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“老爸最喜歡西式甜點了,他過生日的時候給他做了兩個蛋糕,他還是吃不夠,正好收到了學廚的咕咕霍夫蛋糕模具,好吧就來個可可戚風蛋糕來誘惑他吧!咕咕霍夫本是源於德國的一款有蛋糕口感的重油麪包,我這次自由發揮做個輕盈的戚...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低粉:175蛋黃:3個蛋白:3個酵母:15黃油:75牛奶:125ml糖:60酒漬葡萄乾:適量輔料具體步驟1.牛奶酵母2.黃油30克糖,打發。3.在2中一個個加入蛋黃,打勻4.在3中加入1...
食材明細主料無鹽奶油(150克)細砂糖(90克)全蛋(120克)蛋黃(1.5個)檸檬皮(5克)低筋麪粉(120克)杏仁粉(35克)牛奶(30克)可可粉(5克)香草精油(3至5滴)輔料熱水(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大理石咕咕霍夫蛋糕的做法步驟1、將軟化...
“咕咕霍夫,屬於Brioce家族的一款麪包,大量的黃油和雞蛋,奶香濃郁的口感是普通麪包無法匹敵的,酒漬葡萄乾的加入,使得這款麪包的風味更加迷人。今天的這款麪包,沒有使用專屬象徵的中空模具,而是用麪包機替代全部過程,雖然形狀...
“咕咕霍夫麪包是歐洲聖誕節常見的節日美食。咕咕霍夫雖然是一款麪包,但是加入了大量的黃油,吃起來有蛋糕的口感,家裏沒有朗姆酒,把葡萄乾換成了混合堅果,吃起來口感輕盈,脣齒留香。”食材明細主料高筋麪粉(200克)牛奶(90克)雞...
“咕咕霍夫,這款甜點的名字既可愛又獨特,它是Kugelhopf的譯音,源於德語,意思是“將麪包做成球的形狀”。在德國和法國的阿爾薩斯地區咕咕霍夫是當地的傳統甜點,不僅形狀特別,還加入了種類豐富的果乾、堅果、果酒、果汁,以及...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘這道甜品誘人的咕咕霍夫蛋糕一聽到它的名字就很有食慾,口味甜甜的,蛋糕充滿了奶油的濃香味兒。輕輕的咬上一口,嘴巴里充斥着一股牛奶味兒,滿嘴都是濃香濃...
“7寸咕咕霍夫模具1個”食材明細主料金龍魚麪包粉(220g)可可粉(20g)乾酵母(2.5g)細砂糖(35g)鹽(3g)全蛋液(55g)牛奶(70g)水(50g)黃油(50g)輔料山核桃(30g)果乾(80g)調料淋面材料(適量)巧克力(40g)淡奶油(50g)表面裝飾山核桃(適量)糖粉(適量)果乾(少許)甜...
食材明細主料高筋麪粉(240克)純牛奶(180克)蔓越莓(60克)酵母粉(2克)輔料鹽(1克)杏仁片(20克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)咕咕霍夫蔓越莓麪包的做法步驟1、食材稱好備用。2、蔓越莓切碎粒。3、麪粉中加入鹽,酵母粉用少許分...
“最近想做可愛的小蛋糕,那這款咕咕霍夫就是很不錯的選擇。原來還擔心因爲是戚風蛋糕的問題,所以脫模會很難,結果烤好以後輕輕一磕,一個花紋清晰、完整的小蛋糕就掉出來啦~”食材明細主料雞蛋(2個)可可粉(8g)低筋麪粉(30g)輔料...
“咕咕霍夫本是源於德國的一款有蛋糕口感的重油麪包,我這次自由發揮做個輕盈的戚風蛋糕熱量更低些。”食材明細主料低筋麪粉(50g)澱粉(5g)可可粉(5g)糖(50g)鹽(1g)牛奶(35g)玉米油(40g)雞蛋(2個)蛋清(1個)香草精(2滴)檸檬汁(5至6滴)篩表面用...
“咕咕霍夫Kouglof源自法國東部的阿爾薩斯地區,是麪包的做法,嘗一口卻更像蛋糕,加入了很多的蛋液和黃油,吃起來香濃可口又很綿軟。原方來自愛和自由老師”食材明細主料高筋麪粉(160克)低筋麪粉(40克)蛋液(80克)牛奶(48克)細砂糖(24...
