酸菜土豆泥的做法 開胃小食——酸菜土豆泥 酸菜土豆泥怎麼做

“經歷了小長假和動盪的搬家後，終於可以繼續更新博客了。今天與大家分享的是酸菜土豆泥，本來是給妞做的，結果我這當媽的不厚道的和孩子搶起了食，味道的確美。以前做的土豆泥都是傳統的奶香，蛋黃等味兒，這次稍作改變，味道是大不一樣。寶媽們都可以嘗試給寶寶做，簡單易做。當然寶寶最好是一歲以上哦，一歲以下的寶媽，可以做奶香口味的。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜土豆泥的做法步驟

• 1、土豆洗淨去皮，切片放入蒸鍋中蒸至熟；

• 2、酸菜清洗兩到三遍，莖的部分切成小丁，葉的部分留做它用；

• 3、土豆蒸熟後，取出，乘熱將其壓成泥狀，待用；

• 4、鍋中倒油，待油七成熱後，倒入切好的酸菜丁炒出香味，再加入土豆泥翻拌均勻，即可出鍋。

小竅門

小貼士：
1、蒸土豆時，將土豆切片蒸，更能節省時間；
2、酸菜要清洗兩到三遍，這樣可以降低其酸度，成品味道更好；
3、壓土豆泥時，如果沒有壓泥器，可以用孔稍微大些的不鏽鋼漏勺，十分方便。