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“莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C，民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法”食材明細主料綠莧菜（250克）輔料蒜蓉（少許）鹽（少許）糖（少許）香菇粉（少許）清淡（口味）炒...
“春天到了，米莧就成了我們家餐桌上的常客了。”食材明細主料米莧（1把）輔料蒜（3顆）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒米莧的做法步驟1、米莧洗淨，瀝乾。2、姜切絲。3、蒜切片，備用。4、鍋內倒油，爆香蒜和薑絲。5、倒入米...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅莧菜：400輔料蒜粒：2粒油：適量鹽：適量具體步驟1.莧菜去掉老葉和梗洗淨放水裏泡15分鐘2.蒜粒切末3.炒鍋熱油放入蒜末炒出香味4.放入洗好的莧菜炒斷生...
食材明細主料紅莧菜（適量）輔料小青椒（一根）蒜（適量）醬油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒紅莧菜的做法步驟1、莧菜洗淨備用。2、小青椒蒜洗淨切好備用。3、倒油熱鍋放蒜爆香。4、紅莧菜倒鍋裏翻炒。5、翻炒6...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料莧菜：400輔料鹽：適量味精：適量香蔥：50具體步驟1.將莧菜和香蔥洗淨。2.莧菜切段，香蔥切碎。3.熱鍋冷油將香蔥爆香。4.下莧菜大火快速翻炒。5.調入少量鹽和...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮菜莧：適量輔料蔥白：適量大蒜：適量幹辣椒：適量紅糖：適量生抽：適量具體步驟1.菜莧摘去老筋、洗淨控幹水分；2.熱鍋熱油爆香蔥白片、大蒜片、幹辣椒圈；3.等菜...
“莧菜中含有豐富的蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣元素、鎂元素等營養物質，有一定的保健作用。具有清熱解毒的功效，可以清肝解毒、涼血散瘀等；可以增強人們的免疫功能，調節免疫力；所含的蛋白質可以促進人體的消化與吸...
食材明細主料莧菜（適量）輔料蒜子（適量）調料鹽（適量）味精（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素炒莧菜的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油。3、放蒜子。4、放莧菜煸炒。5、加鹽味精煸炒斷生。6、成品。...
“星期天帶孩子去周邊農村玩，隨手採摘了一些野莧菜，雖然年年吃，但不知道它的學名，我們的方言叫山ren青，實在不知道是那幾個字，回家查了一下才知道叫莧菜，一看好處還不真少：功效：野莧菜含有多種營養成分．其中每百克含胡蘿蔔素7.1...
“莧菜是一種十分普通的植物,它以其生長速度快、對環境適應能力強,以及營養物質豐富而被視爲是蔬菜中的瑰寶。從三月上旬開始到九月上旬都可以播種,所以春夏秋三季均能吃到莧菜。”食材明細主料莧菜（適量）輔料蒜（適量）蔥（...
“粳米可提高人體免疫力，促進血液循環，從而減少高血壓的機會，還能預防糖尿病、老年斑和便祕。冰糖綠豆莧菜一起熬煮，清熱解毒、生津止渴，適合夏季調理食用。”食材明細主料粳米（100克）綠豆（50克）莧菜（50克）輔料冰糖（10克）清淡（口味）...
“馬齒莧中含有豐富的維生素C、各種檸檬酸等有機酸，還含有豐富的鞣質等成分，因此吃起來有點酸酸的。”食材明細主料馬齒莧（適量）輔料蒜蓉（適量）花椒（適量）玉米油（適量）鹽（適量）生抽（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒馬齒...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料莧菜：500輔料鹽：適量蒜米：適量油：適量具體步驟1.材料2.莧菜切去根洗淨。也可以不切，洗淨就行了。蒜米去皮3.熱鍋下油放適量鹽4.放蒜米下去爆香5.放下...
