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“蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品...
食材明細主料四川泡酸菜（100克）嫩蠶豆（100克）粉絲（50克）輔料薑末（15克）配料油（1大匙（15ml））鹽（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）酸菜蠶豆粉絲湯的做法步驟1、將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用...
食材明細主料蠶豆（380g）酸菜（80g）輔料蔥末（適量）蒜末（適量）薑末（適量）幹辣椒（適量）青椒（適量）鹽（適量）油（適量）醬油（適量）五香粉（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸菜炒蠶豆的做法步驟1、新鮮蠶豆。2、煮開一鍋水，放入蠶豆。3、煮15分...
“家常小炒，鹹香下飯，蠶豆粉粉的，非常的美味！”食材明細主料蠶豆（適量）酸菜（適量）輔料稻米油適（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（少許）鹹香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸菜燒蠶豆的做法步驟1、備好食材：如圖，酸菜洗淨切成小塊備用，蠶豆洗...
“一直想着一定要將蠶豆或青豆打成泥做一款菜。今天終於嘗試了一次。”食材明細主料蠶豆瓣（200g）雞脯肉（2塊）輔料水（500ml）糖（3匙）鹽（5匙）清淡（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蠶豆泥烤雞脯肉的做法步驟1、洗淨蠶豆瓣瀝去水、雞脯...
“很喜歡湘菜的酸辣，吃起來超級下飯，一日沒事琢磨一道酸辣的菜。就是這款【酸菜雞蛋炒蠶豆米】沒有想到菜做好了，吃着還真不錯，酸辣鮮香，超級下飯呢。現在依然很想吃，可惜買不到新鮮的蠶豆了。今天把這道很久以前做的營養豐...
“夏季喝粥的配菜。”食材明細主料酸豇豆（適量）輔料蠶豆（適量）調料鹽（適量）糖（適量）味精（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸豇豆炒蠶豆的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油。3、倒入洗好的酸豇豆。4、加鹽味精糖調味。5、成...
食材明細主料土豆（適量）草莓（適量）輔料酸奶（一盒）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）土豆酸奶泥的做法步驟1、土豆準備一些備用！2、土豆去皮浸泡洗乾淨。3、土豆切塊，冷水下鍋，大火煮熟，一定要冷水下鍋哦，這樣煮的土豆外面裏面容...
食材明細主料夜開花（1根）酸菜（125克）蠶豆肉（80克）輔料雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸菜蠶豆炒夜開花的做法步驟1、食材：夜開花（瓠子）2、酸菜3、蠶豆肉（已淘洗）4、將夜開花去皮清洗一下。5、放在案板上切成滾刀塊，待...
食材明細主料蠶豆（515克）小油方（50克）酸菜（95克）輔料鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小油方酸菜蠶豆湯的做法步驟1、材料：蠶豆2、小油方、酸菜3、將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。4、將酸菜放在案板上切開，待用。5、...
食材明細主料蠶豆（適量）酸菜（適量）排骨（適量）肉片（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蠶豆酸菜排骨的做法步驟1、準備好的材料備用。2、熱油下入生薑。3、酸菜下鍋翻炒一下。4、將蠶豆一起加入。...
食材明細主料泥鰍（500克）雪菜（150克）蠶豆（200克）輔料幹辣椒（5個）油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）泥鰍雪菜蠶豆湯的做法步驟1、將泥鰍洗淨，晾乾。2、將幹辣椒切圈。3、蠶豆洗淨，去皮，分成兩瓣。4、熱鍋冷油，放入泥鰍煎至微...
食材明細主料蠶豆（適量）五花肉（適量）輔料酸菜（適量）調料稻米油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）五花肉酸菜炒蠶豆的做法步驟1、蠶豆洗淨備用。2、五花肉刮洗乾淨切成薄片備用。3、鍋內加水燒開，加入適量...
