微辣滷肉的做法 - 微辣滷肉怎麼做

“五花肉作爲家庭中不可缺少的一種食材，價格便宜，烹飪方法多種多樣，可用於炒、煎、燉、蒸、滷、紅燒等等，就如今天的這道菜在滷的基礎上，加入一點辣的配料，這樣做出的滷肉更加爽口......”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

微辣滷肉的做法步驟

• 1、冷水將五花肉放入鍋中煮幾分鐘。

• 2、煮好的五花肉切成小塊。

• 3、滷水配料：芝麻油、生抽、老抽、香辣醬。

• 4、滷水配料：幹辣椒、沙姜、八角、桂皮、丁香、香葉、香辣醬一勺。

• 5、將五花肉放入砂鍋，加入步驟4中的滷水配料，再加入適量清水。

• 6、加入適量生抽、老抽、芝麻油、鹽、雞粉。

• 7、將鍋內滷水煮沸轉小火上蓋煮30分鐘。

• 8、成品圖。

小竅門

1、五花肉入鍋滷之前可以先入鍋煮幾分鐘，這樣滷的時候不會有太多浮沫
2、茂德公香辣醬味道很不錯，也可用李錦記或是其他牌子的香辣醬，不吃辣的可省略掉這個