水煮魚需要什麼材料

黑魚、辣椒、豆芽、青菜等。水煮魚作爲川菜的代表菜品之一，色香味俱全。但每個地方的做法和口味，包括放的配菜等都不太一樣。通常的水煮魚需要準備魚片、豆芽、蔬菜、以及湯底辣椒花椒等。做水煮魚通常都用草魚或者黑魚，而且水煮魚打底的菜還可以換成大白菜、生菜等。這些配菜可以不焯水。