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“在上海生活這麼多年，說長不長，說短不短，可能理解本地菜的精髓無法和當地老饕相比較，但是至少有了我自己的一些理解的東西，光說不練的活我從來不做，美食都是在實踐中去檢驗的，至少我是一位務實的美食實踐者。越來越多的朋友...
“紅薯屬鹼性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值爲7．34，所以吃紅薯有利於人體的酸鹼平衡。同時吃紅薯能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等“現代病...
“今天的第二個菜，爲了這個菜，昨晚上還特意上網搜查的怎麼清理它會比較乾淨，第一次做，感覺很不錯。以前都是想吃的時候沒少讓媽媽做，現在終於可以自己做到了。回家的時候要做給媽媽吃，(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料豬大腸...
“最近怎麼這麼愛大腸啊，繼續一道大腸菜，店家處理的很乾淨。”食材明細主料大腸（250g）青椒（兩個）紅椒（一個）輔料豆瓣醬（一勺）鹽（少許）糖（適量）雞精（少許）料酒（兩勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青紅椒炒大腸的做法步驟1、原料。2、...
食材明細主料廣式臘腸（1根）紅薯（1個）大米（100g）輔料蔥花（適量）調料熱油（適量）香油（適量）醬油（適量）水（適量）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘腸紅薯燜飯的做法步驟1、紅薯、臘腸。2、切成丁。3、紅薯和臘腸放入淘洗好的大米表面，按...
食材明細主料豬大腸（兩斤）輔料酸菜（三棵）調料姜（適量）米酒（適量）豬油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）半小時（耗時）進階（難度）豬大腸燜酸菜的做法步驟1、新鮮的豬大腸。2、醃的酸菜。3、洗乾淨放適量水焯水，米酒，10g姜去腥...
“紅燜比較難掌控的是醬油和糖比例，對於海鮮類的原料，爐竈大火很容易會將蝦肉燜制過火而變老，嚴重影響口感。自動烹飪鍋有精準的控溫程序，能輕鬆烹製紅燜大蝦，色澤嬌豔，滋味香濃。”食材明細主料大蝦（300克）輔料姜（4片）醬油（5毫...
食材明細主料海蝦（1斤）輔料西紅柿（一個）原味（口味）未知（難度）西紅柿燜大蝦的做法步驟1、西紅柿切小丁2、起鍋燒油，油熱放姜3、西紅柿炒爛4、蝦倒進去5、蝦變色加水6、水乾撈出即可。...
食材明細主料豬大腸（1000g）輔料酸菜（500g）調料料酒（3匙）姜（5塊）鹽（半匙）糖（1匙）耗油（1匙）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）進階（難度）酸菜燜豬大腸的做法步驟1、豬大腸抄水放料酒薑片去腥。2、去腥後的豬大腸洗乾淨後，熱油溫鍋下姜放油爆炒。3...
“喜歡它的百吃不厭，不喜歡它的避之不及，正所謂青菜蘿蔔，個有所愛哈。大腸的多數吃法是用青辣椒炒或乾煸，今天來做個紅燒大腸，也非常美味。”食材明細主料大腸（適量）調料郫縣豆瓣醬（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）大料（適量）白酒（少許...
食材明細主料大腸（適量）輔料洋蔥（適量）青椒（適量）調料鹽（適量）味精（適量）醬油（適量）豆瓣醬（適量）原味（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅燒大腸的做法步驟1、原料。2、加醋麪粉，清洗。3、大腸加生薑料酒，大火煮開小火慢燉四十分鐘。4、撈...
食材明細主料大斑節蝦（10個）輔料檸檬汁（適量）鹽（適量）黃油（適量）糖（適量）蠔油（適量）番茄汁（適量）水（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燜大蝦的做法步驟1、把大斑節蝦剪去蝦鬚，背部開刀，挑去蝦線，用檸檬汁和鹽醃製10分鐘2、平底鍋...
食材明細主料紅腸（適量）大米（適量）土豆（適量）輔料玉米（適量）蒜（適量）其他（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅腸燜飯的做法步驟1、準備食材2、土豆-紅腸-切丁玉米粒弄下來3、植物油翻炒蒜掰4、加入紅腸5、加入玉米粒6、在加入大米7...