食材明細主料美玫低筋麪粉(60克)玉米油(30克)純牛奶(45克)檸檬汁(5克)雞蛋(3個)輔料鹽(1克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)咕咕霍夫蛋糕的做法步驟1、配料稱好,玉米油和純牛奶可以倒在一起,咕咕霍夫6寸蛋糕模備用。2、盆裏要幹...
“模具:學廚咕咕霍夫模1個量麪粉是金龍魚臻選麪包小麥粉,家用大包裝,特別實用,價格美麗,,特別推薦”食材明細主料金龍魚臻選麪包粉(200克)乾酵母(3克)細砂糖(20克)鹽(3/4小匙)全蛋液(60克)牛奶(70克)黃油(60克)培根(40克)洋蔥(30克)高熔點奶酪...
“咕咕霍夫是一款高油高糖、據說是介於蛋糕與麪包之間的食物。麪包中因爲加入酒浸葡萄乾,和檸檬皮而顯得味道特別。在德國和法國的阿爾薩斯地區,聖誕節一定少不了咕咕霍夫。”食材明細主料高粉(260g)糖(25g)雞蛋(100g)黃油(75g...
“我很喜歡這個中空模具,不僅做蛋糕也能做麪包,只要是做出來好看啊,但是很多人勸我,最好是做海綿蛋糕,不偏不信邪,在試了很多個戚風方子後,我覺得這個方子做出來的不會影響成品的形狀,有顏又好吃。”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(7...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時咕咕霍夫磅蛋糕,蛋糕是一種西方的點心,主要製作是由麪粉和奶油、它其中富含了豐富的蛋白質、鈣等等礦物質,深受人們的喜愛,是人們經常食用的點心之一,所以...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘咕咕霍夫蛋糕又是一道熱愛烘焙的人不可以錯過的美食,咕咕霍夫蛋糕吃起來特別的香,非常的爽口,做出來的效果也特別的好看,都可以和烘焙店裏的顰美,十分的美...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘這款巧克力咕咕霍夫蛋糕,深棕色的外表,口感順滑蓬鬆,白砂糖的加入使得口感更加香甜,黃油的細膩柔滑也充分的體現在了這款蛋糕中。可可粉的添加,使蛋糕帶有...
食材明細主料高筋麪粉(400克)細砂糖(70克)鹽(3克)乾酵母(4克)蛋黃(2個)奶粉(15克)檸檬皮(2個)可可粉(12克)葡萄乾(100克)水(260克)黃油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)咕咕霍夫葡萄乾麪包的做法步驟1、將高筋麪粉、細砂糖、鹽、蛋...
“咕咕霍夫,一個從名字到形狀都在賣萌的蛋糕。配方可以做學廚4寸咕咕霍夫模具2個4寸天使蛋糕模具2個。”食材明細主料雞蛋(3個)細砂糖(80克)巧克力(50克)牛奶(40克)低筋麪粉(90克)輔料黃油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)進階(難...
“口感驚豔的蛋糕,比戚風蛋糕更富有彈性,比海綿蛋糕口感綿密細膩。檸檬味道非常清新。做法也非常簡單,一個盆就可以搞定。”食材明細主料低筋粉(120克)砂糖(80克)雞蛋(2個)玉米油(40克)牛奶(26克)輔料檸檬皮(1個)檸檬汁(2大匙)甜味(口味...
“咕咕霍夫是西方的節日麪包,和聖誕節做的史多倫一樣,是西方傳統的節日食品,比平時常吃的主食麪包不同,加入了大量的黃油和朗姆酒浸泡的果乾,還有一些乾果果仁,和我們過節就要吃吃喝喝的想法是一樣的吧現在雖然不是聖誕節,不...
食材明細主料高粉(250克)低粉(50克)酵母(3克)細砂糖(40克)鹽(3克)全蛋液(40克)牛奶(130克)淡奶油(40克)黃油(25克)輔料蜜紅豆(150克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅豆咕咕霍夫麪包圈的做法步驟1、將主料中的除黃油外的全部材料放入...
“無油少糖,健康低熱量蛋糕!”食材明細主料低粉(30克)雞蛋(1個)糖(10克)牛奶(30克)酸奶(適量)藍莓醬(適量)輔料檸檬汁(幾滴)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咕咕霍夫戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分離,蛋黃碗中加入牛奶攪拌均勻2、...
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