在我們的餐桌上面，一日三餐都少不了綠葉的蔬菜，而很多蔬菜都有着相同的品種，但是看上去顏色卻不相同，而很多人都會認爲這樣的蔬菜只不過是顏色不同，但其他方面都是一樣的，其實不同顏色的蔬菜就算是同一品種的話，也都是有着很...
食材明細主料紅莧菜（適量）輔料豬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）進階（難度）清炒紅莧菜的做法步驟1、紅莧菜擇洗乾淨瀝乾備用。2、湯鍋加水燒開，調入適量鹽莧菜焯燙半分鐘撈出。3、焯好的莧菜瀝乾。4、熱鍋入...
綠莧菜在我們老家又叫紅菜和染色菜，小時候的夏天在飯桌上，大家因爲天氣炎熱而胃口不佳時，奶奶總會用這綠莧菜煮上一鍋紅豔豔的麪條，那味道就算現在長大了，開始有了自己的家庭和孩子，也依舊忘不了，今天我這就給大傢伙說說綠莧...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料莧菜：300輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.莧菜去根，洗淨，中間折斷，瀝乾水份2.鍋燒熱，入食用油適量，大火，倒入莧菜快炒，迅速加鹽。3.斷生即可出鍋，盛盤。烹飪技...
“買了2元錢的紅莧菜，莧菜很粗壯，嫩葉用來炒蒜粒和煮湯，剩下莧菜杆清炒也很好吃。莧菜清熱解毒，明目利咽。莧菜性味甘涼，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均...
1、去掉苦味，焯水中一個重要的目的是去除苦味，清炒莧菜前焯水可以去除苦味，使炒出來的莧菜更加美味。2、莧菜中含有大量的草酸，草酸不容易被吸收，用熱水焯水後做出來的清炒莧菜更容易消化。焯水要掌握好時間，焯水後應該立刻...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料莧菜：適量輔料大蒜：適量鹽：1/4小勺味精：1/4小勺香油：少許具體步驟1.莧菜摘去老根，洗淨切成段，大蒜拍破切成蒜粒，鍋內放少許油，油熱後放蒜粒煸炒至呈微黃色2.下...
食材明細主料芝麻莧菜（一把）輔料蒜（3瓣）鹽（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒芝麻莧菜的做法步驟1、芝麻莧菜一把。2、芝麻莧菜摘洗乾淨，蒜切粒。3、熱油爆香蒜粒。4、倒入芝麻莧菜翻炒。5、炒至出水斷生用適量的鹽...
食材明細主料莧菜（500g）輔料蒜（4瓣）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒紅米莧的做法步驟1、莧菜和蒜洗淨。2、蒜切段。3、鍋加入少許油燒熱倒入蒜炒香。4、炒香後倒入莧菜，翻炒片刻。5、翻炒差不多加入適量鹽、蠔油，適量...
食材明細主料莧菜（500克）輔料蒜子（適量）調料食用油（適量）鹽（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜末清炒莧菜的做法步驟1、鍋中油預熱。2、先倒入莧菜杆子翻炒。3、放入蒜子翻炒。4、放入莧菜葉子翻炒。5、放入一勺鹽翻炒...
綠莧菜和紅莧菜同爲莧菜，在外觀顏色、營養價值、口感做法等方面存在着較大的區別。1、外觀顏色：綠莧菜葉柄是綠色、黃綠色，紅莧菜是紫紅色。2、營養價值：紅莧菜中含有較多的紅色素，綠莧菜則葉素較多。3、口感做法：綠莧菜口...
“莧菜被認爲是蔬菜中的瑰寶，民間視莧菜爲補血佳蔬，有“長壽菜”、“補血萊”的美稱，莧菜中的多種養分在蔬菜中名列前茅，其蛋白質賴氨酸含量達2.8%；鈣、鐵含量極高，高出菠蘿蜜菜含量的一倍多，而且沒有草酸等干擾礦物質吸收的...
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