豬骨菜乾墨魚湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.99W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
豬大骨 :600幹墨魚 :80
小白菜乾 :100
幹黃豆 :50
輔料
清水 :8碗雞粉 :少許
鹽 :適量
具體步驟
1.食材:豬大骨、墨魚乾、菜乾、幹黃豆
2.菜乾、黃豆、墨魚乾提前半小時浸泡
3.湯鍋內放入8碗左右的清水,放入黃豆、墨魚乾
4.豬骨頭焯一下水,去掉部分油脂
5.撈起沖洗乾淨
6.放入湯鍋中
7.菜乾浸泡軟後洗淨,撈起擠幹水分,切段
8.放入湯鍋中
9.遮上鍋蓋,大火煮開15分鐘後調成中火,煲1小時左右
10.湯煲好後調入鹽、雞粉,攪拌均勻即可喝湯
菜乾和黃豆、墨魚乾、都是乾貨,要提前浸泡軟。用開水浸泡可以縮短時間。菜乾比較吸水,一次性要放足水量。如按這個時間和火候煲湯的話:一般3碗左右的清水能煲一碗左右的湯,實際情況和運用要看家裏人口多少決定加水的量吧。