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“前幾天回蕭山老家,剛好碰上農曆七月十二,我們這邊叫它“鬼節”,要做菜包餃祭祀祖宗和已過世的人,每次菜包餃蒸好後,每一個人都不許吃,不然會得到媽媽的怒視。媽媽會先挑出一碗祭拜祖宗,等好了以後,我們纔可以吃。”食材明細...
“一個人在家懶得做飯,把冰箱裏的生包坯子拿出來直接入鍋蒸,十幾分鍾就好了,太方便啦!”食材明細主料生包(三個)生餃(三個)輔料清水(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)包餃同籠的做法步驟1、把冰箱裏的冷凍包子餃子拿出來,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:300羊肉:200大蔥:1根芹菜葉:適量輔料鹽:適量料酒:適量醬油:適量十三香:適量芝麻香油:適量食用油:適量具體步驟1.餡全都剁到一起,包出來是丸子一樣,皮是...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料如:五花肉:250輔料如:鹽:如:1勺具體步驟1.擀皮:可能剛開始不知道怎麼用這種兩邊尖尖的擀麪杖,其實掌握好力度,只要左右來回按壓就能把皮擀的又圓又均...
食材明細主料麪粉(適量)豬肉餡(適量)鮮蝦(適量)雞湯(適量)輔料蔥姜(適量)香菇(適量)胡蘿蔔(裝飾)(適量)油菜(裝飾)(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)五香粉(適量)料酒(適量)雞精(適量)香油(適量)熟花生油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞湯鮮蝦魚包...
“不愛吃菜怎麼辦?吃水餃呀,買來的可不行,要自己包的,口感好,菜也新鮮!”食材明細主料麪粉(適量)胡蘿蔔(適量)捲心菜(適量)洋蔥(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料食用油(少許)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大家包餃子的做法步驟1、500克...
食材明細主料包包菜(半個)大蝦(IO條)輔料洋蔥(半個)調料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)包包菜蝦仁餃子的做法步驟1、把以上食材洗淨,蝦洗淨線去掉垛小。2、麪粉加水和少許鹽和成餃子面。3、將面搓成長條切成...
“天氣漸涼,早起或晚間吃上一頓熱乎乎的餃子🥟,頓時感覺心裏暖暖的,這就是家的感覺。”食材明細主料包菜(半個)瘦豬肉餡(半斤)麪粉(500g)輔料蔥(適量)姜(適量)植物油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)雞精(適量)生抽(適量)原味(口味)未知(難度)包菜煎餃...
“美味的煎餃,加上煎蛋的鮮香,美味。”食材明細主料凍水餃(7個)輔料雞蛋(1個)調料鹽(適量)油(2勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)金包銀煎餃的做法步驟1、油熱以後,放入凍水餃煎,煎到底面金黃。2、加入適量清水,只淹沒鍋底即可...
1、將準備好的包餃子皮,用擀麪棍擀成餃子皮。2、把餃子餡放在餃子皮上,將餃子皮中間和兩個邊分別捏一下。捏的時候儘量捏成一個軸,一直捏到餃子邊角爲止。...
雙手握住餃子皮,大拇指和食指向中間擠壓即可。餃子的形狀有元寶形,三角形,魚形以及月牙形等多種形狀所以其包法也各不相同。一般的餃子皮都呈圓形,也有正方形的餃子皮,它的形狀和抄手很像,但包法卻完全不同。想要方便也可以...
首先準備好麪粉和溫水,在適量的麪粉中加入溫水開始和麪,面和好之後,可以放在盆子裏醒一會,同時開始準備餃子餡,肉餡中可以加入一些蔥花去腥味,接下來擀餃子皮,把大的麪糰揉成小團然後壓扁,用擀麪杖擀皮,接着把餃子皮放在手心,用...
“學做花式餃子。”食材明細主料餃子麪皮(適量)麪粉(適量)輔料素餡料(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)荷包蒸餃的做法步驟1、素餡料。用雞蛋、胡羅卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、蔥炒制而成的餡料。2、自制餃子皮(面...
