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“香沙芋香沙芋屬多子芋類中的優良地方品種,主要分佈在江蘇靖江、海門,啓東等地。該品種的主要特點是支鏈澱粉含量高、營養豐富、口感好,有一股獨特的香味.香沙芋質地細膩,營養豐富,幹香可口,易酥而不爛。芋頭可製成芋粉面...
“香沙芋是啓東特有的芋頭品種。啓東是沖積平原,很適合芋頭的生長。這種土壤培育的芋頭,味道很香,粘而不膩,口感極好。啓東的香沙芋外形與別處沒有多大差別,品種卻不盡相同。這種芋頭既"香"又"沙",味道純正,吃在嘴裏軟硬...
“這是一款潮汕的特色美食,很出名,聽朋友說過,網上看見過,但就是沒有看過實物,沒有吃過,更加別說做。前些天,有親說起潮汕的反沙芋頭好吃,但是不容易成功,尤其是融糖漿的火候很難掌握,做好了就是反沙芋頭,做不好了就是拔絲芋頭當...
食材明細主料芋頭(400g)輔料糖(120g)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)返沙芋頭的做法步驟1、備好材料,芋頭洗淨切條。2、鍋加油燒熱炸芋頭,炸到芋頭表面略黃爲止3、芋頭炸好撈起控油。備用。4、鍋里加半碗水,加入白糖。中火...
“平時最愛吃甜食!也愛粉粉的芋頭,於是經常做反沙芋頭,簡單好吃!”食材明細主料芋頭(一個)輔料煉奶(適量)配料糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)反沙芋頭的做法步驟1、芋頭,一大個,削皮2、切成條狀,手指大小3、放油熱一下...
食材明細主料香芋(適量)豆沙(適量)牛奶(適量)白糖(適量)餃子皮(適量)輔料油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香芋豆沙卷的做法步驟1、香芋去皮洗淨,切片放鍋裏蒸熟。2、加牛奶和白糖,壓成芋泥。3、紅豆沙是提前做好的,芋泥和...
食材明細主料魔芋絲(適量)蝦仁(適量)豆芽(適量)白菜(適量)雞蛋(適量)輔料咖喱粉(適量)脫脂奶粉(適量)辣椒(適量)香料(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魔芋叻沙的做法步驟1、所有食材洗淨,蝦仁過水焯熟,雞蛋煮熟;2、所有調料(脫脂奶粉...
“沙鰻營養極其豐富,有“水中軟黃金”之稱,富含多種養分,不僅強身健體、健腦益智,抗衰老、保護視力,而且由於其含有的西河洛克蛋白,是一種十分稀有的物質,可起到強精補腎的作用,沙鰻棲息活躍於島礁石縫洞穴。原料:沙鰻500G(t條...
食材明細主料芋頭(380g)輔料糖(100g)水(50g)甜香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)反沙芋條的做法步驟1、芋頭一小個,塊成條。2、油燒熱,倒入油鍋用炆火炸。3、炸至金黃色撈起,控油。4、白糖和水的比例是1:0.5,100克糖,放50克水,小火慢...
““返沙”是潮州菜中的一種烹調方法,簡單說就是先把白糖加熱融成糖漿,再把經過炸熟的原料倒入糖漿中,待其冷卻凝固,糖漿會變成一層白霜般包在原料的外層。因爲我們潮洲人習慣把白糖稱爲沙糖,返沙是把沙糖融爲糖漿,經冷卻後...
“在潮汕小吃中,返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,因其金銀兩色而得“金柱銀柱”之美稱。關於翻砂芋,也有一個頗爲壯烈的故事:當年元兵攻進潮州之後,爲鞏固其統治,實行聯戶制,即三家一保,每三家養一個元番,任元番隨意到哪家睡覺。...
食材明細主料香芋(300克)輔料沙拉醬(50克)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙拉芋丸的做法步驟1、香芋去皮,切成塊;2、將香芋塊放在蒸盤上,大火蒸12分鐘;3、把蒸熟的香芋塊搗爛成泥;4、加入丘比香甜味的沙拉醬,攪拌均勻;5、用湯...
