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食材明細主料熟慄肉(200克)輔料速溶咖啡(5克)配料白砂糖(20克)橄欖油(15克)甜味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖啡慄蓉餡兒的做法步驟1、將栗子肉、咖啡放入料理機,加少許水打成糊狀。2、儘量將慄肉攪打的細些。3、鍋里加入橄...
“青汁/咖啡椰蓉小方塊”食材明細主料玉米澱粉(115g)青汁粉(3包)咖啡汁(100毫升)全脂牛奶(700毫升)輔料白砂糖(140個、)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)青汁咖啡椰蓉小方塊的做法步驟1、將55g玉米澱粉和10g青汁粉混合均勻,加...
“自制月餅離不了烤箱,轉化糖漿對一些不常下廚的朋友來說也有難度,我之前做過一款山藥鳳梨的,是免烤型的,但口味太單一了,於是今天就做了這個咖啡蓮蓉的。不用烤箱,不用轉化糖漿,做法超簡單。而且從口感來講是特別有層次感的...
食材明細主料麪粉(400克)輔料酵母(4克)慄蓉餡(適量)配料白糖(20克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)慄蓉餡蒸包的做法步驟1、將麪粉、白糖、酵母放入盆中添加溫水和成麪糰,餳10分鐘。2、分割成每個50克的劑子。3、將劑子按扁...
食材明細主料板栗(500g)輔料油(適量)調料糖(適量)鹽(適量)甜香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)慄蓉餅的做法步驟1、新鮮板栗洗淨煮熟。2、從中間切一刀。3、用黃油刀扣出慄肉。4、用叉子碾成泥。5、也可以用料理機打一下,那樣更...
“今天介紹的咖啡月牙兒餅乾是我最近的零食新寵,超愛吃的,不但有濃郁的咖啡味,還有很厚很回味的杏仁粉的味道,真的很不錯哦,呃,但是它的造型也讓我想到了一部經典的電視劇——《包青天》!”食材明細主料即溶咖啡粉(15g)水(5g)無...
食材明細主料椰蓉(100g)輔料黃油(35g)雞蛋(2個)奶粉(30g)配料白砂糖(55g)其他(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椰蓉餡的做法步驟1、黃油室溫軟化後加入糖,用打蛋器打至顏色變淺,體積變大。2、分3次加入雞蛋液,每次加入都要打發至黃油...
食材明細主料栗子(500克)輔料白糖(220克)鹽(3克)油(30毫升)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)慄蓉餡的做法步驟1、將冰箱裏冷凍的栗子取出來,自然化凍。2、鍋裏放水,放入栗子。3、開鍋後轉小火。4、煮60分鐘。5、鍋裏放油,放入白...
“這段時間有點忙,媽媽回鄉下了,家裏搞衛生的阿姨也辭工了,兒子放假在家,女兒們輪流着感冒。我尼,就是陀螺般不停地轉動,忙着照顧家裏的少爺小姐們。每天都在忙,忙得幾乎忘了八月十五就快來了,至到昨天,少爺很奇怪地問我,爲什麼...
“冬天栗子是每週習慣的點心,除了獨特的滋味和醇厚的口感,多變百搭的組合也適合各種飲品,關鍵顏值還高,大家不妨試試喲。”食材明細主料栗子泥(20g)糖漬栗子(3顆)牛奶(200ml)咖啡液(30ml)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)栗子...
食材明細主料板栗(600克)輔料糖(200克)麥芽糖(100克)水(適量)調料玉米油(150克)甜味(口味)炒(工藝)數小時(耗時)進階(難度)板栗餡的做法步驟1、準備好板栗。2、清洗乾淨。3、放入高壓鍋中,加入,壓一個小時。4、撈出瀝乾水分,剝去外皮。5、...
食材明細主料栗子(1000g)白砂糖(120g)糖桂花(50g)輔料色拉油(50g)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)桂花慄蓉餡的做法步驟1、栗子剝殼洗淨2、放入高壓鍋中,加高過栗子4cm左右的水,蓋泄壓閥大火燒開上汽後轉小火20分鐘3、放料理...
“對於咖啡,大家一般都是拿來沖泡着喝,很多人是不是還不知道它可以拿來做甜點呢?今天跟大家分享一道適合在大熱天食用的小甜點,涼而不冰,香甜爽口,關鍵是還不怕傷胃,喜食冰品又怕傷胃的人更要試試哦。”食材明細主料德國格蘭...
