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“有一道很有名的菜菜叫扣肉,今天因爲用了雞翅,所以我叫它扣雞,味道真的不錯,飯飯裏融入了香菇的濃香和碗豆的清香,再加上雞肉的鮮香,鹹鮮味美,不要吃得太多喲。節日的餐桌上,這樣的菜菜一定會受到大家的喜愛。可以全部用糯米...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘扣碗糯米又叫蒸甜米,將糯米和多種材料一起蒸煮,味道滲透進糯米里。蒸好的糯米十分香軟,吃起來還有點粘粘的感覺。用勺子挖一點紅棗、葡萄乾、花生米等放...
“今天給大家分享一道甜食,這道菜在宴席上也是必不可少的!”食材明細主料糯米(適量)輔料紅棗(適量)紅糖(適量)葡萄乾(適量)動物油(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)紅糖棗糯米扣的做法步驟1、糯米浸泡5個小時。2、紅棗去仔...
“仔仔是個肉控,和他爸一樣是無肉不歡啊!這不是過端午節嗎,我弄了些棕葉,做了幾個糯米雞翅,別有一番滋味啊!”食材明細主料雞翅(適量)輔料糯米(適量)棕葉(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糯米雞翅的做法...
“學起來吧!!O(∩_∩)O”食材明細主料雞蛋(8個)糯米(適量)輔料蝦仁(適量)胡蘿蔔(適量)香腸(適量)香菇(適量)鮮肉餡(適量)青豌豆(適量)火腿腸(適量)玉米粒(適量)蔥(適量)鹽(適量)香油(適量)雞精(適量)怪味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糯米雞蛋的做...
“白扣作爲調味料,可去異味,增香辛,常用於配製各種滷湯。於偶然間看到一道添加白扣的粥食藥膳,豁然了悟。白扣作爲中藥材,有化溼健胃,行氣,止嘔之用,適於脾胃氣滯、食慾欠香者,還可幫助緩解胸悶腹脹、噯氣反胃。將白扣陳皮加入...
“在廣東茶樓的早茶,一般都有一籠籠糯米雞推出來,很多茶客都會叫糯米雞這款。它主要是用荷葉裹着雞肉、冬菇和其他配料,開啟它,聞到陣陣的荷葉清香。我找不到筍,剛好冰箱有隻小雞,我用了一隻腿和一隻翅膀來做餡。剛好朋友給...
“煮糯米飯時水放多了,煮熟後太軟太粘,導致成品不夠挺括。成品放冰箱冷藏一小時再食用效果更好。”食材明細主料櫻桃(適量)荔枝(適量)糯米飯(適量)輔料糖桂花(適量)白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)荔枝扣糯米的做法步...
“糯米雞是廣東點心的一種。相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市,最初是以碗蓋着蒸熟而成,後來爲小販爲方便肩挑出售,改爲以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦乾粒,或去骨的雞翼等作餡料精製而成。傳統的糯米雞的份量較...
“熱愛生活的方式用很多種,烹飪則是最好的表達。用創意做一些自已的風味,享受它帶來一切的快樂。喜歡廚房,喜歡美食,每天常在竈臺轉,試做各種各樣的家常菜,客家菜,試做試吃。這款香甜扣肉糯米飯也是剛學做的哦,香,甜,糯,喜歡的MM...
“對於糯米,我無法拒絕。但是因爲我很懶,所以糯米一直擱淺在我家櫥櫃裏了。週末的時候天氣很好,我就瞬間變得特勤快了。O(∩_∩)O!家裏沒有稱重的,買菜也不是我負責了,所以實在不知道分量了。我認爲做菜是一種興趣,一種生活,...
“原本想做“荷香糯米雞”的,找了幾個市場,愣是買不到幹荷葉,無奈之下只能用錫紙代替,沒想到效果也不錯。ps:糯米透過浸泡,與香菇、紅棗和火腿混合後,先煮後蒸,糯米吸收了輔材的味道後更爲香糯。現在想起還流口水”食材明細主...
