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食材明細主料雞蛋（兩個）輔料蟹肉棒（5根）青豌豆（一小碗）胡蘿蔔（三分之一根）配料食鹽（適量）麻油（適量）史雲生高湯（一袋）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）水潑蒸蛋的做法步驟1、準備做水潑蒸蛋的全部材料2、雞蛋兩個加入少量的食鹽攪...
食材明細主料雞蛋（適量）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）醬油（適量）水（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水蒸蛋的做法步驟1、準備三個雞蛋。2、加點料酒。3、來點鹽。4、入雞蛋，用筷子打散。5、加溫水。6、去除泡沫。7、上鍋蒸10...
食材明細主料雞蛋（5個）輔料水（適量）醬油（適量）鹽（適量）香油（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸水蛋的做法步驟1、雞蛋打散。2、加入與蛋液一樣量的溫水，加入鹽攪拌均勻。3、把拌好的蛋液用漏網過濾一下，可以得到更細膩的蛋...
食材明細主料雞蛋（適量）大白菜（適量）輔料鹽（適量）雞粉（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）蛋潑白菜的做法步驟1、簡單的原料，姜切末，白菜切細絲，雞蛋一個2、淨鍋下油，下薑末炒香3、入白菜微炒4、加水，量不用太多5、雞蛋...
食材明細主料蕨根粉（適量）米粉（適量）輔料黃瓜（適量）小紅尖椒（適量）蒜蓉（適量）配料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）耗油（適量）生抽（適量）醋（適量）香油（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油潑黑白無常的做法步驟1、蕨根粉，米粉在涼水中充分泡軟...
食材明細主料雞蛋（一個）輔料生抽（少許）紫蘇油（少許）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸水蛋的做法步驟1、雞蛋一個打至發泡。2、加入雞蛋體積一半的水打勻後濾去泡沫。3、蒙上保鮮膜，蒸鍋燒熱水，開水上汽開始蒸雞蛋10分鐘後...
食材明細主料麪粉（適量）輔料油菜（一棵）蔥（適量）乾紅辣椒（幾個）調料生抽（三勺）醋（三勺）鹽（少量）花椒（適量）辣椒粉（適量）植物油（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常油潑面的做法步驟1、適量麪粉，加入適量清水。2、用廚師機和麪。3、...
食材明細主料中筋麪粉（200g（麪糰））鹽（1小匙（麪糰））清水（100g（麪糰））輔料植物油（2勺）辣椒粉（1勺）生抽（2勺）香醋（1勺）青菜（2-3棵）鹽（適量）蒜末（1勺）黃豆芽（1把）香蔥（少許）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常油潑面的做法步驟1、麪糰材料混合揉成光...
“雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋爲100%，嫩炸爲98%，炒蛋爲97%，荷包蛋爲92.5%，老炸爲81.1%，生吃爲30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法雞蛋的做法很多，這道【油潑雞...
食材明細主料白菜芯（半個）雞蛋（1個）海米（適量）輔料食用油（2匙）雞精（1勺）蔥（1段）醬油（1勺）醋（1勺）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜潑蛋的做法步驟1、準備好材料2、白菜切成末，雞蛋打散，切好蔥花3、蔥花炒香，放海米炒一下4、放白菜炒...
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料雞蛋：適量輔料鹽：適量具體步驟1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗裏待用。2、鍋裏放入蒸隔架，加...
“時令青菜配上雞蛋，總有很多吃法，或者湯或者菜或者餡，都是那種天然去雕飾的天然純香，我喜歡。今天用潑蛋法炒青菜和蛋，味道更加的溶和，香味也更加的濃了。時令青菜，可以是一把雞毛菜，可以是兩片白菜葉子，可以是本來要扔掉的芹...
“蒸一碗入口嫩滑香甜的水蒸蛋給愛你的人，原來也是一種享受----愛與被愛就是這麼簡單。一切融入生活當中去”食材明細主料雞蛋（1個）輔料溫開水（適量）糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）水蒸蛋的做法步驟1、雞蛋打散，加...
“鬆散，鹹香，濃濃的槐花香味兒。”食材明細主料槐花（適量）麪粉（適量）玉米油（適量）調料小米椒（適量）香蔥碎（適量）蒜蓉（適量）花（幾粒）鹽（適量）味精（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油潑蒸槐花的做法步驟1、槐花適量。2、清水浸泡幾分...
食材明細主料蝦仁（適量）雞蛋（三個）蔥花（半根）純淨水（雞蛋液的三分之二）蝦米（適量）調料鹽（少許）生抽（少許）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常蝦仁蒸蛋的做法步驟1、成品圖來一張，看着美味吧。2、三個雞蛋加入少許鹽，打散。3、取小...
食材明細主料正宗母雞蛋（3顆）輔料香蔥（適量）瘦肉末（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）香油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常蒸蛋的做法步驟1、3只母雞蛋。2、打碎攪拌。3、加適量水(我這裏加的是煮過米的水)撇去浮沫靜置10...
“嫩滑可口的蒸蛋”食材明細主料雞蛋（1只）輔料鹽（少量）花生油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸水蛋的做法步驟1、蛋打散在碗內。2、放入鹽在蛋液內。3、加花生米油和水，拌勻。4、在碗麪上蓋上保鮮膜。5、鍋內燒水，水...
食材明細主料韭菜（300克）雞蛋（3個）輔料鹽（1勺）食用油（3湯匙）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜潑蛋的做法步驟1、原材料2、韭菜切兩釐米段，加鹽拌勻醃十分鐘3、雞蛋打散4、油熱加韭菜翻炒至韭菜明顯變少，把雞蛋潑到韭菜上5...
“蒸水蛋，是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之爲“蒸水蛋”，北方人則稱爲“雞蛋羹”。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候”食材明細主料雞蛋（4個）輔料火腿（一個）配料鹽（適量）蔥花（適量）雞精（適量）醬油（...
準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:14分鐘主料雞蛋：2個鹽：少許麻油：少許開水：適量蔥：少量輔料具體步驟1.先把雞蛋打到碗里加鹽朝一個方向打散沒有打蛋器也可以用多雙筷子效果也是一樣的2.加入開水...
“雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%，是所有食物蛋白質吸收率最高的。蛋黃是雞蛋營養物質的集中的地方，含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生...
“最近孩子們都上學了，母親感覺太閒，又不想去跳廣場舞，每日感嘆無所事事。於是我和她商量，把她每日做飯的過程整理出來，做成《姥姥的家常菜譜》，她聽後大感有趣，說好啊，你幫我拍照。今天是第一個，家常油潑面。油潑面是陝西的傳...
準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘其實我很難想象有什麼食材能像雞蛋一樣，可以做到花樣百出，而更爲難得是，每一種做法都不失雞蛋的美味和營養。而接下來爲大家介紹的這道家常蒸水蛋的做法，雖...
“雞蛋是最便宜的蛋白質，而且易吸收易消化，黃色食物補脾，老少皆宜。”食材明細主料雞蛋（2只）輔料白開水（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）小蔥（少許）小麻油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸水蛋的做法步驟1、準備兩隻土雞蛋，打散...
“水蒸蛋菜系及功效：家常菜譜私家菜工藝：蒸”食材明細主料雞蛋（三個）輔料鹽（一匙）香蔥（兩棵）油（兩匙）蠔油（兩匙）熟白芝麻（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水蒸蛋的做法步驟1、雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打，瘦肉末約一...
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