白灼白菜葉的做法 - 白灼白菜葉怎麼做

“過年吃團圓飯，不是大魚大肉才叫吃好，葷素搭配才最合理。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白灼白菜葉的做法步驟

• 1、白菜洗淨，白菜幫和白菜葉分開。這道菜只用白菜葉（白菜幫參見《酸辣白菜）。

• 2、白菜葉撕成約兩指寬的條。

• 3、鍋裏坐水燒開，加點兒油和鹽，下白菜葉。

• 4、焯至白菜葉變軟，不要焯過頭了。

• 5、撈出，瀝乾水分，放入盤裏。

• 6、放點兒辣椒絲。

• 7、淋上蒸魚豉油。

• 8、鍋燒熱，涼油下蒜末，把蒜末炸至微黃，撈出蒜末放入白菜葉上（蒜末不提前撈出會炸糊變黑）。

• 9、炸過蒜末的油燒至微冒青煙，趁熱澆在白菜葉上即可。