有關蘇式月餅-蛋黃酥怎麼做好吃的精選大全
“一直想要嘗試的蛋黃酥終於做了,味道還不錯,想試一把的趕快行動吧!?用心去做就不難!”食材明細水油皮中筋麪粉(165g)豬油(60g)涼白開(65g)綿白糖(5g)油酥中筋麪粉(100g)玉米澱粉(20g)豬油(60g)餡料鹹鴨蛋黃(8個)紅豆沙(約320g)輔料鮮雞蛋黃(1...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘蘇式蛋黃肉鬆月餅是一道用料主要以素菜材料爲主的菜式。這一道菜的用料綠色健康,決定了製作出來的這一道菜式也是一個健康安全的選擇。菜的製作與烹調...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料普通麪粉:300玉米油:150低粉:180輔料細砂糖:60豬油:25水:100具體步驟先將製作水油皮的所有材料混合均勻(用黃油的話要先融化後加入)揉成團,過10分鐘將麪糰...
“中秋不可缺少的蘇式月餅,中秋節本就是象徵着團圓,一家人圍坐在一起,吃着酥到掉渣的蘇式月餅,一手拿着,一手在下巴下面“接着”,真的是特別接地氣,可能這也是很多人喜歡蘇式月餅的原因吧!#中秋預熱#大包酥”食材明細主料麪粉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘中秋節作爲我國傳統節日,人們都很看中這一天。每當中秋節來臨之際,人們總會買很多的月餅,賣方也會出許多不同種類的月餅以供挑選。今天要給大家推薦的這...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時蘇式奶黃酥皮月餅是月餅的一種,製作工藝較爲繁瑣,需要兩個半鍾才能烘烤完成,但新鮮出爐的蘇式奶黃酥皮月餅卻十分美味,完全值得我們所花費的時間。皮酥內...
“方子是16個的量,餡料換成豆沙之類的加入鹹蛋黃就是蛋黃酥的配方。”食材明細主料豬肉(500g)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(少許)鹽(適量)雞精(少許)老抽(1勺)生抽(1勺)白胡椒粉(少許)雞蛋(1個)油皮部分中粉(200g)豬油(60g)糖粉(40g)水(80g)油酥部分低...
準備時間:40分鐘    烹飪時間:2小時蘇式奶黃酥皮月餅是一種非常美味的甜點。在中秋節時,人們會送月餅來表達對他人的愛意與祝福,若是將親手做的月餅送給愛的人,會更有意義。蘇式奶黃酥皮月...
“廣式月餅很多人都不愛吃,特別是年輕人,覺得太膩了。蘇式酥皮月餅中的老婆餅、肉酥之類的就很受歡迎。今天嘗試了下我們一家三口都愛吃的蛋黃酥,應該有不少人喜歡吃吧。做起來比廣式月餅簡單多了,最重要是好吃!”食材明細...
食材明細主料麪粉(200克)蛋黃(8個)蓮蓉(8份)輔料糖(適量)油(適量)水(適量)白油(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)蓮蓉蛋黃蘇式月餅的做法步驟1、水油皮面粉2、加入30克白油和糖粉3、混合勻,加入清水拌成團4、保鮮膜包好放置30...
“蘇式月餅是中秋節的傳統食品,源於蘇州,屬於蘇式糕點,被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感酥脆。今天做的這款鹹口味的梅乾菜肉餡蘇式月餅,希望您能喜歡😀”食材明細主料(水油皮)中筋麪粉(300...
“今天就是中秋節了,先祝大家中秋快樂,今天會吃月餅嗎?不管哪個國家,每一個節日好象總與美食脫不了干係,可見食物對人的影響有多大,我們中國的中秋,不能缺少的自然就是月餅了。說起蘇式的這種肉肉月餅,自從做了一次後便一發不...
是的。蘇式月餅是蘇式糕點的一種,外層鮮香酥軟,餡大不膩。優質的蘇式糕點色澤金黃、表層油潤、形態飽滿完整、無開裂露餡、無脫殼無空心、新鮮無異味。若選購時,發現糕點出現底部烤焦、裂口、露餡、露底、外皮顏色暗淡、...
