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“蓴菜是杭州西湖著名的特產。用蓴菜作料製成的“西湖蓴菜湯”,原名“雞火蓴菜湯”,蓴菜翠綠,雞白腿紅,色彩鮮豔,滑嫩清香,湯蓴味美,是杭州傳統名菜。蓴菜,又名馬蹄草、水蓮葉,很早以前就是我國的一種珍貴水生食品。杭州西湖種...
食材明細主料雞蛋(3個)蝦皮(適量)豬肉餡(適量)韭菜(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)香醋(適量)醬油(適量)玉米澱粉(適量)薑末(適量)酸甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西湖煎蛋的做法步驟1、蝦皮加入料酒拌勻。料酒的量稍多一點。2、再...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料西湖蓴菜:適量火腿肉:適量豆腐:適量雞湯:適量輔料鹽:適量雞精:適量具體步驟1.把蓴菜在水裏浸泡一會。浸泡後用水沖洗乾淨。2.把火腿肉切成小丁。3.先熱鍋倒...
食材明細主料豬肉末(250g)蓮藕(1節)雞蛋(1個)輔料蔥末(適量)薑末(適量)料酒(1匙)生抽(1匙)鹽(1勺)蠔油(1勺)雞精(1勺)花椒粉(1勺)澱粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西湖藕餅的做法步驟1、藕去皮洗淨切碎2、藕碎和豬肉末混合3、放入...
浙菜。西湖醋魚又名宋嫂魚,是浙菜系中比較有名的傳統名菜。西湖醋魚的歷史悠久,早在宋朝時期就有西湖醋魚的相關記載。西湖醋魚採用草魚進行製作,在製作前將魚餓上兩天,讓魚的肉質更加緊實,之後再進行烹飪,烹飪通常只用三至...
食材明細主料米飯(200克)雞蛋(3個)火腿(3塊)蝦仁(100克)香蔥(適量)甜豆(適量)輔料鹽(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西湖炒飯的做法步驟1、準備材料。2、米飯炒散。3、起油鍋,下蝦仁,火腿,甜豆炒熟,備用。4、起油鍋,雞蛋...
“太湖蓴菜湯現在這個季節是太湖蓴菜上市的季節,蓴菜有清熱解毒,護肝補鐵的作用,營養價值很高。”食材明細主料蓴菜(250g)海米(30g)扁尖筍(4條)輔料生薑(2片)香蔥(1棵)調料料酒(2勺)鹽(1小勺)胡椒粉(0.5g)芝麻香油(2g)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料蓴菜:適量雞湯或者老鴨湯或者排骨湯:適量輔料鹽:適量小蔥:適量具體步驟1.看一下原料吧2.把袋裝蓴菜瀝乾水分,用開水泡90分鐘。(包裝袋上說明泡30-120分...
“杭州名菜,先將蓴菜在水中漂洗乾淨,將用來儲存的醋去掉,對酸味能接受的話,稍微漂洗一下就行。將火腿,雞絲以及高湯燒至沸騰後,把蓴菜擱下去,攪拌一下即可,放入鹽等調味料,一碗漂亮的湯就展現在眼前。蓴菜是綠的,雞絲是白的,火腿...
食材明細主料鯉魚(一條)蔥(適量)姜(適量)蒜苗(適量)輔料香醋(一湯勺)醬油(少量)生抽(少量)料酒(少量)味精(少量)鹽(1匙)白糖(適量)十三香(適量)雞精(少量)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)西湖醋魚的做法步驟1、魚🐠收拾乾淨2、蔥,姜切碎備用3、...
食材明細主料嫩豆腐(1袋)豬瘦肉(100g)蛤蜊(150g)雞蛋(1個)小蔥(4根)輔料蒜泥(1小勺)辣椒粉(1大勺)辣椒油(1大勺)芝麻(適量)食鹽(少許)水(3杯)醬油(適量)生薑泥(½小勺)胡椒粉(少許)微辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)純豆腐湯的做法步驟1、1在砂鍋...
“鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,有較好護膚、美膚作用。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。功效:補氣益血,枝風溼,強筋...
