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食材明細主料刀削麪（半斤）輔料胡蘿蔔（半根）西紅柿（1個）冬筍（1塊）蔥薑蒜（適量）郫縣豆瓣醬（3勺）調料生抽（20ml）料酒（20ml）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家庭版刀削麪的做法步驟1、刀削麪準備。2、洋蔥頭切塊，胡蘿蔔，冬筍切丁，西紅柿切...
“真的開胃又好吃”食材明細主料番茄（2）刀削麪（適量）金針菇（適量）輔料香菜（適量）蔥（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）番茄刀削麪的做法步驟1、番茄頂部隔開十字口，用熱水燙，這樣容易去皮，切好備用。2、金針菇用熱水燙了之後...
食材明細主料刀削麪（適量）豬瘦肉（適量）胡蘿蔔（半根）輔料冬筍（1塊）蔥（適量）洋蔥頭（適量）姜（適量）蒜（適量）調料蠔油（1勺）十三香（1勺）麪醬（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）刀削麪的做法步驟1、食材準備，胡蘿蔔切小丁，豬肉，洋蔥切丁。2、鍋中...
在做刀削麪時，應當選擇精品特一粉或者今年收穫的小麥磨麪粉，和出的面就不會發粘。另外和麪時不能加水過多，否則和出的面就會太軟。只有和出軟硬適中的刀削麪，削起來纔不會粘刀。揉麪和醒面的時間不能過短，揉麪在麪條製作過...
“清淡美味。”食材明細主料刀削麪（100g）輔料鳳尾（50g）調料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鳳尾刀削麪的做法步驟1、鹽水開以後加入冷水，反覆三次。2、刀削麪夾入碗中。3、把洗淨的鳳尾放入麪湯中燙熟。4、把鳳尾...
食材明細主料麪條（適量）輔料包菜（適量）黃豆芽（適量）蔥末（適量）蒜末（適量）調料辣椒粉（適量）米醋（2勺）生抽（1勺）鹽（適量）白芝麻（適量）玉米油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油潑刀削麪的做法步驟1、黃豆芽、包菜洗淨。2、蒜末、蔥末切...
“刀削麪面滷是選用精選豬肉加數十種中草藥經過炒、滷等製作方法加大骨熬湯烹製而成。鮮美濃郁，肥而不膩，味道獨特，回味悠久。做一品豬肉面滷要精選好的豬肉，加上好醬油等調味品以及花椒、大料、小茴香、香葉、草果、良姜...
“刀削麪，是山西最有代表性的麪條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。刀削麪起源於元代，是山西名聲最大、影響最廣的麪食，因風味獨特，馳名中外.刀削麪全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱爲“飛刀削麪”，功藝精巧的廚師削...
“胡蘿蔔是常見的蔬菜之一，有很多胡蘿蔔素，搭上黑木耳和青菜做了刀削麪。。。”食材明細主料刀削麪（105克）青菜（70克）胡蘿蔔（150克）黑木耳（5克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）素食刀削麪的做法步驟1、食材...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：500雞：250輔料水：適量鹽：適量小白菜：適量蔥：適量蒜：適量香菜：適量姜：適量蕃茄：適量油：適量具體步驟1.準備好食材，面需要提前揉好。2.麪粉加適量水，揉成略...
“酸辣開胃。”食材明細主料刀削麪（100g）輔料泡辣椒（50g）調料鹽（適量）油（1勺）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泡椒刀削麪的做法步驟1、水快開時放入刀削麪煮。2、油熱以後，放入切成條的泡椒翻炒。3、加入快的刀削麪。4、把刀...
“入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麪食者歡迎，喜歡吃麪的朋友也可以試試。”食材明細主料刀削麪（適量）空心菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）辣椒油（適量）花椒粉（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣刀削麪的做...
“刀削麪，是山西地方特色的傳統麪食，被稱爲“中國十大面條”之一。削麪用的刀是特製的弧形削刀，刀片非常薄，削出的面中間厚兩邊薄，形似柳葉，入口軟滑又勁道。”食材明細主料麪粉（適量）五花肉（500g）雞蛋（3個）豆瓣醬（2勺）黃豆醬（2勺）輔...
