有關粵式早茶經典茶點——荷香糯米雞的精選大全
“每次去喝早茶,都會點一份糯米雞,喜歡裏面淡淡的荷葉香,混着微辣的雞肉、冬菇,吃完一身薄汗,呷口熱茶,身心俱暖!”食材明細主料雞肉(250g)糯米(250g)火腿腸(1根)冬菇(5顆)荷葉(1片)輔料鹽(適量)味精(適量)五香粉(適量)幹辣椒(5粒)姜(適量)生抽(1...
“一道適合秋日午後食用的法式甜品,原創好心意”食材明細主料黃油(110g)糖粉(235g)麪粉(100g)玉米粉(20g)檸檬(1個)香草(1根)杏仁粉(200g)橙皮酒(少許)橙子醬(一盒)雞蛋(3個)白砂糖(35g)輔料鹽(3g)海鹽(4g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)經...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蝦:300筍:80肉餡:80輔料鹽:適量姜:適量胡椒:適量味精:適量具體步驟1.將筍切成片後放入開水中焯一下;2.將焯過放涼的筍切成小丁,放入肉餡中;3.在裏面加入鹽,胡椒,...
蝦餃、叉燒包、糯米雞、蛋黃酥、幹蒸燒賣、蒸腸粉、流沙包、奶黃包。蝦餃是廣東常見的早茶點心,也是廣東特色的小吃,屬於粵菜。蝦餃製作食材包括澄粉、蝦肉、澱粉、菠菜、雞蛋、食用鹽、白糖等,入口風味十足。叉燒包是廣...
“水晶蝦餃是粵式經典的茶點之一,是茶樓、酒家的傳統美點。在粵式早茶裏,講究“三盅兩件”,而其中“兩件”裏面就少不了一份水晶蝦餃。上乘的蝦餃,形態美觀、不但皮白如雪,而且薄如紙,呈半透明的水晶狀態,內餡隱約可見,吃起來...
“糯米餈是一道簡單易做的小點心,軟軟諾諾的口感深受大家喜愛的哦。”食材明細主料糯米粉(150g)水(100g)色拉油(20g)紅豆餡(110g)開水(15g)輔料細砂糖(25g)澄粉(20g)椰蓉(適量)色拉油(適量(塗抹用))甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糯米...
“經典大桶奶茶,有20多年的歷史哦~喜歡的可以收藏哦”食材明細主料小優拼配港紅(50g)植脂末(300g)阿華田(25g)輔料96°熱水(1500ml)冰塊(450g)其他(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)經典大桶奶茶的做法步驟1、準備小優拼配港紅茶50...
“最近幾天北京冷風漸起,呆在屋子裏曬太陽,懶懶不想動。。。一到冬天就想吃熱乎乎的東東,要是香香的就更贊啦,是不是?~so,今天就說說做蛋撻!偷懶用的現成蛋撻皮,適合懶人吃貨們哦:)”食材明細主料蛋黃(2只)淡奶油(120g)低粉(7g)鮮牛奶...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:100牛奶:100糖:80豬油:60輔料泡打粉:10吉士粉:18奶粉:18具體步驟1.麪粉和吉士粉稱量好。2.蛋液加入糖,拌一下。3.牛奶加熱到85度左右4.慢慢倒入...
茶是我們中國非常寶貴的一種物質文化遺產,流傳至今同樣也是人們交往和飲食中必不可少的一類飲品。所以吃早茶的習慣也是從很久以前就開始在中國各地流行,並逐漸成爲人們的一種飲食習慣。諸多地域的早茶中,廣州的早茶是最...
“百吃不厭,經久不衰,絕對的傳統經典菜!”食材明細主料水煮蛋(適量)紅茶葉(適量)輔料花椒(適量)大料(適量)桂皮(適量)老抽(適量)水(適量)五香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)經典茶葉蛋的做法步驟1、準備食材:水煮蛋、紅茶葉、花椒、大料...
神華國際大酒店的麗港軒性價比方面還是很高,無論單點還是團購套餐,都很划算。我第一次去的時候就是團購的68元的套餐,每種類型的菜品都選一樣。環境和服務方面很不錯,口味上大體也沒和我以前在廣州吃的沒差。熱菜可以選兩...