“從名字就可以瞭解,非常典型的杭州菜。至於名字的來源,一直很好奇。一說是由於好似西湖水般混沌不見底;也有說好像西湖中的鯉魚……不管是哪種,我想要強調的是,這個菜,在家做,真的很簡單。絕對推薦一試。”食材明細主料牛肉...
“看到這裏大家可覺得這道菜最難最麻煩的地方不是烹飪,而是切配洗。萬味林淨菜告訴你現在一切的麻煩都給你解決了,你只需要上萬味林下單幹淨切好配好的菜就可以直接到你家門口,就是這麼方便和在網上買衣服一樣的方便。獲...
食材明細主料幹香菇(4個)香菜(3棵)雞蛋(1個)牛肉(200克)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)澱粉(適量)麻油(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)西湖牛肉羹的做法步驟1、所有食材準備好。2、香菇泡發洗淨切丁...
“浙菜中有西湖醋魚,用的是活魚,但本地新鮮魚比較少,此次芒果布丁就用了黃鯧魚,據說是野生的,因爲愛吃辣椒,所以改良了一下,算是投我所好的浙菜吧~”食材明細主料野生黃鯧魚(1條)輔料蔥段(適量)薑絲(適量)蒜末(適量)紅椒(半個)濖粉(適量...
“西湖肉盅,口感鹹香適口,美味的菜餚!”食材明細主料西葫蘆(一個)肉餡(適量)雞蛋(一個)輔料油(適量)蔥(適量)姜(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)枸杞(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)西湖肉盅的做法步驟1、西葫蘆洗乾淨,一刀切四段!2、用勺...
“過年的招牌菜!我的私家珍藏!西湖偶遇,寓意“親人相聚,愛情相約”美譽命名!營養搭配豐富,吃着鮮美,香而不膩!”食材明細主料藕(一個)西葫蘆(一個)肉丁(適量)胡蘿蔔(半顆)輔料油(少許)醬油(適量)蠔油(適量)毛蔥(一個)薑末(適量)蒜末(適量)香油(少許...
“西瓜是大衆熟悉的一種水果,具有清熱解暑、生津止渴的功效”食材明細主料西瓜(半個)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)純西瓜汁的做法步驟1、西瓜對半2、削去最外面的硬皮3、把西瓜切成小於榨汁機口徑大小的條狀或塊...
“西湖牛肉羹是江南傳統名菜,由於它香淳潤滑、鮮美可口,常會提前上席作爲潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜愛的食品。僅用牛肉、雞蛋和香菇,便可做成價廉物美的羹湯,因而,西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭...
“傳說豆腐是先人爲了煉製長生不老藥,經常拿各種材料搞試驗,瞎鼓搗出來的。雖然豆腐不是靈丹妙藥,但確實是好東西,有益健康,能抗癌。豆腐不僅營養豐富還非常好吃,要不怎麼‘性騷擾’的民間說法叫‘吃豆腐’呢,簡單易學,好吃,價...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料西湖鮮蓴菜:175精鹽:5熟火腿(上方):25清湯:350毫升輔料熟雞油:10毫升熟雞脯肉:50味精:5具體步驟1.將雞脯肉、火腿均切成6.5釐米長的絲。2.鍋內放水500毫升,置旺...
食材明細主料西湖肉燕(170克)白菜(280克)輔料蔥花(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西湖肉燕炒白菜的做法步驟1、食材:西湖肉燕、白菜(已清洗切開)、蔥花2、燒鍋倒油燒熱,下入白菜和西湖肉燕翻炒翻...
“西湖醋魚是杭州傳統名菜,“西湖醋魚”又稱“叔嫂傳珍”,傳說是古時嫂嫂爲小叔子燒過的一碗加糖加醋的魚而來。西湖醋魚一般選用鮮活西湖草魚爲主料,要先在魚籠餓養兩三天,排泄腸內雜物而去除泥土腥味,烹製火候要恰到好處...
“今天,做一款快捷美味兒的家宴菜餚“西湖醋魚”。此魚做法簡單味道鮮美,最適合家宴製作。“西湖醋魚”的由來,相傳是出自“叔嫂傳珍”的故事。說的是古時西湖邊住有宋氏兄弟,以打魚爲生,當地惡棍欲佔其嫂,殺害其兄,又欲加害...
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