食材明細主料芥蘭(500克)輔料蒜米(適量)食用油(適量)配料生抽(2湯匙)鹽(適量)雞精(適量)蒜香(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓉棋咖啡的做法步驟1、芥蘭清洗乾淨並浸泡在水裏5分鐘。2、鍋裏放入適量水並燒開,芥蘭入鍋燙熟。3、撈出擺...
食材明細主料板栗(適量)輔料豬油(適量)白糖(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)慄蓉的做法步驟1、板栗去殼去皮。2、清洗後放在高壓鍋中燒煮,上汽後15分鐘。3、放料理機中打成泥。4、倒到不粘鍋中。5、酌情加豬油和白糖,...
“傳統酥餅一直用豬油,因爲特殊原因,家人不喜豬油。試着用玉米油做了這款慄蓉酥,成品酥皮薄如蟬翼,咬一口酥的掉渣。因爲超喜歡吃栗子餡的酥餅,又沒時間自己做餡,前幾天買了這種天然之林栗子餡,口感微甜醇厚,甜度剛剛好,比市面...
“簡易的馬芬小蛋糕很適合初學者練習,做法易掌握又好變化,極易成功,樣子也是十分的可愛。咖啡慄蓉餡也是自己做的。”食材明細主料咖啡慄蓉餡(80克)低筋麪粉(100克)植物油(50克)雞蛋(3個)細砂糖(50克)鮮奶(60克)泡打粉(4克)甜味(口味)烤(...
食材明細主料豆沙(500克)玉米油(100克)咖啡粉(15克)黑巧克力(40克)奶粉(30克)紅糖(50克)麥芽糖(90克)淡奶油(40克)輔料熟糯米粉(30克)甜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)咖啡月餅餡的做法步驟1、準備好食材。2、起鍋燒油。3、加入豆沙,翻...
食材明細主料糯米粉(200克)小麥澱粉(2勺)輔料牛奶(適量)綿白糖(適量)速溶咖啡(1包)椰蓉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椰蓉咖啡糯米餈的做法步驟1、食材:糯米粉。2、小麥澱粉。3、牛奶、椰蓉、綿白糖、速溶咖啡。4、取200...
月餅是中秋節一定要吃到傳統食物,月餅分爲蘇式月餅和廣式月餅,尤其大家現在特別愛吃廣式月餅,覺得廣式月餅會更加軟糯一些。那今天就一起來聊聊在廣式月餅當中比較常見的蓮蓉餡,看看月餅蓮蓉是什麼餡兒做的。一、月餅蓮蓉...
“秋天收穫季,時令美食吃起來。”食材明細主料板栗肉(500g)輔料米糠油(20g)白糖(30g)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)慄蓉餡的做法步驟1、板栗去殼剝肉,清洗乾淨。2、放入高壓鍋中,加水燒煮,蓋蓋燒上汽後轉小火15分鐘。3、板...
“鮮玉米汁和麪做的饅頭,包住自己做的慄蓉餡,玉米香夾着慄蓉的甜,慢慢地吃,好好感受……”食材明細主料麪粉(400g)玉米麪(100g)玉米汁(300g)酵母(5g)輔料慄蓉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)慄蓉包的做法步驟1、鮮玉米剝粒...
“糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品,栗子的好處自不必說,今天我用咖啡、巧克力焗制的板栗,是一道熱烹涼食的菜品,成菜口感軟糯香甜、回味中還有咖啡和巧克力的幽香,值得一試。”食材明細主料生板栗(300g)輔料咖啡(16g)白...
食材明細主料板栗(適量)糯米粉(適量)紅糖(適量)輔料芝麻(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)慄蓉紅糖芝麻餡糯米餅的做法步驟1、板栗烤熟。2、搗成蓉加入適量紅糖。3、加入熟芝麻拌勻。4、糯米粉加入適量水揉成團。5、取...
“廣式月餅的餅皮做法都是大同小異,除了麪粉的運用有點區別之外,材料都是差不多的,這個我在後面的文章中會寫到,但是餡料就不同了,各種各樣的餡料口味上的差異是很大的,我們常吃的有五仁,棗泥,豆沙,黑芝麻,蓮蓉,椰蓉,蛋黃……等等...
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