食材明細主料豬腸頭（2條）輔料大蔥（半根）姜（1塊）蒜頭（4瓣）料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒豬大腸的做法步驟1、豬大腸用鹽反覆清洗，將大腸裏面翻出來，用手將油脂撕掉。再翻回來。冷水加料酒...
食材明細主料大腸（適量）輔料紅蘿蔔木耳青椒（適量）配料鹽味精五香粉料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒大腸的做法步驟1、大腸是買好的熟食，很方便。紅蘿蔔切片，青椒切塊，洗好木耳。2、蔥薑蒜爆香，放入切好的熟大腸...
食材明細主料紅蘿蔔（一個）豬肘子（一個）土豆（一個）杏鮑菇（一個）輔料料酒（適量）老抽（適量）食鹽（少許）燴麪（夠吃就行）生抽（適量）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅燜大盤肘子的做法步驟1、肘子一個。2、肘子去骨。3、肘子切成大塊備用。4...
食材明細主料大蝦（適量）輔料生抽（適量）花椒（適量）姜（適量）大蒜（適量）幹辣椒（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燜大蝦乾的做法步驟1、蝦乾去頭去殼泡水。2、材料如下。3、鍋子燒熱放入蝦乾。4、放入材料爆香。5、放...
“這款大蝦吃起來特別過癮，很大隻，一隻有60g這樣”食材明細主料大紅蝦（500g）輔料薑絲（適量）辣椒（4個）蒜末（適量）花椒（適量）微辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油燜大紅蝦的做法步驟1、大紅蝦清洗乾淨，剪去鬍鬚2、準備配料，薑絲、蒜末...
“做起來不算太簡單但配料豐富超級好吃的蝦仁脆腸燜紅米飯~~要不是鍋小量不多好想暴食就算髮胖也可忽略不計~~”食材明細主料哈尼梯田紅米（100克）鮮大蝦（8只）小脆腸（3個）小個番茄（2個）芹菜（2棵）洋蔥（1/5個）雞湯（1碗）輔料香葉（2片）指天...
“現在生活真是越來越便利，動動手指，嚐盡人間美味！哈爾濱紅腸一到，就迫不及待來一款：低脂紅腸燜飯，美味營養，方便快捷，家常做法，供大家參考”食材明細主料大米（適量）紅腸（一根）蔥（適量）玉米粒（適量）豌豆（適量）輔料水（適量）清淡（口味）煲（工藝）三...
“粒粒晶瑩透亮的米飯，配上橙色系的南瓜、紅薯和胡蘿蔔，添加香氣誘人的廣式臘腸，讓人食慾倍增，欲罷不能！簡單省時、賞心悅目的美味！”食材明細主料五常大米（1碗）清水（1.5碗）臘腸（適量）紅薯（適量）南瓜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料食鹽（適量）鹹甜...
食材明細主料蝦（500G）輔料姜（適量）蒜（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）雞粉（適量）番茄醬（適量）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燜大蝦的做法步驟1、蝦500G，用清水沖洗，剪去蝦鬚和蝦足。2、掰開蝦頭，用水沖洗蝦頭裏面的沙包。3、洗淨瀝...
食材明細主料腸頭（適量）輔料紅九九麻辣燒雞調料（適量）大料（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）花椒（適量）白糖（適量）老抽（適量）料酒（適量）澱粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒大腸頭的做法步驟1、腸頭洗淨加料酒、澱粉、白酒、反...
食材明細主料大蝦（適量）紅酒（適量）輔料洋蔥（適量）蔥（適量）姜（適量）配料番茄醬（適量）糖（適量）鹽（適量）酸甜（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分，去掉性腺，用鹽紅酒醃製10分鐘。2、...
“這是年夜飯時準備上桌的第三個菜，紅燜大蝦。蝦是我們全家都喜歡的食物，平時常常用來白灼。但過年嘛，當然要紅紅火火的，圖個喜氣和熱鬧，所以用了紅燜，先把蝦煎到外皮酥脆，再裹醬汁，口味是酸甜的茄汁味。這個菜簡單易做，就是廚...
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