反沙芋頭的做法 反沙芋頭-來自泥土的小幸福 反沙芋頭怎麼做

“記得小時候，很喜歡跟着媽媽去菜園，土裏的土豆，芋頭，蘿蔔，架子上的豆角，辣椒，茄子…小時候的記憶，因爲有在一起的人，一起做的事，還有參與的物，組成了所謂記憶的東西。
繁華的城市，繁忙的人，唯有食物能勾起回憶，還有那時的幸福…”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

反沙芋頭的做法步驟

• 1、芋頭洗乾淨，切小塊，切自己喜歡的大小，我箍牙，所以切很小塊。😜

• 2、切塊，洗乾淨芋頭粉，晾乾或是用廚房吸水紙去掉表面水份。(下一步要用油炸，所以爲了安全，一定要去掉芋頭表面的水。)

• 3、鍋內加油，燒熱，油溫的話可以用一塊試試，放進去立刻冒泡的油就合適了。

• 4、炸好的芋頭，有點點邊邊焦黃的感覺。

• 5、不粘鍋，國內加水，冰糖，一起煮到冰糖融化。

• 6、融化了的冰糖，稍微煮久一點，大概1-2分鐘。

• 7、煮到濃稠的糖汁，放炸好的芋頭，拌煮。

• 8、小火慢煮，糖汁慢慢裹到芋頭上面，待到糖汁煮幹，完全看不到汁，就可以起鍋了。

• 9、鏘鏘鏘😊每一道食物的呈現都是一個變的幸福的過程，我很辛福，希望你們也是。😊