星級酒店的環境和服務,88元吃自助茶點也太划算了!人一般不是很多,但還是需要提前預定一下,以免意外。茶點做得非常精緻、可口,很正宗。每桌都會送一道熱菜和飲品、水果。個人還是更偏好甜品類。楊枝甘露和布丁、蛋撻做得都...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料輔料澄粉:54鹽:2-3茶匙五香粉或者白胡椒粉:一點點涼水:135開水(燙):405白蘿蔔(小):2根香菇:4朵廣式臘腸:2根具體步驟1.白蘿蔔2根(不大~橫截面直徑大約3CM)去皮切...
“糯米雞是廣東的一道特色傳統小吃,是以雞肉搭配糯米、鴨蛋黃以及各種蔬菜,蒸制而成,因用荷葉包裹,所以蒸出來後,會有淡淡的荷葉清香味~”食材明細主料雞腿肉(250~300克)廣式臘腸(一根)糯米(500克)輔料香菇(6克)海米(10克)荷葉(3~4張)...
“荷香糯米雞翅,這道餐桌上經典菜,我家一般都是節日時或招待賓客時才做。蒸好的雞翅糯米飯荷葉清香飄屋,雞翅的香味浸到糯米中,荷葉的香氣浸潤的整個飯裏,香糯可口,做荷葉飯爸媽都是順勢取材,那時沒有這麼多的雞翅所以直接放...
“荷葉糯米雞是廣東省早茶裏的漢族傳統名點之一,拆開荷葉時清香撲鼻,鮮味四溢,糯米潤滑可口,雞肉的味道完全滲透到糯米之中,荷葉的清香回味悠長,菜品開胃爽口,風味獨特。荷葉糯米雞,糯米的粘、雞肉的滑、香菇的鮮、荷葉的香,在...
“港式糯米雞完全是來自廣州糯米雞,不過現在很多茶餐廳已經完全不正宗,大多都是先蒸熟原料才用荷葉包住販賣,因爲這樣看起來荷葉最新鮮,好像剛剛出爐,而且爲了省成本,雞肉,糯米和配料的選材也以省錢爲主。實際上糯米雞一定要...
1、拿破崙,拿破崙也叫千層酥,中間夾着類似雞蛋牛奶凍,口感蓬鬆酥脆,入口即碎,一口下去嘴裏充滿着黃油的香味。2、提拉米蘇,提拉米蘇口感綿密,表面一層鋪上可可粉,因而吃到嘴裏香、滑、甜、膩、柔中帶微微苦,與卡布奇諾非常...
臘腸卷、包子、米粥、龜苓膏、豬腸粉、豆腐花、牛肉粥、蟹黃乾燒麥、蘿蔔糕、蝦餃、叉燒包。港式早茶也就是香港式的早餐,種類繁多,分爲乾溼兩種,乾的早茶有蝦餃、粉果以及各種酥點等,溼的早茶有各種口味的粥類、豆腐花和...
“發現一堆荷葉,一下子就改變了關於雞的設想。荷香糯米蒸雞,借個竹蒸籠,荷葉墊底,雞肉拌和着糯米,蒸到軟糯,想想感覺就不錯。正好也可以吧大喜大的原味烤肉醬用上。沒有想要的6寸竹蒸籠,兩個4寸的大概也夠用。沒有想要太多米...
“荷香糯米雞翅,雞翅鮮香入味,糯米軟糯,非常的美味,喜歡的朋友也可以試試哦!”食材明細主料雞翅(適量)幹荷葉(半張)糯米(適量)香菇(適量)薑絲(少許)輔料稻米油(少許(拌糯米用))蠔油(適量)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時...
“領導喜歡吃香口菜,又買了磅多豬肉,居然給我下單做BBQPORK,但肉塊比薄,比較容易熟,尋思着可以用我的寶貝空氣炸鍋來玩玩,做個實驗唄,玩得還真那麼回事。”食材明細主料精豬肉(約500克)醃肉調料蠔油(1.5大匙)燒烤汁(1.5大匙)生抽(2...
““糯米雞”是香港茶點的一款小吃,不過,我做這款小吃用的餡料與茶樓的有點不同。我完全用香腸和香菇,海米和板栗來做餡。味道好,口感更好!每一次可以多做些,放入雪櫃,吃的時候放入微波爐熱一分鐘即可。可以當早餐,也可以當作...
椰汁馬蹄糕,可以算的上是粵式經典早茶的必備了,製作過程可能有點麻煩,但它也是製作精細,糕體也是鬆軟無比的,層次豐富又清晰,其味道香甜可口,說是千層椰汁馬蹄糕實際就是因爲它的層次豐富,沒吃過的一定要嘗一嘗哦,主料椰漿:400g...
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