韭苔木耳炒竹蟶的做法 - 韭苔木耳炒竹蟶怎麼做

“竹蟶，是我們當地海邊的特產，因其外殼很象竹節而得名，這種竹蟶營養豐富，我們當地最常用的做法是清湯煮，或用蛋包，或用黃瓜、韭菜炒，或涼拌，這次，我搭的是鮮嫩的韭苔，和脆生生的木耳，簡單快手。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭苔木耳炒竹蟶的做法步驟

• 1、竹蟶去殼洗淨泥沙。

• 2、泡發的木耳洗淨，韭苔切段。

• 3、鍋中放適量油，放韭苔木耳翻炒。

• 4、加入竹蟶肉翻炒均勻，加鹽、芝麻油調味即可出鍋。

小竅門

1、竹蟶肉本身就是熟的，不用過多翻炒，以免肉質變老。
2、竹蟶肉本身就帶有一定的鹹味，所以鹽要少放。