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2024-01-07 “又到了臘味飄香的時節了，一到臘月，家家灌臘腸，窗臺上掛滿了臘味，這似乎是一種傳統。臘腸也是春節餐桌上必不可少的一道菜，風味獨特，備受歡迎。”食材明細主料豬前腿肉（10斤）高度白酒（200克）蠔油（100克）醬油（200克）鹽（50克）糖（100克）十...

臘腸 - 自制臘腸😍

2024-01-01 “人生中第一次做臘腸臘排骨，居然成功了，好吃好吃，開心💋💋”食材明細主料前夾肉（6斤）五香粉（12g）花椒粉（18g）十三香（18g）鹽（70g）白糖（30g）白酒（90g）白胡椒粉（12g）輔料腸衣（1包）鹹香（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）進階（難度）自制臘腸的做法步驟1、準...

臘腸 - 自制臘腸（媽媽的味道）

2024-01-13 “臘腸，在我們這邊，每年的過年都會做一些，以前是因爲物質沒有現在這麼富裕，一年也就吃到幾次買的肉，要吃肉總要等着過年，把家裏養的過年豬，宰了，這樣纔能有肉吃；可是，爸爸媽媽，總不能幾天就把肉都吃完吧，於是，我看爸媽，總是會把豬頭...

自制臘腸的做法 - 自制臘腸怎麼做

2023-12-29 “過去的老話說小雪醃菜，大雪醃肉。按照老傳統，大雪節氣開始是醃肉做臘腸的好時節。爲什麼潔白冰冷的大雪節氣會與活色生香的人間煙火聯繫在一起呢？那是因爲在沒有冰箱，肉類不易保鮮的古代，人們發現大雪時節醃製肉類不容易...

自制臘腸怎麼做美味好吃

2019-12-17 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：10斤腸衣：50輔料鹽：40花椒：20大料：20砂糖：100老抽：40黑胡椒：20辣椒粉：15白酒：50具體步驟1.肉切成一釐米見方塊2.把所有配料都放入並絆勻3.腸衣用水...

酥嫩自制臘腸怎麼做美味好吃

2020-12-20 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬肉：15000輔料50度白酒：500ml鹽：500腸：適量白糖：500醬油：適量具體步驟1.先把豬腸用刀背去幹淨粉未，用清水洗乾淨2.備好的腸衣3.豬肉用攪拌機攪拌成小絲...

易做的自制臘腸怎麼做美味好吃

2020-12-21 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：6000輔料好人家香腸調料：100具體步驟1.將肉切片，切成薄薄的片，如果自己切的麻煩，可以在賣肉的那個地方，讓他用機器把片切好2.將肉醃製，一袋好人家...

臘腸 - 【北京】自制臘腸

2024-01-11 “臘味兒，是一到年底家家戶戶都要做的。不管是臘肉，還是臘腸，就看看不少人家的院子裏，或者陽臺上一串串、一根根地掛起來了，似乎連空氣中都飄蕩着它們誘人的味道。走在路上，擡頭看到家家戶戶掛起來的臘味，感覺到新年真的臨近...

家常金磚白玉燒臘腸怎麼做美味好吃

2019-11-25 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料海鮮菇：500油豆腐：250廣式臘腸：3條輔料韭菜末：數根姜：3～4片幹辣椒：適量媽媽牌辣醬：一湯匙蠔油：一湯匙黃豆醬：一湯匙醬油：一湯匙糖：少量具體步驟1.不好意思，做...

風乾臘腸 - 自制風乾臘腸

2024-01-11 食材明細主料前腿肉（10斤）輔料白糖（100克）白酒（150克）生抽（80克）老抽（20克）五香粉（15克）鹽（75克）雞精（100克）薑汁（100克）腸衣（一份）鹹鮮（口味）調味（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制風乾臘腸的做法步驟1、前腿肉買的時候讓賣肉的師傅切成灌腸用的樣...

廣式臘腸 - 自制廣式臘腸（附腸衣做法）

2024-02-10 “這幾年都在冬至後開始做些臘味。今年是我第三年做臘腸，總算有些經驗，做出了家人一致好評的口味了。覺得今年做成功的地方是因爲我在肉里加了些生粉，曬好後不像往年的一樣硬綁綁，連我家那個以前一直不喜歡臘腸的都吃了不...

廣式臘腸 - 自制廣式臘腸

2024-01-04 “感謝美食家海燕的手藝，讓遠在海外的我終於吃到了家鄉風味的臘腸。之前也曾搜了幾個臘腸方子，但始終沒有廣式臘腸的味道。看到這方子，感覺味道應該不錯，買了3斤前腿肉試做了，味道很正宗，只是我用的肉太瘦，臘腸口感硬了些。...

