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“今天和大家分享一道鹹蛋黃菜式,話說鹹蛋黃誰不愛呢?小時候我的夢想就是支援鹹蛋黃不要吃蛋清。這道脆皮蝦外殼脆脆,蝦仁Q彈,再裹上一層鹹蛋黃,真的絕了!馬上要過年了,在家露一手吧!”食材明細主料蝦(300g)輔料鹹蛋黃(2勺)調料料...
“一直以來都愛吃蝦,尤愛蝦仁,既方便又過癮,不過相對於超市的速凍蝦仁,我更愛用活蝦自己加工,記得有次偷懶,買了袋裝速凍蝦仁,結果表面看着還好,回來化凍後發現肉質糜爛,氣味很大,最終還是丟進了垃圾桶,前些天,電視又曝光了不法商...
食材明細主料西瓜(適量)鹹鴨蛋黃(適量)哈密瓜(適量)輔料麪包糠(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹蛋脆皮卷的做法步驟1、西瓜,哈密瓜。乳餅,切0.3毫米。小丁備用,2、鹹鴨蛋紅。蒸熟,壓成粉末,備用。3、西瓜哈密瓜全乳餅全部...
“這道菜是我們家孩子最喜歡的。香、鮮、脆,昨晚我們一起去飯店吃飯,孩子非要我幫他點這道菜。我沒給他點,答應他明天給他做。爲了實現我的諾言.....”食材明細主料鮮蝦(適量)輔料胡椒粉(適量)黃酒(適量)蠔油(適量)雞蛋(1個)麪包糠...
“用鹹蛋黃炒海蝦,非常鮮香,好吃!”食材明細主料白條蝦(300克)輔料鹹蛋黃(2個)配料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋黃炒蝦的做法步驟1、準備2個鹹鴨蛋黃,蝦剪去蝦茫,洗淨。2、鹹...
“脆皮蝦在我家很受歡迎的,特別是孩子,每次會搶着吃。平時是炸着吃,今天換成烤着吃更健康。(如果沒有烤箱的朋友可以放油鍋裏炸至金黃色撈出控油即可,不嫌棄可以參考我的菜譜中“黃金脆皮蝦”這道菜,有詳細的製作過程)。”食...
“平時吃慣了蒜泥開背蝦,油爆蝦,後來發現用鹹蛋黃來吊蝦仁的鮮,味道也很好呢。”食材明細主料蝦仁(250g)鹹蛋黃(3個)輔料香蔥(適量)油(適量)鹽(少許)黑胡椒(少許)澱粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃焗蝦仁的做...
“吃過蟹粉豆腐的,肯定都無法忘卻那脣齒間的鮮美,但蟹黃貴且不常有,小編推薦用鹹蛋黃代替蟹黃,做一道鹹蛋黃豆腐解解饞,鹹蛋黃經過了熱油的翻炒更加噴香,包裹在軟嫩的豆腐表面,趁熱的時候口感最讓人慾罷不能,面對這份溫熱,足以...
“其實蝦是基本上大家都能接受並喜愛的食材,怎麼處理就看料理的人怎麼選擇,今天爲大家介紹一道技術含量簡單又富有視覺衝擊力的大菜--脆皮蝦!”食材明細主料大蝦(250g)輔料番茄醬(2大勺)配料生抽(2大勺)料酒(2大勺)砂糖(1平勺)食鹽...
“蝦又全身是寶,含有大量人類所需的營養成分:豐富的鈣、胡蘿蔔素、維生素和人體所需的8種氨基酸,蝦的做法又多種多樣,是夏日小酌時的最佳選擇。今天就用新鮮的蝦和大家分享一道自制脆皮蝦的做法!!!”食材明細主料鮮蝦(200g)輔...
“鹹蛋黃系列菜餚很多,葷素原料都可以舉一反三,但要求原料必須炸制,這樣口感才能鹹香酥脆。”食材明細主料大蝦(3只)輔料鹹蛋黃(4個)蔥姜(適量)雞蛋(1枚)澱粉(適量)色拉油(800克)龍口粉絲(少許)配料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘...
食材明細主料黑虎蝦(600g)鹹蛋黃(8個)輔料雞蛋(2個)饅頭/麪包糠(1個)調料油鹽料酒(如圖)澱粉/麪粉(多量)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹蛋黃黑虎蝦的做法步驟1、蝦。洗淨後控水,用油鹽醃30分鐘。2、準備食材。3、小火慢炸。4...