“【快樂居家多彩生活】去過幾次山西，到過三晉大地上的太原、陽泉、臨汾、忻州、大同等十幾個地方，真的服了山西的麪食！特別是刀削麪，最有說道！因爲其他的麪食，如莜麪墩墩、貓耳朵、剔尖、八姑等等山西面食，在山西之外的地方...
用專業的瓦片刀。瓦片刀是專業的用來做刀削麪的專用刀，因爲形狀近似瓦片，所以叫瓦片刀，削麪的時候，注意要把要把右手的拇指放在下面，其餘指頭放在上面，捏緊刀片，然後把刀背的凸面朝下面，刀刃斜向削出，就可以做出好的刀削麪，而且...
把揉好的麪糰用刀一片一片的直接削入鍋裏煮。削刀削麪還需一定的技巧，要把面葉削成中厚邊薄。削好的刀削麪沸水下鍋煮軟後撈出盛在碗裏即可。做的多的刀削麪可以裹上面粉裝進袋子裏儲存，刀削麪的配料也有很多，吃刀削麪可...
“鮮香美味。”食材明細主料刀削麪（100g）輔料牛肉湯（200g）薺菜葉（50g）香菇（2個）調料辣椒油（2勺）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）牛肉刀削麪的做法步驟1、鍋中水開以後放入刀削麪煮熟。2、牛肉湯裏放入香菇煮開。3、刀削...
“很喜歡吃蘭州拉麪店裏的炒刀削，疫情期間很少去外面吃，自己試試吧，還算不錯😊”食材明細主料刀削麪（適量）青椒（適量）洋蔥（適量）西紅柿（適量）豆芽（適量）油菜（適量）雞蛋（適量）火腿（適量）輔料蔥末（適量）蒜末（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）胡...
“我們一家都是南方人，麪食裏全家老少都愛吃的就是白菜煮刀削麪，營養方便，耗時不長，半小時就能搞定。”食材明細主料麪粉（適量）輔料白菜（適量）配料蔥（適量）雞蛋（一個）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白菜刀削麪的做法步驟1、面...
“雞湯刀削麪，外面吃過這種面，覺得不錯，只是肉太少，面太多，每次都吃不完，今天試着做了一下，感覺還不錯，大家吃的都很香。味道嘛，吃了你就知道了。自己做的就是實惠，肉很多哩！”食材明細主料刀削麪（適量）輔料雞肉（適量）配料生抽（適量）老...
面和的硬一點。刀削麪和麪的時候需要嚴格的控制水跟面的比例，一斤面需要加三兩的水。和麪的時候需要不斷的揉搓直至和成光滑的麪糰醒發半個小時之後就可以削了。煮刀削麪的時候水開之後煮5-6分鐘的時間就可以撈出，也可...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：500輔料胡蘿蔔：1/2個豬肉：1塊香菜：1根雞蛋：1個洋蔥：1/4個具體步驟手把雪花狀帶葡萄狀面絮揉合在一起，再一點一點的往乾麪粉上滲入少量的清水左手託...
“刀削麪我向來只會吃不會做，這回嘗試了用豆漿來做，另外學了個小竅門，真的做成了。趕緊分享一下！”食材明細主料黃豆（一把）麪粉（適量）雞蛋（一個）輔料精肉（適量）胡蘿蔔（適量）青菜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）清淡（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單...
“營養美味，大雜燴成就的美味。”食材明細主料刀削麪（100g）輔料雜菜（100g）調料辣椒油（2勺）鹽（適量）油（1勺）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雜菜刀削麪的做法步驟1、水開以後，放入刀削麪。2、把面煮軟，放入鹽，避免粘鍋。3、放入菠...
“最近幾天各種各樣的炸醬麪看的我蠢蠢欲動，終於忍不住嘗試了一下。中午都是一個人吃，做麪食也是不錯的選擇有主食也有配菜。”食材明細主料刀削麪（100克）輔料豬肉（100克）洋蔥（50克）長豆角（50克）西紅柿（半個）青菜（30克）配料蔥伴侶豆...
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