怎麼做海蔘才最好吃？

海蔘是非常滋補的藥品，價格當然也是不便宜的。但是由於它的高營養價值還是得到了大部分人的喜愛。關於海蔘的製作方法還是非常多的，每種方法制作出來的海蔘都是非常好吃的，那麼今天小編就來講一講哪種製作方法能使海蔘最好吃吧。

一、怎麼做海蔘

1、蔥燒海蔘

凍海蔘1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

（1）海蔘解凍後洗淨，然後切條焯水。

（2）鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。

（3）原鍋中加入海蔘，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

（4）加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。

2、家常海蔘

（1）將水發海蔘洗淨切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗乾淨;蒜苗洗淨切段;香菜洗淨切段;

（2）鍋內加高湯、料酒、鹽和海蔘煨燒入味待用;

（3）鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底;

（4）鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海蔘煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。

二、海蔘的家常做法

1、海蔘粥

作爲早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裏，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。

2、海蔘雞蛋羹

將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

3、海蔘湯

將海蔘切碎，入鍋燒開，取方便麪調料少許，可根據個人口味調理。

4、涼拌海蔘

將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

三、營養功效

1、增強免疫力：海蔘含有賴氨酸以及多種礦物質元素，可以有效增加機體免疫力，同時還有抗疲勞的效果;

2、延緩衰老、美容養顏：因爲海蔘中含有豐富的抗氧化物質以及膠原蛋白，可以清除體內過量的自由基，預防自由基過氧化，還能增加面板彈性從而起到延緩衰老、美容養顏的功效;

3、降三高：海蔘中含有比較少的脂肪和膽固醇，而且其中的活性成分可以調節體內的脂代謝，使機體的脂肪含量明顯下降，從而對降低血糖、血脂、膽固醇都有一定的輔助作用。

在我們日常生活中，海蔘是非常常見的，它的滋補效果大家也是有目共睹的。一些喜歡吃海蔘的人羣可以每天適量地食用一些海蔘，長期堅持下來，對身體的好處是可以看得到的。那麼不喜歡食用海蔘的人也可以嘗試一下哦。大家看了這麼多關於怎麼做海蔘的方法，有沒有記住一點呢？