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“五花肉作爲家庭中不可缺少的一種食材，價格便宜，烹飪方法多種多樣，可用於炒、煎、燉、蒸、滷、紅燒等等，就如今天的這道菜在滷的基礎上，加入一點辣的配料，這樣做出的滷肉更加爽口......”食材明細主料五花肉（500克）輔料八角（2...
食材明細主料紅薯面（適量）五花肉（適量）雞翅（適量）排骨（適量）熟雞蛋（適量）輔料油炸花生米（適量）豆芽（適量）黃瓜絲（適量）配料醬油（適量）食鹽（適量）味精（適量）黃酒（適量）白糖（適量）八角（適量）花椒（適量）肉桂（適量）肉蔻（適量）橘皮（適量）小茴香（適量）草果（適量）丁香...
食材明細主料豬肉（適量）輔料滷藥（適量）鹽（適量）醬油（適量）紅糖（適量）雞精（適量）幹辣椒（適量）麻辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）麻辣滷肉的做法步驟1、備滷藥和肉，2、幹辣椒，3、煮鍋裏放清水燒開，放進滷藥。滷藥可用紗布包一包，本人太懶，...
“豆腐價格平民，營養又好，最重要的這道菜特別下飯，全家人都特別喜歡😊”食材明細主料豆腐（4大塊）肉末（適量）輔料豆瓣醬（半勺）鹽（適量）醬油（2勺）蔥花（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）微辣肉末燒豆腐的做法步驟1、肉末準備好待...
食材明細主料牛肉（1000克）花生米（適量（炒熟））燉煮料花椒（一小把）八角（2個）茴香（一小撮）草果（1個）香葉（3片）茶葉（一小把）生薑（幾片）調味熟花生碎（適量）蒜末（適量）香菜（適量）鹽（適量）辣椒油（適量）生抽（適量）醋（適量）香油（適量）中辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（...
“滷味食品是我國傳統的熟食製品，滷味食品具有滷味濃郁、口感鬆軟的特點，很受消費者喜愛，滷味食品製作簡單、成本低、技術含量不高，易學易做。滷好的滷味即可涼拌，也可作爲配菜可搭出多種美味佳餚。”食材明細主料滷肉（適量...
“第一次學的”食材明細主料五花肉（500克）輔料香芋（一個）上海青（2棵）配料八角（2粒）桂皮（1根）香蔥（3根）南乳汁（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）辣椒醬（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）微辣香芋扣肉的做法步驟1、鍋內注入...
食材明細主料滷牛肉（150g）辣椒（4個）輔料花生油（適量）生薑（適量）食鹽（適量）生抽（適量）原味（口味）未知（難度）辣椒炒滷牛肉的做法步驟1、辣椒切斜條。2、滷牛肉切片。3、熱鍋熱油炒辣椒，放鹽。4、辣椒炒到七成熟，放牛肉，翻炒。5、加生抽，並沿...
“這款雞肉串做法簡單，並且不需要烤箱，只要一隻平底鍋就ok拉，選的配料也很容易找，所以無需擔心你是菜鳥級別的哦。更多食譜歡迎關注我的微信公衆平臺：czyoyoyuanse”食材明細主料雞腿（3個）蠔油（1大勺）二鍋頭（1小勺）生抽（1大勺）熟白...
食材明細主料滷肉（適量）滷香乾（適量）輔料辣椒（適量）薑絲（適量）配料鹽（適量）油（適量）雞精（適量）原滷汁（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣椒炒滷肉滷香乾的做法步驟1、滷好的滷肉和滷香乾。2、取少許滷肉和滷香乾冷卻，青椒少許。...
“微辣的雞卷，從肯德基那看到，自己便悟出了做法！！還是自家雞肉，吃起來放心多了！！！”食材明細主料雞肉（適量）麪粉（適量）菜（幾片）沙拉醬（適量）胡椒粉（一點）微辣（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）微辣香雞卷的做法步驟1、先拿出雞肉，自己處置好...
食材明細主料雞肉（適量）青菜（適量）麪條（適量）辣椒（一個）調料玉米油（10毫升）鹽（少許）生抽（少許）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）微辣版雞肉煮麪的做法步驟1、雞肉準備一些備用。2、油鍋燒熱倒入玉米油，倒入雞肉，辣椒，生抽煸炒片刻。3...
“滷製和醬制的區別：一是選料不同,滷製可以使用動物性原料:如牛肉、雞、鴨、內臟等，也可以使用植物性原料：比如豆腐乾、冬筍等，而醬制主要選用動物性原料，具體的說是動物的肉、內臟、骨頭、頭蹄、尾等；二是滷製要保留滷汁，並...