“中秋節酥脆掉渣的鮮肉月餅,不用揉麪起酥皮,肉餡多汁味美滿屋飄香。”食材明細主料原味手抓餅(2張)豬肉餡(250g)輔料生薑(1小塊)香蔥(2棵)調料味達美臻品料酒(1勺)六月鮮輕鹽原味醬油(1勺)鹽(1g)白糖(2g)澱粉(2g)胡椒粉(1g)食用油(適量)芝麻...
是的。蘇式月餅的特點就是表皮酥脆又不硬,顏色爲淺黃色。它與廣式月餅最大的區別就是外皮。廣式月餅外皮較爲油膩,餡料種類較爲繁多。餡料多爲清甜食材。蘇式月餅作爲過節送禮、飯桌上的常客,其製作過程需要精心研製,講究...
“蘇式月餅以其皮層酥鬆,色澤美觀,餡料清淡,口感香酥而聞名,也正是因爲這些特性,它深受老人小孩的歡迎,中秋到了,做上一盒這樣的蘇式月餅,送給家裏的老人和孩子吧!他們一定會很喜歡的。”食材明細主料低筋麪粉(適量)高筋麪粉(50克...
食材明細水皮面粉(300g)水(140g)色拉油(100g)糖(20g)油皮面粉(240g)色拉油(120g)餡料紅豆沙(500g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘇式月餅的做法步驟1、將水皮材料都倒一起捏成團。2、將油皮材料倒入捏成團。3、將水皮團分成32g...
食材明細主料低粉(160克)豬油(40克)細砂糖(40克)清水(60克)輔料低粉(120克)豬油(50克)配料紅豆沙(250克)鹹蛋黃(5個)雞蛋黃液(適量)黑芝麻(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃酥的做法步驟1、油皮:油皮:低粉160克,豬油40克,細砂糖40...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘蘇式蓮蓉蛋黃月餅是一款特色的美食,不僅味道香濃美味,而且健脾益腎。它似乎融合了東西方的口味,既有饅頭的樸實,又有甜品的雅緻。外面酥酥脆脆的,裏面軟糯...
“每逢佳節倍思親,用自己做的中式點心送給家人表達心意是個不錯的選擇。”食材明細油皮新良蛋糕粉(100g)糖粉(30g)豬油(60g)水(70g)易小焙麪包粉(100g)油酥新良蛋糕粉(135g)豬油(67g)輔料蛋黃液(1個)熟黑芝麻(適量)金腿伍仁餡(450g)鹹甜(口...
“隨手做🥄-手邊簡單易得的食材,靈活自由的發揮😋這篇菜譜能讓你舉一反三地製作各式小酥餅。在廚房注意安全,小心燙,小心刀;整理好料理臺,注意桌沿的東西哦。”食材明細水油皮普通中筋麪粉(3份)油(1份)水(1份)糖(少許)油酥皮低筋面...
放在乾燥通風的地方避光儲存。在儲存的時候不要將蘇式月餅和其他食物放在一起,防止串味,影響蘇式月餅的食用。蘇式月餅不可以放在冰箱中儲存,因爲蘇式月餅中含有瓜子,核桃等食材等放在冰箱儲存會影響以及扣口感度,而且冰箱...
“在所有的月餅中,我最愛的是酥皮月餅。酥皮月餅香酥適口,層次分明,酥而不膩,再配合喜歡的餡料,絕對的美味!今天做了紅豆沙和玫瑰花兩種口味的月餅,都是我喜歡的味道。玫瑰花餡料是在玫瑰花醬的基礎上小加工了一下。豆沙餡是...
食材明細主料水油皮(適量)普通麪粉(100克)清水(50克)豬油(30克)鹽(2.5克)輔料油皮(適量)普通麪粉(100克)豬油(50克)配料豬肉餡(適量)豬肉(150克)鹽(2克)胡椒粉(適量)生薑大蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蘇式鮮肉月餅的做法步...
食材明細水油皮面粉(100克)豬油(30克)溫水(50克)鹽(適量)糖(5克)油酥豬油(50克)麪粉(100克)餡料豬肉糜(適量)料酒(適量)香菇(適量)香蔥(適量)生抽(適量)五香粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)蘇式鮮肉月餅的做法步驟1、先製作豬...
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