食材明細主料蠶豆（500g）酸菜（適量）輔料姜（1塊）蒜瓣（3顆）小米辣（5個）蔥段（1段）花椒（幾粒）雞精（1勺）生抽（1勺）鹽（1小勺）食用油（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸辣蠶豆的做法步驟1、新鮮的蠶豆去殼洗乾淨。2、焯一下水如果很多的話可...
“四川是中國種植蠶豆最多的地區，現下新鮮蠶豆上市了，而且價格也算便宜，昨兒買了一些來做我們家鄉特有“鹹菜胡豆”，可惜這兒沒有老家特有的鹹菜。老家的鹹菜是用蘿蔔纓子做的，收的蘿蔔纓子掛在陰涼通風處晾乾後洗淨，擠幹水...
“甜菜鮮甜，蠶豆酥軟。”食材明細主料大葉甜菜（200g）蠶豆（500g）輔料食用油（30g）鹽（8g）水（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）甜菜蠶豆的做法步驟1、先把大葉甜菜，洗乾淨。2、把甜菜，切段。3、把甜菜放入碗中，灑入3克鹽。4、用手...
“南北季節相差真大，北方正是吃蠶豆的好時節，可是我們的蠶豆早在幾個月前就下市了，但幹蠶豆幾乎家家都會備一些，因爲大家都喜歡在炎熱的夏季吃一些酸酸辣辣的蠶豆酸菜湯來開胃。雲南的酸菜和北方的酸菜不論形狀還是口味區...
“味道超級棒。吃米飯的時候保證你能吃上一大碗呢。超級下菜。酸菜的味道在家點適當辣椒真的很美味哦”食材明細主料土豆（兩個）酸菜（一片）蒜（幾粒）小蔥（一根）輔料生抽（適量）鹽（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜土豆泥的...
食材明細主料莧菜（適量）蠶豆（適量）輔料大蒜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠶豆莧菜的做法步驟1、準備莧菜適量2、將莧菜摘揀後洗淨備用3、蠶豆剝成豆瓣備用4、熱鍋涼油備用5、加入大蒜...
食材明細主料蠶豆（545克）酸菜（115克）粉絲（50克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蠶豆酸菜粉絲湯的做法步驟1、材料：蠶豆、酸菜、粉絲2、將蠶豆剝殼成爲肉種肉淘洗一下，待用。3、將酸菜放在案板上切碎，待用...
食材明細主料土豆（200克）輔料黑胡椒碎（適量）鹽（適量）醋（適量）辣椒油（適量）蔥（適量）大蒜（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣土豆泥的做法步驟1、土豆去皮洗淨，切塊，用水清洗乾淨。2、將土豆塊放入鍋中煮熟。3、蔥和大蒜切碎末...
“經歷了小長假和動盪的搬家後，終於可以繼續更新博客了。今天與大家分享的是酸菜土豆泥，本來是給妞做的，結果我這當媽的不厚道的和孩子搶起了食，味道的確美。以前做的土豆泥都是傳統的奶香，蛋黃等味兒，這次稍作改變，味道是大...
“蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，是一種良好的綠色食品。酸菜蠶豆即是非常好的下飯菜，也可下酒作爲零食都是不錯的選擇。”食材明細主料蠶豆（適量）酸菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分...
食材明細主料洋芋（五個）輔料自制水醃菜（一碗）鹽（適量）味精（適量）小米辣（兩個）酸鹹（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酸爽土豆泥的做法步驟1、洋芋洗淨待用，小米辣剁碎待用。2、將洗淨的洋芋放入湯鍋中，加入清水，水量沒過洋芋即可，蓋上...
食材明細主料土豆（一個）酸奶（50克）純淨水（50克）輔料火龍果（一片）酸甜（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸奶土豆泥的做法步驟1、土豆去皮切塊備用。我選擇比較糯的土豆。2、土豆蒸熟，大火大約蒸15分鐘。加入適量純淨水，酸奶。3、...
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