自制臘腸怎麼曬

2018-10-06 放在陽臺等通風低溫處風乾幾天，適當曬曬太陽，但不要放在太陽底下暴曬，因爲這樣會使臘腸裏面的肉變質，同時難以控油，嚴重時會發出臭味。在陰涼處風乾有利於將臘腸裏面的水分和油控出來，風乾幾天後，臘腸的肉和皮黏在一起說明自...

自制臘腸在什麼季節做好

2018-10-16 冬至之後開春之前。自己製作的臘腸需要經過晾曬處理之後纔可以儲存，晾曬之前需要把臘腸紮成一小段一小段的，之後懸掛在陰涼通風的地方，晾曬的時候需要用牙籤在臘腸表皮上紮上小孔，這樣更容易晾曬而且也可以把多餘的油脂去...

自制廣式臘腸的做法自制廣式臘腸------過年的味道~ 自制廣式臘腸怎麼做

2024-02-25 “臘腸在我們老家叫香腸。是因爲味道香的原因。記得小時候快到過年時，媽媽總會做一些我們愛吃的香腸。風乾後蒸熟切成薄片，真的很美味。現在自己長大了，在外地工作，雖然說隨時能在菜場買到臘腸，但是總沒有媽媽做的那種獨特...

廣式臘腸的做法 DIY自制廣式臘腸廣式臘腸怎麼做

2024-02-23 “等了很久了，今天終於有時間來搗搗空間了，臘腸已經吃了不少了，口味OK纔敢上傳製作心得！很美味喲！嘿嘿廣式臘腸具有美好的感性特點：色澤鮮明、香氣醇馥、皮脆肉爽、油而不膩，爲各種醃製食品中的佼佼者。不但是大小宴席的上佳...

臘腸的皮能吃嗎 - 自制臘腸皮的方法！

2018-05-09 人們一般到了臘月的時候，都會想到製作一些臘腸，留到過年的時候進行食用。臘腸是用豬肉搭配上臘腸衣所製作而成的，一般做好的臘腸，需要一個月左右的時間，纔可以進行食用的。臘腸的味道主要有兩種，一種是辣味的，另外一種則是甜...

自制臘腸如何儲存時間長

2018-10-16 1、風乾。把臘腸放在外面長時間的風乾，將臘腸裏面的水分充分的蒸發出來，可以延遲臘腸的儲存時間。2、放在冰箱裏面。低溫可以抑制某些細菌的生長，也可以延長放置的時間。3、多加鹽。鹽可以有消毒殺菌的作用，所以多加鹽也...

豬肉臘腸 - 自制豬肉臘腸

2024-02-10 “入冬了，正是自制臘腸的好時機。所選豬肉最好選用肥瘦肉三七開或者四六開的比例，因爲都是瘦肉缺少油份，會比較乾硬，有了肥肉的加入，臘腸纔會吃起來軟硬合適，又香又滋潤。所用的腸衣用鹽漬的比較方便，用之前在清水中泡10分鐘...

臘腸蒸百頁的做法自制臘腸&臘腸蒸百頁臘腸蒸百頁怎麼做

2024-02-26 “隨着國內這些年食品安全的問題不斷出現，越來越多的人選擇自己灌製臘腸，或是由專門的店鋪現場灌製香腸，這樣從用肉到調料，都能看的清清楚楚！一般做香腸都是選在冬天氣溫10度左右的時候，需要乾燥且低溫的天氣晾曬至少一週！熊...

廣式臘腸的做法自制廣式臘腸廣式臘腸怎麼做

2024-01-04 “轉眼都快過年了，再不做臘肉怕是過年都沒得吃！一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸，但是傳統的方法耗費的時間比較長，所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。把透過烤箱已經晾乾的香腸切塊一併上鍋蒸了，再用蒸肉的湯汁熗一...

自制臘腸的做法是什麼

2018-06-03 在很多地區，過年的時候，會做一些臘腸。臘腸主要分爲了兩種味道，第一類是廣式臘腸，還有一類是川味臘腸，每一種臘腸，做出來的味道都會不同。因其地域環境的原因，所以口味不同。那麼怎樣做自制的臘腸呢？以下小編便來給大家所介紹...

自制DIY臘腸的做法 - 自制DIY臘腸怎麼做

2024-02-24 食材明細主料豬肉（600克）鹽漬腸衣（適量）輔料現成香腸調料（適量）白酒（15克）配料鹽（10克）白糖（8克）五香粉（3克）白酒（15克）紅曲米粉（5克）五香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制DIY臘腸的做法步驟1、主料：豬肉600克鹽漬腸衣適量配料：配方一（五...