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“當簡單快手的一道美味,只需三五分鐘,一道簡單的海鮮菜即可上桌,非常鮮美。我們當地把這種蟶子叫鮮子,雖然它個大味美,但我總覺得不及我們當地特產的小竹蟶,那個才叫美味呢。”食材明細主料韭苔(適量)蟶子(適量)輔料鹽(適量)清淡...
“這道菜鹹鮮,肉味鮮香具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。韭菜含有豐富的植物纖維素,還具有減肥的作用呢。”食材明細主料韭菜(250克)輔料蟶乾(50克)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)油(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)...
“色分明,口感脆嫩,鮮香微辣,香味濃郁。”食材明細主料蟶子(適量)韭菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜籽(適量)調料生抽(適量)色拉油(適量)麻油(適量)澱粉(適量)紅油(適量)胡椒粉(適量)醋(適量)味精(適量)糖(適量)鹽(適量)豆瓣醬(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)炒...
食材明細主料韭菜花(130克)茭白(2株)蟶子(325克)調料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜花蟶子炒茭白的做法步驟1、食材:韭菜花、茭白、蟶子(已清洗焯熟)。2、將已焯熟的蟶子剝殼取肉,待用。3、將茭白...
食材明細主料韭菜(30g)海蟶(550g)輔料油(適量)醬油(適量)料酒(適量)生薑(適量)蒜(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)韭菜炒蟶的做法步驟1、海蟶提前泡水讓它吐盡沙土2、準備韭菜3、鍋燒熱後加入蒜和姜爆香4、加入蟶炒均5、加入...
“種的韭菜又長大了,採一把跟蟶子一起滑個蛋來吃。沒有蟶子換成別的海鮮也可以。”食材明細主料鵝蛋(1個)蟶子(90g)韭菜(80g)輔料食用油(半匙)調料食鹽(1g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜蟶子滑鵝蛋的做法步驟1、自己種的...
食材明細主料蟶子(適量)韭菜(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)調料油(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)韭香蟶子的做法步驟1、韭菜清洗乾淨。2、蟶子吐淨泥沙清洗。3、韭菜切段。4、蟶子在沸水中焯水半分...
“韭菜,又明起陽草。是春季補陽氣的好食材,特別適合陽虛怕冷之人。寒冬過去後的第一茬韭菜,別提多鮮美了。因爲韭菜的屬性和味道,特別適合跟寒性屬性的貝殼類海鮮一起做美食,又鮮又健康。”食材明細主料蟶王(幾個)韭菜(150克)...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蟶子:500韭菜:250輔料鹽糖蔥段姜白酒:適量具體步驟1.蟶子鹽水養乾淨鍋中放一小碗水(水裏加薑絲蔥段少量糖白酒)水沸騰後下蟶子煮至開口關火2.將蟶子殼包括...
“竹蟶,是我們當地海邊的特產,因其外殼很象竹節而得名,這種竹蟶營養豐富,我們當地最常用的做法是清湯煮,或用蛋包,或用黃瓜、韭菜炒,或涼拌,這次,我搭的是鮮嫩的韭苔,和脆生生的木耳,簡單快手。”食材明細主料竹蟶肉(適量)韭苔(適量...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料韭菜:80蟶子:20個輔料紅辣椒:1個鹽:適量姜:1塊具體步驟1.原料圖。2.韭菜洗淨切斷,莖葉分開,紅椒切絲和韭菜莖放一起,蟶子煮開口取肉洗淨備用,姜切絲。3.鍋...
食材明細主料蟶子(240克)雞蛋(3只)韭菜(45克)輔料薑片(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蟶子炒韭菜雞蛋的做法步驟1、食材:蟶子(已吐完泥沙)2、雞蛋3、韭菜4、薑片5、將已吐完泥沙的蟶子洗淨,撈出待...
“超乎想象的鮮美!韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一,建議人們到春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣,有益肝功能。”食材明細...
食材明細主料蟶子(適量)輔料韭黃(適量)蒜末(適量)蠔油(1勺)生抽(1勺)白糖(1勺)鹽(少許)油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭黃炒蟶子的做法步驟1、把蟶子洗乾淨2、放入蒸鍋蒸到蟶子開啟即可3、去殼留肉4、鍋裏熱油把蒜泥放入...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料韭菜、:適量蟶子:適量紅椒:適量薑片:適量輔料具體步驟1.韭菜摘洗乾淨後切成段,紅椒洗淨去籽切片,薑切片。2.蟶子買回來,水裏養半天,讓其吐盡沙泥,洗淨撈出瀝乾...
食材明細主料餃子皮(適量)韭菜薹(適量)涼薯(適量)蝦(適量)五花肉(適量)輔料麻油(適量)白胡椒粉(適量)味精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)韭苔餃子的做法步驟1、準備好各種食材。2、涼薯刨絲。3、涼薯刨絲後再切碎,並用...
食材明細主料韭菜芽(75克)蟶子(375克)輔料胡蘿蔔絲(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜芽炒蟶子的做法步驟1、食材:韭菜芽(已清洗切段)、蟶子(已洗淨焯熟)、胡蘿蔔絲2、將已焯熟的蟶子剝殼取肉,待用。3、燒...
“蟶肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每百克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用,具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒,用於產後虛寒、煩熱痢疾,殼可用於醫...
食材明細主料蟶子(適量)魷魚(適量)韭菜(適量)輔料白胡椒粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)韭香魷魚蟶子的做法步驟1、主要原料。2、魷魚切絲備用。3、將魷魚絲焯水。4、蟶子在沸水中燙熟。5、蟶...
“平時在做蟶子帶殼的最麻煩是吃到肉邊緣總是不乾淨口感特不好,每次都吃到肉邊緣有碎殼,這次去掉所有外殼爆炒吃起來非常輕鬆享受。春天來上一盤春韭炒海鮮肉是很美味的,濃濃的韭香味和鮮嫩的蟶子肉搭配着實在是鮮美之物...
“入伏包餃子剩下的面,包個韭苔盒子來做早飯。”食材明細主料韭苔(100g)雞蛋(3個)木耳(1小把)麪糰(適量)輔料食用油(1.5匙)餡調料食鹽(1.5g)雞精(1g)生抽(5g)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)木耳雞蛋韭苔盒子的做法步驟1、處理好的...
“蟶子肉炒韭菜是一道佐酒下飯的海鮮小炒。其營養豐富味道十分鮮美,蟶子的鮮嫩、韭菜的清香融合在一起非常誘人。蟶子:蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。中醫理論認...
“即便是簡單家宴,桌上也不能少了海鮮。花花的旁邊有一道清蒸螃蟹,再來一道韭菜花炒蟶子,伴你度過歡樂時光。”食材明細主料蟶子(350克)韭菜花(115克)輔料薑片(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時...
“這道菜絕對是難度和味道成反比的。難度係數幾乎爲零。但是那個鮮美啊,無與倫比。韭菜和河鮮一起那味道真的是絕了。以前愛吃韭菜炒蝦皮,後來吃了韭菜炒基圍蝦就不吃炒蝦皮了。再後來炒了蟶子,很顯然,就不吃炒蝦了。”食...
“夏天的韭菜雖老,但吃韭苔正當時。還是做了老公愛吃的合子,加肉餡,鮮香無比呢。我家做餡餅或包包子,沒有一次會餡與面的比例正合適,有時會剩餡,有時會剩面,我最喜歡剩下面團,因爲可以再玩成別的花樣。而婆婆每次都要故意剩下...
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