食材明細主料糯米(500克)小雞腿(5個)輔料鹽(20克)白糖(20克)料酒(10克)雞精(10克)姜(適量)植物油(適量)蔥(適量)老抽(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糯米仔雞的做法步驟1、1、小雞腿切小塊兒,用白糖,薑片,蔥,老抽,鹽醃15分鐘,備用,糯米用...
食材明細主料糯米(適量)豬肉末(適量)胡蘿蔔(適量)香乾(適量)榨菜(適量)輔料蔥末(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)糯米雞的做法步驟1、食材:香乾、胡蘿蔔、榨菜、蔥花都切碎,豬肉末。2、糯米浸泡兩小時。3、放入蒸鍋中蒸半小...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:35分鐘扣碗糯米(蒸甜米),是一道適宜小孩食用的美食。對於老年人來說,由於裏面含有的糖分較高,不宜多吃。它的做法十分簡單,所需要的食材也不多,做起來非常方便。蒸...
“應胖子和妞的強烈要求,早飯做了這個一糯兩吃的【糯米雞】,剛好老爸老媽也在竟然吃了個精光,妞一直說好吃,當然胖子也說了,呵呵,其實每次聽到妞說媽媽做的飯好吃,都會讓我覺得無比幸福開心,讓我有更多的動力給妞做好吃的多了...
““糯米雞”是香港茶點的一款小吃,不過,我做這款小吃用的餡料與茶樓的有點不同。我完全用香腸和香菇,海米和板栗來做餡。味道好,口感更好!每一次可以多做些,放入雪櫃,吃的時候放入微波爐熱一分鐘即可。可以當早餐,也可以當作...
“製作材料:糯米500克,麪粉500克,調料:鹽,醬油,調味鮮,耗油。方法:1、將糯米用清水洗淨,放入盆內加水浸泡,撈出沖洗乾淨,入籠蒸熟。2、冷卻後將調料分別倒進蒸好的糯飯裏拌均勻待用。3、麪皮用蔬菜汁合面,分別合兩種顏色是便於好...
30分鐘左右。糯米雞是一道非常有名的廣式菜品,經常用來招待客人。做糯米雞比較費時間,也會費材料,是一道大菜。糯米雞還有一個名字叫做荷葉雞,它最大的特點就是它的最外層是用荷葉包裹的,因此做出來的糯米雞會帶有荷葉的清...
“當荷葉糯米飯和糉子倍受人捧的時候,這道武漢的名小吃總是容易被人遺忘。同樣是料酒、醬油和香噴噴的肉拌着糯米飯,這麼一說,大家都可以想象這糯米雞的味道了。何況它是掛麪炸出來的,外脆裏軟,更是多道香。只是如果正當減...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:55分鐘家的味道扣碗糯米(蒸甜米),一種遊子在外寄託思鄉之情的一道菜。同時這道扣碗糯米(蒸甜米)也是地地道道的的川菜。四川人是一個十分好客,凡是親戚好友從遠方...
20分鐘。完全蒸熟的糯米才能讓糯米雞更加緊實且不易三開。糯米蒸熟後做成成品後還需蒸20分鐘。1、做糯米雞時糯米不需要反覆的搓洗,否則會降低糯米的粘性。2、做糯米時的荷葉需要先煮軟,煮軟不僅方便包糯米,而且煮過的荷...
食材明細主料荔枝(600克)聖女果(600克)熟糯米飯(350克)果味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)糯香荔枝扣的做法步驟1、準備好材料。2、將荔枝去皮切成兩半。(從三分之二處切開)3、聖女果也切成兩小半。4、將最小半的聖女果塞入...
食材明細主料糯米(適量)雞肉(數塊)輔料生抽(適量)料酒(適量)鹽(少量)黃豆醬(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糯米雞飯的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨,糯米泡4小時。2、雞肉用輔料醃製。3、醃製半小時。4、沒有荷...
“素食裏面包含用水果做的甜味的涼菜,口感軟糯清香,也是很不錯的。買了新鮮的荔枝,這個品種的荔枝好甜,本來打算用櫻桃鑲嵌的,但是這個荔枝的核太小了,去核后里面只有一點點的地方,只夠放下一個豌豆的,於是就改了豌豆的。這是...
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