菜譜 水蒸蛋的做法 水蒸蛋的製作 水蒸蛋怎麼做 來源:飄香吧 2.36W “水蒸蛋菜系及功效:家常菜譜私家菜工藝:蒸” 食材明細主料雞蛋 (三個)輔料鹽 (一匙)香蔥 (兩棵)油 (兩匙)蠔油 (兩匙)熟白芝麻 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)水蒸蛋的做法步驟1、雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打,瘦肉末約一兩,喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎,油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蠔油兩大匙,熟白芝麻適量。2、鍋置火上放油燒至六成熱,倒入肉末加適量鹽炒散炒熟,放入蠔油和蔥碎(我沒放蔥)炒出香味起鍋裝小碗裏待用。3、鍋裏放入蒸隔架,加水燒沸,蛋汁里加約五十度的熱純淨水和油攪勻,放在蒸架上加蓋,用中大火蒸。4、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘,再蓋上蓋子繼續蒸。5、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋裏檢視,如果還太稀,那就加蓋再蒸一分多鐘後再檢視,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。6、將碗取出,把肉末鋪在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,開吃。 水蒸蛋怎麼做 水蒸蛋怎麼做好吃 水蒸蛋 水蒸蛋的做法步驟 水蒸蛋的家常做法 水蒸蛋的製作 蒸蛋 水蒸蛋的做法 水蒸蛋的最正宗做法