有關北海菜——清炆龜魚(河豚)的精選大全
“廣西北海市海邊人的至愛魚類之一——河豚,這是大海里的,並非淡水的河豚,河豚有毒,但不是每條都有,一般來這旅遊或居住的內地人,本地人很少賣給他們,畢竟是有毒食物,但北海本土人隨時可買,可能是對海鮮的習慣與對毒的適應吧,比...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料河豚魚:3只輔料油:適量白砂糖:適量老抽:適量料酒:適量大蒜:適量姜:適量醋:適量鹽:適量具體步驟1.河豚魚內臟清洗乾淨2.平底鍋放油把姜和大蒜爆香3.倒入河...
說起河豚大家都不陌生,河豚的毒性、河豚的鮮美讓人們對它是又愛又恨,而下面小編要介紹的是河豚的近親—刺豚。因爲它滿身都是刺,就像是陸地上的刺蝟,所以被稱爲“水中刺蝟”!那麼,刺豚是不是也有毒?刺豚的肉質是否和河豚一...
食材明細主料全麥麪包粉(300g)酵母(4g)牛奶(190g)輔料乾果(適量)黑芝麻(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)河豚全麥麪包的做法步驟1、麪粉。酵母。牛奶。鹽。全部放麪包機進行和麪至擴展階段2、然後進行發酵至麪糰的兩倍大...
“鯗,其實通俗點說就是魚乾,中國東南沿海的叫法,山東膠東沿海地區稱爲魚乾。河豚魚,不用介紹,號稱吃貨的親們都知道它的鮮美,不懂可以問度娘。老黃瓜燒河豚鯗,是不是第一次聽過這樣的菜名呢?其它這是一種創意的亂搭,說是亂搭但...
說起河豚相信許多人都是比較好奇的,畢竟這是一種有劇毒的魚,但由於它的鮮美實在令人難以抗拒,所以依然有許多對美食十分執着的人對它情有獨鍾。而河豚價格也成了許多人都比較關注的問題了,河豚價格多少錢一斤纔算比較合理...
““中洋河豚宴”傳承了千年河豚美味的全部經典,將中國傳統的河豚飲食方化、河豚風味特點與西方輕鬆明快、雅緻溫馨及精巧專維、自成體系的飲食特點和諧相配,求同而存異。”食材明細主料中洋牌長江河豚(2條)輔料蔥(少許)姜(...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料河豚魚:1000輔料油:適量鹽:適量味精:適量姜:適量白砂糖:適量老抽:適量蒜:適量具體步驟1.河豚魚內臟要清理乾淨,特別是血塊那個有毒,薑切片2.鍋放油把姜蒜爆...
“.”食材明細主料中洋河豚(2條)輔料蔥(少許)姜(少許)蒜仔(少許)配料精鹽(少許)胡椒粉(少許)黃油(少許)檸檬汁(少許)全麥麪包片(少許)丘比沙拉醬(少許)生菜(少許)魚香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香煎河豚魚排的做法步驟1、選購河豚半成品...
“鰻魚富含維生素A和維生素E,豐富的維生素A及維生素E,對於預防視力退化、保護肝臟,恢復精力有很大益處。鰻魚還含有豐富的好脂肪,其中所含的磷脂爲腦細胞不可缺少的營養素。另外鰻魚還含有被俗稱爲腦黃金的DHA及EPA,其含量...
“給兒子做河豚批薩,河豚肉丁準備多了,剩了一點,配了烤批薩時準備的豌豆丁和玉米粒,洋蔥,炒了一盤,河豚肉乾,你敢吃嗎?吃吧吃吧,我現在還好好的呢!味道美極了”食材明細主料河豚丁(200克)輔料洋蔥(適量)熟玉米(適量)熟豌豆(適量)配料鹽(...
食材明細主料海蔘(3條)小鮑魚(6個)冬菇(8-10個)髮菜(適量)魔芋絲(1盒)瑤柱(乾貝)(10粒)蠔豉(10來粒)輔料姜(1小塊)蔥(2根)油(2大匙)調料蠔油(2大匙)老抽(2茶匙)糖(1/2茶匙)料酒(1大匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)髮菜鮑魚炆海蔘的做法步驟1、...
