白灼豬肘肉的做法 - 白灼豬肘肉怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白灼豬肘肉的做法步驟

• 1、新鮮去骨的豬肘肉。

• 2、用繩子五花大綁將豬肘紮緊實，如圖所示是爲了成品看起來更好看才做這造型。

• 3、放入開水鍋中加料酒焯水。

• 4、撇去浮末繼續煮。

• 5、加入薑片，香葉，桂皮，八角煮熟(先大火煮開轉小火煮約30分鐘，浸泡約30分鐘才取出，放涼後入冰箱冰鎮後再切片裝盤，也更易切片)。

• 6、這是冰鎮後的豬肘肉。

• 7、切薄片裝盤，這五花大綁做好的豬肘肉是不是更養眼呢。

• 8、成品圖，配點蘸料更是美味佳餚了。

• 9、成品圖。