食材明細主料滷臉皮肉（適量）輔料辣椒（適量）蒜瓣（適量）配料鹽（適量）油（適量）味精（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒滷臉皮肉的做法步驟1、滷臉上皮肉，辣椒，蒜瓣。2、滷臉皮肉切處一，蒜切片，辣椒切絲。3、少放油倒進...
食材明細主料熟滷牛肉（400克）輔料辣椒粉（適量）白芝麻（適量）薑末（適量）蒜末（適量）花椒（適量）生抽（一茶匙半）蔥花（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香辣炒滷牛肉的做法步驟1、準備食材2、滷牛肉切薄片備用3、姜蒜切末，白芝麻，辣椒粉...
食材明細主料牛腱（適量）輔料八角（兩個）山萘（5g）花椒（5g）幹辣椒（10g）小米辣（5個）老抽（20ml）生抽（15ml）冰糖（10g）老薑（4片）大蒜（3瓣）鹽（10g）香葉（3片）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川辣滷牛肉的做法步驟1、備料，小米辣洗淨，大蒜、花椒略拍，老薑切...
“超好吃哦！”食材明細主料蒜薹（適量）輔料鹽（適量）油（適量）蒜（適量）醬油（適量）蔥（適量）辣椒（適量）水（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）微辣蒜薹的做法步驟1、將辣椒，蒜薹，蔥切成斷，蒜切成末。2、在鍋中倒入油，加熱3、油熱後，放入蒜末，...
食材明細主料五花肉（一塊）洋蔥（半個）香菇（四朵）尖椒（兩個）輔料黃瓜（適量）滷蛋（一個）胡蘿蔔（適量）青菜（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）白胡椒粉（適量）冰糖（適量）微辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）辣辣滷肉飯的做法步驟1、五花肉...
“今天收拾冰箱，發現有一隻凍野兔，我看家裏有袋滷料，就作滷兔肉吧，放了兩個印度魔鬼辣椒，滷出來超辣好吃”食材明細主料野兔（一隻）輔料清水（適量）滷料（一包）印度魔鬼辣椒（2只）生薑片（少許）冰糖（適量）超辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...
食材明細主料五花肉（300g）雞蛋（2個）油菜（3顆）蔥（適量）姜（適量）小米椒（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）花椒粉（適量）八角粉（適量）桂皮（適量）香葉（適量）冰糖（適量）中辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香辣滷肉飯的做法步驟1、主料準備好2、五花肉放鍋...
“我不是一個能吃辣的人，平時很少做辣菜；但是由於這裏（波特蘭）的雨季太漫長，溼氣很重，媽媽告訴我要偶爾吃一點辣，祛除身體裏的溼氣-----於是有了今天這一道水煮牛肉(微辣型)”食材明細主料肥牛（半盒）金針菇（一包）娃娃菜（若干）雞蛋（...
“夏天一盤滷味，一瓶啤酒，亦或是一疊小涼菜，三五朋友，外加空調WIFI西瓜，估計幸福感爆棚吧。滷菜，大街小巷總有它們的身影。不想下廚做菜，葷滷、素滷就是最好的下飯菜；看電影、看電視，嘴上閒着無聊，鴨脖、鴨爪就是隨手的小零食，津...
“香辣，醬香，入味兒。實在比買的好吃太多。”食材明細主料牛腱（適量）輔料玉米油（適量）姜（適量）花椒（適量）麻椒（適量）乾紅辣椒（適量）香葉（適量）桂皮（適量）冰糖（適量）郫縣豆瓣醬（2勺）黃豆醬（2勺）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）蒜（適量）醬香（口味）滷（工藝）數小...
“夏季，自己在家做點滷味，很多時候稍微加點工就可以吃了，縮短了在廚房揮汗如雨的時間，心情也會更好！這道菜既有滷菜的滷香味，更有香香辣辣的味道，算是一道不錯的下酒菜！”食材明細主料自制滷肉（500克）輔料小蔥（80克）蒜（50克）幹海椒（5...
“今天來一個微辣版的水煮牛肉，味道棒棒的。家裏人不喜歡吃太辣的，所以把炒香的辣椒去掉了。”食材明細主料牛肉（600克）豆芽（500克）蔥花（適量）幹辣椒（適量）生薑（適量）雞蛋（一個）辣椒粉（適量）玉米澱粉（適量）大白菜（適量）大蒜（適量）輔料鹽（適量...
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