圓白菜茄子燉雞塊怎麼做美味好吃

圓白菜茄子燉雞塊是一種用圓白菜，茄子，還有雞塊爲主要原材料製作而成的一種燉品，對於補身體特別有好處，還特別有營養，這道燉品的味道濃郁芬芳，有着雞肉的濃濃肉香味，而且吃一口夾雜着圓白菜和茄子的蔬菜口感，吃起來相當不錯，風味良好，口感順滑。

主料

輔料

具體步驟

圓白菜清洗乾淨用手撕成塊。

茄子用鹽水洗淨切成塊。

準備好蔥姜和幹辣椒。

雞塊放入開水鍋中焯出血水，撇去浮沫，撈出用涼水再次洗淨後瀝水備用，煮雞塊的雞湯留着備用。

炒鍋熱油，下入花椒炒香。

下入蔥姜和幹辣椒炒香。

倒入雞塊翻炒。

調入醬油翻炒均勻。

倒入剛纔的雞湯，大火煮開。

轉小火燉至雞塊8分熟。

倒入茄子塊繼續燉。

倒入圓白菜繼續燉。

圓白菜和茄子變軟時，調入適量的鹽。

開大火翻拌均勻，即可。

盛盤食用

烹飪技巧

烹飪技巧:①要將雞塊先放入開水鍋中放血然後放入冷水中沖洗乾淨再備用。②放入調味品和調味劑的時候要注意進行翻炒以便所有調味品均勻放置。③開始將雞塊燉制八成熟再燉其他的蔬菜如土豆等等的。