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“清爽有嚼勁，蘸上自己喜歡的醬汁，美味。”食材明細主料豬腸（900克）輔料料酒（適量）白醋（適量）鹽（適量）姜（適量）小米辣（少許）蒜頭（少許）醬油（少許）醋（少許）麪粉（適量）甜辣醬（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）白灼豬腸的做法步驟1、新鮮豬...
“白灼更適合夏天吃，清爽可口不油膩，搭配蘸料真的很美味！”食材明細主料豬耳朵（一個）輔料八角（少許）香葉（少許）桂皮（少許）薑片（少許）花椒（少許）蘸料醬油（少許）老乾媽（少許）醋（少許）糖（少許）蒜末（少許）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）白灼豬耳...
““白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。白灼蝦爲的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓。製作白灼...
“😤😤😤”食材明細主料菜葉（適量）輔料醬油（適量）香油（適量）鹽巴（適量）蔥段（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白灼菜的做法步驟1、首先我們把青菜,放進鍋當中,然後把它煮熟,這個時候一定要煮熟了,然後我們就把它們...
食材明細主料豬前肘（1個）輔料香葉（2片）花椒（一小把）八角（2個）薑片（適量）水（適量）蘸汁調料小蔥（1根）生抽（10克）陳醋（4克）蒜末（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）白灼豬肘的做法步驟1、準備豬前肘洗淨（豬前肘骨頭小，後肘骨頭大。）2、火上...
食材明細主料豬肘肉（適量）輔料香葉（少許）桂皮（少許）八角（少許）薑片（少許）料酒（少許）蘸料蠔油（少許）老乾媽（少許）醋（少許）糖（少許）蒜末（少許）醬油（少許）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）白灼豬肘肉的做法步驟1、新鮮去骨的豬肘肉。2、用繩子五...
食材明細主料豬肚（一副）輔料薑片（適量）蔥片（適量）香菜（適量）小米椒（適量）調料油（適量）鹽（適量）胡椒仁（適量）醬油（適量）雞精（少許）香油（適量）原味（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白灼豬肚的做法步驟1、豬肚一副，店家已幫忙處理乾淨，再次清洗一遍...
食材明細主料基尾蝦（250g）輔料小蔥（四根）姜（一小塊）配料料酒鹽糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、基尾蝦半斤小蔥四根姜一小塊2、開小火，在鍋中放入三湯匙料酒，加入一茶匙海鹽，二茶匙糖，四根蔥白，一小塊...
“蓮花白這樣做，脆嫩爽口，鮮美開胃，10盆鍾即可完成的快手小菜。”食材明細主料蓮花白（300g）輔料小蔥（1顆）乾紅辣椒絲（少許）調料熱油（適量）蒸魚豉油（適量）鹽（少許）鹹鮮（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蓮花白的做法步驟1、蓮花白洗淨...
“溫情年夜菜簡單做”食材明細主料小白蝦（適量）姜（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼小白蝦的做法步驟1、準備所需食材2、白蝦放流動水下衝洗乾淨，瀝乾水分3、將蝦倒入鍋內，倒入適量清水（不要沒...
食材明細主料蝦（適量）輔料料酒（適量）生抽（適量）芥末（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、鍋裏放水，燒開2、加少量的料酒3、放入蝦4、水開，大概兩分鐘就好5、瀝乾水，稍微放涼6、擺盤7、用生抽和芥末調好醬...
““白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱爲“灼”。“白灼”看似簡單，其實也有訣竅，別看這一“煮”，還真有學問呢。祕訣在於煮的時候要放入蒜片、薑片、鹽和酒，這樣的煮法才能去除蝦殘留的腥...
食材明細主料白蝦（300g）輔料料酒（少許）姜（1小塊）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼白蝦的做法步驟1、買回來的白蝦先用清水養着2、煮鍋內放適量清水，加料酒和薑片煮開3、水開了加入白蝦4、等水再次開了之後...
食材明細主料粉腸（500克）輔料醬油（適量）蒜苗（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白灼粉腸的做法步驟1、把粉腸洗乾淨。2、倒入鍋中，煲半個小時後撈起來。3、放入花生油熱後，倒入蒜苗爆炒加入適量的醬油。4、放冷後切。5、...
“白灼蝦屬於粵菜，做法簡單，最大程度的保留了蝦的鮮甜嫩的原味，在蘸上自己喜歡的蘸料即可。做白灼蝦，蝦一定要新鮮，最好是鮮活的基圍蝦。由於基圍蝦比較貴，俺還是選擇了比較實惠的鮮活海蝦。口味比基圍蝦稍差，因爲實惠，口味上...
食材明細主料太陽白（適量）輔料麻油（適量）生抽（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼太陽白的做法步驟1、太陽白洗淨。2、清水煮沸放入適量鹽。3、加入適量油。4、放入太陽白。5、煮軟即可。6、加...
食材明細主料鵝腸（500克）輔料蒜末（適量）小米椒（一個）調料油（適量）蒸魚豉油（適量）米酒（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼鵝腸的做法步驟1、冰凍鵝腸用鹽水加幾滴白醋泡洗乾淨。2、剁點蒜末，小米椒備用。3、鍋中水燒開，加姜...
“正是海鮮肥美時，白灼蝦，走起。”食材明細主料大蝦（1斤）輔料姜（1塊）料酒（15克）調料生抽（35克）老陳醋（10克）蠔油（5克）香油（3克）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、姜去皮，切絲在切沫，放小碗裏。2、加入生抽、醋、蠔油...
“夏天海鮮上市後必不可少的美味，絕對的原汁原味”食材明細主料海蝦（2斤）輔料蔥（少許）花椒（少許）姜（適量）配料料酒（少許）味極鮮（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、新鮮剛剛捕撈上來的海蝦二斤2、放入蒸鍋（...
“過年吃團圓飯，不是大魚大肉才叫吃好，葷素搭配才最合理。”食材明細主料白菜葉（適量）輔料蒸魚豉油（3勺）大蒜（3瓣）幹辣椒（3個）植物油（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼白菜葉的做法步驟1、白菜洗淨，白菜幫和白菜葉分開...
“白灼蝦ScaldedPrawns，廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，爲的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大蝦（500克）輔料辣椒（25克）花生油（5克）配...
“豬肝的益處1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維...
食材明細主料蝦（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、蝦剪去須線，蔥切斷，薑切片。2、鍋裏放水，滴幾滴油入鍋。3、放入蔥段、薑片。4、水開後將蝦放入煮熟即可。...
食材明細主料茭白（兩根）蒜末（適量）輔料生抽（適量）香醋（少許）白糖（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼茭白的做法步驟1、材料：茭白2、蒜末3、將茭白剝殼清洗一下、撈出。4、放在案板上切成條，待用。5、在蒜末中，...
“對於新鮮活蝦，白灼的方式是最好的選擇，能最大程度保持海鮮原有的鮮美味道。”食材明細主料新鮮活蝦（400克）輔料青彩椒（適量）香菜（適量）生抽（適量（或蒸魚豉油））紅彩椒（適量）配料食用油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦...
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