美味的啤酒筍乾燜排骨怎麼做美味好吃

啤酒筍乾燜排骨是一款比較美味的排骨，這款排骨的口感好吃，最重要的是排骨含有豐富的鈣物質，所以吃起來口感好還可以補充身體需要的鈣等營養物質，所以大家都是比較喜歡吃的，對身體健康也是比較好的一款美食，這款美食可以多吃點喲

主料

輔料

具體步驟

1.筍乾充分的泡發。泡發後的筍乾用200克。

2.準備調料：老抽、紅燒將油、蠔油、冰糖、啤酒。

3.大蔥切大段，姜切片，備用。三奈、香葉八角和小米椒放入調料包。

4.青椒2個洗淨。

5.用手撕成大塊。

6.用淘米水將肋排浸泡30分鐘。

7.再用水管的水沖洗乾淨。

8.放在吸油紙上，再兩用兩張吸油紙逐塊擦乾水分。

9.電餅鐺燒熱，刷一層薄薄的油，放入排骨，蓋上上蓋，煎至排骨兩面金黃。

10.煎好排骨，放入砂鍋，倒入老抽和紅燒醬油，放入大蔥段和薑片。

11.用中火，將排骨炒至上色。

12.放入筍乾。

13.加入蠔油、冰糖，倒入啤酒。將料包也一起放入砂鍋裏。

14.大火燒開。

15.蓋上砂鍋蓋，轉小火燜1個小時。

16.然後該大火，收湯。

17.湯汁收的差不多了，放入青椒塊和少許的鹽調味。關火。

18.用砂鍋的餘溫，將青椒拌勻，至青椒斷生即可。

19.裝盤，上桌了。中午就做了這一個菜，吃的好過癮。

烹飪技巧

1，用淘米水洗排骨，特別去油和血水。2，排骨用電餅鐺煎制，省油、又不會到處亂濺。3，煎制好的排骨，不用炒糖色，直接用老抽和紅燒醬油，燜出來的排骨特別香，油特別的少。