食材明細主料蝦仁(250克)鹹蛋黃(10個)輔料香蔥(適量)幹澱粉(適量)調料白胡椒粉(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃炒蝦仁的做法步驟1、食材:蝦仁(已清洗)、鹹蛋黃(已蒸熟)、香蔥。2、將鹹蛋黃用勺子碾碎,待用。3、在...
食材明細主料青椒(5只)鹹蛋黃(3只)蒜頭(半隻)輔料鹽(少許)油(適量)白酒(少許)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃虎皮青椒的做法步驟1、準備的原料。2、青椒去籽,蒜頭剁碎。3、鹹蛋黃加白酒蒸熟。4、壓碎待用。5、青椒下油鍋...
“從何時起,鹹蛋黃入菜成爲了繼芝士後的網紅新選擇。最初的茄子、南瓜等素食,到隨後的海鮮肉類,沙沙的油潤口感堪稱獨一份的味蕾體驗。只要你不在意熱量、膽固醇等指標,那基本就沒有踩雷的情況!今天的這道「鹹蛋黃焗蝦」堪...
食材明細主料竹節蝦(12只)輔料鹹蛋黃(適量)調料鹽(適量)白糖(適量)胡椒(適量)蔥(適量)澱粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)焗(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)鹹蛋黃焗大蝦的做法步驟1、蛋黃蒸熟壓細大蝦去蝦線後加鹽胡椒料酒生...
“提起家鄉菜,不得不說說大連的海鮮。因爲大連也算是我的第二故鄉,在大連生活二十多年了,大連海鮮也算是聞名中外,現在也習慣於吃各種海產品。所謂大連海鮮吃的就是個新鮮。一般大連本地人,新鮮海鮮基本白灼來食用,比如海螺...
食材明細主料春捲皮(7)蛋黃(4)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蛋黃焗脆皮的做法步驟1、春捲皮剪成這條,太長的從中間剪短。2、這個炸的圖忘拍了!鍋中倒油,小火燒熱了(手背試試,熱了就可以)放入春捲皮,成淡黃色就可以...
食材明細主料基圍蝦(適量)輔料鹹蛋黃(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃蝦的做法步驟1、鹹蛋黃蒸20分鐘,切末。材料:鹹蛋黃,基圍蝦。2、蝦去頭,開背挑掉蝦線。3、蝦先炒一下水。再炸一下。4、鍋裏➕油➕鹹蛋黃,炒至...
“活到老,吃到老,當然也要學到老,學習什麼?學習的是吃,邊吃邊學邊做,美食是一種文化,一種學問,試吃試做常創新。來有美食的網站有好多年了,那時剛學會五筆打字,學會上網。剛來的時候只是逛逛,看看各位美食達人的美食誘惑,學習學習...
“端午前後絕對是吃鹹鴨蛋最佳時候,無論着它喝粥,還是就着吃飯,鹹香美味且下飯;此外,鹹鴨蛋白鹹鴨蛋黃,還可以搭配其它食材,用來煲湯或燒菜,如:上湯莧菜和蛋黃焗鍋巴,就是分別用到了:鹹蛋白和鹹蛋黃呢。我們家也是超家吃鹹鴨蛋的...
食材明細主料麪條(300克)鹹蛋黃(10個)蝦仁(110克)調料料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蝦仁鹹蛋黃炒麪的做法步驟1、食材:麪條、鹹蛋黃(已蒸熟)、蝦仁(已清洗)。2、將鹹蛋黃用勺子碾碎,待用。3、將蝦仁放...
“鹹鮮嫩滑,自己瞎琢磨是一道菜,在鹹蛋黃燉蛋的基礎上加了蝦皮,味道更鮮美。”食材明細主料雞蛋(4個)鹹蛋黃(3個)輔料蝦皮(適量)蔥(2根)調料鹽(1勺)雞精(1勺)油(少許)白酒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃蝦皮燉蛋的做法步...
“最近吃了一款比較火的網紅鹹蛋黃魚皮,這款鹹蛋黃魚皮是味BACK家的,吃起來十分酥脆可口,但是蛋黃味不夠足,所以就自己嘗試做了一下”食材明細主料魚皮(200g)蛋黃(70g)輔料食用澱粉(30g)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)網紅鹹...
“菜場裏皮皮蝦新鮮買回家,剛好冰箱裏有老媽自己醃的鹹鴨蛋,於是決定做蛋黃焗皮皮蝦。紅彤彤的鹹蛋黃還沒開炒就讓人食慾大增,再將皮皮蝦過油後焗上炒好的蛋黃沙,滿屋子裏全是噴香撲鼻的香味,聞到了讓人口水直流,不停地吞口...
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