“煎餃---包菜煎餃”食材明細主料豬肉(適量)麪粉(1碗)包菜(半個)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(0.5勺)雞精(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)包菜煎餃的做法步驟1、麪粉加入水揉成麪糰醒一會。2、豬肉切成小丁加入醬油醃製...
肉餡放在餃子皮中間,兩邊對摺捏緊即可,複雜一點的包法是柳葉餃的包法,需要一隻手捏餃子,這對合攏後另一隻手依次捏褶。包水餃先要準備好水餃皮,在準備好餡料與清水,然後就可以着手包水餃了。水餃皮一般分爲麪皮和魚皮,製作材...
“從農曆節氣的冬至到小寒、大寒期間是一年中最冷的時段。很多地方的人都把冬至稱爲小年,過了冬至,也就是快到過年了。”食材明細主料豬肉(150克)韭黃(80克)香菇(3朵)麪粉(1碗半)輔料蝦乾(適量)配料瑤柱(少許)溫水(大半碗)鹹鮮(口味)煮(...
食材明細主料豬肉(1塊)包包菜(半塊)輔料蔥(2根)姜(1小塊)醬油(少許)十三香(少許)香油(半匙)鹽(2匙)味精(半匙)蔥香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)包包菜肉餃的做法步驟1、豬肉一塊打碎。2、蔥姜切末。3、包包菜半個。4、蔥姜包包菜裝盤,放...
食材明細主料肉餡(250g)包菜(200g)麪粉(200g)輔料生抽(2匙)料酒(1匙)鹽(2g)十三香(1匙)雞粉(1匙)香油(1匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)包菜餃子的做法步驟1、大肉挆餡。2、包菜焯水。3、包菜焯水後攥去水份切末。4、與肉餡混合調...
食材明細主料麪粉(150g)鮮蝦(12只)雞蛋(2個)水(80g(和麪用))餡兒豬肉餡(100g)蠔油(1勺)胡椒粉(0.5勺)花椒粉(0.5勺)香油(1勺)橄欖油(1勺)醬油(1勺)大蔥(適量)醃蝦用料酒(0.5勺)鹽(2克(雞蛋用))鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蝦仁蛋包餃的做法步驟1...
“好像是在詩心那兒看來的,在家熬的肉皮凍,買了2.5元的餃子皮,真正價廉物美。也做湯包試試。”食材明細主料餃子皮(適量)肉皮凍(適量)精肉(少許)輔料胡蘿蔔(少許)小青菜(一棵)配料鹽(適量)料酒(適量)味極鮮醬油(適量)其他(口味)蒸(工藝)廿分...
食材明細主料夾心肉(適量)香芋(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)包菜香芋餃的做法步驟1、蔥姜、花椒加水浸泡。2、夾心肉剁成肉末,加鹽、料酒、生抽、耗...
食材明細主料麪粉(250g)輔料白菜(1顆)粉條(0.5g)木耳(2g)調料鹽(2勺)味精(1勺)香油(少量)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)神級(難度)包餃子的做法步驟1、準備白菜粉條,調料。2、木耳切碎。3、將白菜粉條大蔥姜塊攪碎後倒入木耳。4、將麪糰搓...
食材明細主料麪粉(100克)雞肉餡(600克)包包萊(適量)輔料水(200毫升)調料鹽(少許)十三香(適量)胡椒粉(適量)油(適量)五香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)包包菜雞肉餃子的做法步驟1、包包菜洗淨備用。2、切成小丁備用。3、雞肉化開。4、...
食材明細主料雞蛋(4個)瘦肉(適量)馬蹄(少量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋餃包的做法步驟1、把瘦肉洗乾淨,切小塊,加入適量鹽,剁碎備用。2、把馬蹄洗乾淨削皮,切碎。3、把切碎的馬蹄,加入剁碎的瘦...
“在網上購買個包餃子神器(只花幾元錢),今天馬上試做一下看看效果,只需擀兩張薄厚適度的大面皮,逐個加入餡料,上下一合、一擀、一扣、一次就包19個方便又快捷(多包點放入冰箱冷凍),做爲早餐省時、省力、又營養。”食材明細...
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