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準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料瘦五花肉：200馬蹄：25輔料大蔥：20鮮姜：10白菜葉：150料酒：10具體步驟1.將豬五花肉肥肉瘦肉相間、洗淨去皮、先切條再成粒、形如蠅頭大小。蔥、姜、拍破用250...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘紅燒獅子頭、油煎獅子頭都是博大精深的中華料理中不可或缺的重要組成部分。逢年過節也好、家庭聚餐也好，餐桌上總是少不了這一道最經典的獅子頭的。但...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：適量荸薺：適量雞蛋：適量料酒：適量胡蘿蔔：適量海蔘：適量輔料鹽：適量醬油：適量麪包渣：適量香油：適量具體步驟1.準備2.切丁3.切丁4.儘可能切的細5.5斤豬...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這是我個人很喜歡的一道菜，改良了一下傳統的獅子頭，加入兩人西葫蘆，糖本身就有點油膩的獅子頭變得更加清淡爽口，不會有油燜感，改良了之後我家裏人變的更愛...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料肥肉：適量瘦肉：適量馬蹄：適量螃蟹：適量雞蛋：適量輔料蔥花：適量薑末：適量蒜末：適量鹽：適量糖：適量料酒：適量澱粉：適量排骨：適量八角：適量冰糖：適量蔥段：適量大蒜：適量蠔...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將荸薺拍碎後切成粒狀，洋蔥亦切碎備用。2.將青江菜對切，海蔘切塊，魷魚切花，胡蘿蔔切小片，以上材料與蝦仁一起汆燙2分鐘，撈起沖過冷水後備用...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料精選五花肉：500輔料濃湯寶：一個小油菜：適量雞蛋：一個生粉：少許山東大蔥：一段姜：適量具體步驟1.五花肉洗淨後去皮，肥瘦肉要先分開2.肥瘦肉先切成小丁然後開...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料肉餡：130公克輔料鹽：適量具體步驟1.白饅頭先撕碎用水泡軟備用。2.將作法1的白饅頭及所有肉餡材料B的材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀，放入冰箱冷藏。3.冷藏過...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500輔料小油菜（小青菜）：100海蟹肉（或速凍蟹棒）：100速凍蝦仁：100黃酒：2湯匙（30ml）鹽：5白砂糖：5幹澱粉：10香蔥：10姜：10高湯（或水）：150油：1湯匙（15ml）具體步驟1.蔥和姜...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪筋球：一袋肉末：適量雞蛋：一個油：適量輔料蔥薑末：適量蔥姜塊：適量鹽：適量糖：適量雞精：適量味極鮮：適量五香面：適量大料：適量具體步驟1.將肉加入蔥薑末剁碎2....
準備時間:14分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料肉：適量豆渣：適量輔料鹽：適量姜蒜：適量雞精：適量具體步驟1.打豆漿剩下的豆渣加入肉糜，適量麪粉，鹽，雞精，姜，蒜，拌勻用手團成大小均勻的丸子，可大可小，我這次做...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：200竹芋：1個輔料姜蔥水：適量胡椒粉：少許醬油：少許鹽：少許具體步驟1.三肥七瘦的豬肉，用切片刀切成細粒；2.加姜蔥水按順方向吃水;3.再加入其它調味料攪勻...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘獅子頭是我國江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜餚。獅子頭可以算是一道名菜，相信大家都應該有品嚐過，沒品嚐過的也沒關係，因爲今天我們要教大家做到是紅...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料半肥瘦豬肉：350馬蹄：75榨菜：25青骨白菜（青江菜）或白菜：500輔料生抽：2茶匙糖：1茶匙粟粉：適量雞湯：適量酒：1茶匙凍水：1茶匙蛋白：1個胡椒粉：少許具體步驟1.豬肉洗淨，剁...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉（肥瘦：4：6）荸薺：6~8個冬筍：適量杏鮑菇：適量輔料蔥、薑末水：適量五香粉：適量鹽：適量料酒：適量時令蔬菜：少許具體步驟1.將五花肉去皮去骨，切成薄片再切成絲...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡：300g馬蹄：3枚鮮香菇：2朵菠菜：100g油：500ml(實耗20ml)鹽：1茶匙（5g）白砂糖：1湯匙（幹澱粉：2湯匙（30g）水澱粉：1湯匙（清水：250ml料酒：1湯匙（老抽：1湯匙（生抽：1湯匙（雞蛋：2...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料瘦肉末：100公克肥肉末：90公克蝦仁：100公克荸薺：50公克洋蔥：40公克雞蛋：1個蔥末：10公克薑末：10公克蔥絲：少許鹽克：3公水：50cc雞精粉：4公克細糖：5公克醬油：10㏄料理酒...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料旗魚肉：250公克肥肉末：50公克荸薺：50公克胡蘿蔔：30公克水髮香菇：30公克碗豆仁：50公克青江菜：50公克雞蛋：1個蔥：末10公克薑末：10公克鹽：3公克水：100cc雞精粉：4公克...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋等。：適量輔料具體步驟1.準備肉末，?記住哦！一定要加點肥肉纔會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。2.2在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：適量荸薺（馬蹄）：適量輔料具體步驟1.選肥瘦適中的五花肉適量，去皮。一定得有適量的肥肉，纔會好吃2.五花肉切粒剁碎，想好吃就自己剁，別用買來的絞肉3....
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉肉糜(可以做成：500青菜心：100輔料荸薺：8個料酒：2勺鹽：1.5勺油條：半根清水：3勺生粉：少許具體步驟1.將荸薺洗淨,去皮後,剁碎.同時將油條也切成碎末.2....
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大白菜：150公克豬絞肉：200公克荸薺：8粒青蔥：1支姜：10公克A.鹽：少許醬油：少許白胡椒粉：少許米酒：少許太白粉：少許香油：少許B.蠔油：1小匙鮮雞：粉1小匙細砂糖：1小匙輔...
“獅子頭是幾天前做好的，沒有製作過程，所以是簡易版的。”食材明細主料丸子（5個）輔料萵苣葉（4片）生薑（一塊）大蒜（2個）小蔥（1個）調料油（少許）鹽（半小勺）生抽（一湯勺）料酒（一湯勺）保寧醋（半湯勺）雞精（一小勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）獅...
“獅子頭是揚州名菜，製作過程比較複雜。我做的不正宗，製作過程是結合衆家之長，得出自己家人滿意的配方。有許多準備工作得提前做，如:肉得去筋膜、切小粒，荸薺得去皮，蝦仁得提前扒好、蝦線去除，鵪鶉蛋得提前煮好、泡好。當然...
食材明細主料肉糜（1磅左右）水馬蒂（幾個）輔料蔥（一條）姜（幾片）配料蠔油（2湯匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）獅子頭的做法步驟1、肉糜解凍，加少許鹽、白胡椒面、用手順一方向揉搓，不時用力甩，如果有馬蒂的，馬蒂切小粒。2、鍋放水...
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