“這個雪之靈還是聖誕節的時候和孩子一起做的,聖誕前,女兒的奧數比賽獲得了第二名,我很替她開心。當她把獎狀遞給我的那刻,微笑着對我說:“媽媽,聖誕節的時候我還想和你一起做雪之靈,你抽空陪我做,好嗎?”,我想都沒想就答應了,親...
“冬天吃甜品可以保證你面板不幹燥、掉皮,而且做甜品沒什麼技術含量,只要用對了材料,往鍋裏一扔,煮好了放個糖,就能吃了;香芋紅豆沙這款美美的甜品,受啓發於任大人的“甜蜜食堂”中的一款紅豆沙糖水,真的是非常好吃,兒子連誇我...
食材明細主料芋頭(1個)輔料蔥(適量)花生油(適量)白糖(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)反沙芋的做法步驟1、把芋頭切成一條一條2、放入花生油,花生油熱後倒入芋頭炸3、炸好後,撈出備用4、鍋里加入適的水和白糖煮,煮...
食材明細主料芋頭(500g)輔料油(適量)糖(適量)甜香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)反沙香芋的做法步驟1、芋頭去皮洗淨切成長條。2、熱油下鍋炸。3、炸2到3分鐘撈起來可以用筷子戳一下戳得動就熟了。4、鍋中加入糖和水糖煮化起...
“記得小時候,很喜歡跟着媽媽去菜園,土裏的土豆,芋頭,蘿蔔,架子上的豆角,辣椒,茄子…小時候的記憶,因爲有在一起的人,一起做的事,還有參與的物,組成了所謂記憶的東西。繁華的城市,繁忙的人,唯有食物能勾起回憶,還有那時的幸福…”食...
“芋頭的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋冬滋補素食一寶。芋頭性甘、辛、平,入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。這款芋泥糕,入口軟糯清甜,...
“芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。”食材明細主料芋頭(適量)輔料白砂糖(適量)生粉(適量)香菜...
“返沙是潮汕菜的一種烹調法,是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。在潮汕小吃中,返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,因其金銀兩色而得“金柱銀柱”之美稱。在這裏呢,我就只做了芋...
食材明細主料芋頭(適量)輔料白糖(1碗)陳皮(1小塊)芝麻(1湯勺)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)翻沙芋的做法步驟1、芋頭洗淨削皮切塊2、陳皮洗淨3、芝麻4、油熱放芋頭,炸熟5、撈起瀝乾油6、陳皮掰成小塊放水裏煮五分鐘7、撈起...
“芋頭好像是南方的食材,反沙也好像是南方的做法,在東北,這玩意可能就是糖梨膏,拔絲山藥,拔絲地瓜……早上買了個荔浦芋頭,想做甜品,於是學着試了反沙芋頭的做法,竟出奇的好吃。炒糖配上橙皮碎,橙皮碎清香的味道,非常驚豔,做法分...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘金沙香芋需要水果芋等等和蔬菜:芋能有效的預防糖尿病等疾病發生,擁有很高的營養價值,富含了豐富的脂肪、能量、鈣等礦物質元素,還可以治療腦中風、視力減退等...
紅豆沙大家都是吃過的,是非常美味的一種美食,它的味道特別的香甜,吃起來很是有口感,而且可以透過它做出非常多的美味糕點,那麼大家吃過芋香味的紅豆沙沒有?小編,接下來就爲大家介紹一下芋香紅豆沙怎麼做?想要了解的朋友就快點...
“魔芋沙拉向來都是被減肥人士所推崇的美食,不僅瘦身的效果很好,還可以預防便祕,幫助排毒體內堆積的毒素!”食材明細主料魔芋豆腐(適量)土豆(適量)胡蘿蔔(適量)白蘿蔔(適量)小西紅柿(適量)西蘭花(適量)地瓜(適量)輔料黃瓜(適量)調料低脂沙...
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