“老爸的朋友送了點河豚肉乾,處理的乾乾淨淨,用水略泡發即可。這次,嘗試用白菜芯來炒,加了少許的乾紅椒去腥提味,味道嘛,還不錯,下次,再換個吃法嘗試一下。”食材明細主料河豚魚乾(適量)輔料白菜芯(適量)幹辣椒(適量)胡蘿蔔(適量)韭菜...
“河豚魚燉的湯”食材明細主料河豚(兩條)輔料黑胡椒粉(適量)鹽(兩勺)蔥姜(適量)醋(兩調羹半)料酒(一調羹)熱水(適量,每次少量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)河豚魚湯的做法步驟1、河豚去皮、剜眼、去腮,檢查腹腔靠頭部位置,清洗血...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時河豚魚鯗烤肉中的河豚在製作時要十分的小心,因爲河豚是一種帶有毒性的魚,沒有經驗的人千萬不要嘗試,因爲河豚的肉質非常鮮美,吸引了很多的人去嘗試。河豚魚...
“在中國,吃菜時不一定要喝酒,但喝酒時幾乎都要用菜來下酒。習慣也好,文化也罷,反正那種“酒香加肉香”的徹骨痛快之感很讓人受用。我喜歡用一碟花生米、一盤小鹹菜或一大鍋燉肉來下酒,比如這道--五花肉燉河豚魚乾,就是我最...
“還是吃河豚肉乾,這次嘗試一下的新的做法,用西蘭花和紅線椒來配,用蠔油來提鮮,效果真的不錯,一個字,鮮美,非常鮮美。”食材明細主料西蘭花(適量)輔料河豚魚乾(適量)紅椒(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)蠔油(適量)芝麻油(適量)鮮雞汁(適量)微辣(口...
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃...
“此湯汁營養非凡,食之可如虞姬般風華絕代,展現此餚養顏塑身之功效。湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美無度、濃香撲鼻,可溶性蛋白含量極高,營養價值無與倫比。”食材明細主料中洋牌長江河豚(2條)輔料蔥白(少許)姜(適量)配料鹽(少許)色拉...
“河豚肉味鮮美,口慼Q彈爽脆,尤其是魚類很少有這樣的品質。”食材明細主料河豚(1條)輔料油(20克)生抽(10克)老抽(4克)蒜苗(2條)蔥(15克)姜(10克)沙茶醬(10克)胡椒粉(3克)香油(少許)蠔油(5克)白糖(3克)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒河豚...
“河豚魚是一種劇毒魚類,河豚魚的內部器官含有一種能致人死命的神經性毒素。食用有毒河豚20分鐘後便可出現口、脣、舌尖、手指輕微麻木等早期症狀,隨後出現嘔吐、步行困難、言語困難等,進而血壓迅速下降、呼吸困難、意識...
記憶中印象最深刻的就是,日本人特別喜歡吃河豚,即使河豚有毒,也要食用。可是隨着現在烹飪水平的提高,漸漸的越來越多的人也開始食用河豚了。河豚也日益引起大家的關注,那麼河豚到底有什麼營養功效呢?又如何烹飪出好吃美味的...
俗語云“拼死吃河豚”,足以見河豚之味美,現如今科技發展、人們的生活水平越來越好,家中的餐桌上各種奇珍海味也都屢見不鮮,河豚魚也自然慢慢流入尋常百姓家。不過,如今的人們再不用被“拼死吃河豚”困擾,因爲如今河豚都已被...
說到河豚,想必大家都聽過或者品嚐過這種鮮美異常的魚,但是還有一種長得很像河豚的魚,也能像河豚一樣“氣鼓鼓”,這種魚的鮮美程度能和河豚不相上下,甚至其比河豚魚有過之而無不及。這種魚叫什麼呢,它叫䰾魚,是蘇州的特產,在這...
“古時曾有人說,捨命食河豚,證明河豚的美味多麼吸引人,確實,河豚不但味鮮美,而且肉質滑嫩、Q彈,魚類很少有這樣的質地。”食材明細主料河豚(1條)輔料油(10克)蔥(15克)姜(5克)鹽(2克)胡椒粉(4克)木茨粉(2克)蒸魚豉汁(15mL)原味(口味)蒸(工藝)廿分...
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