蜂蜜排包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將中種材料混合揉成團。

2.蓋上發酵至三倍大。

3.將中種撕成小塊，跟主料混合揉至擴展階段。

4.加入黃油，揉至拉出薄膜。

5.蓋上發酵至兩倍大。

6.發酵完成，用手按壓麪糰不回縮不下陷就是發酵完成。

7.將麪糰排氣分割成12小份，蓋上鬆弛15分鐘。

8.現一小塊麪糰擀開呈牛舌狀。

9.從側面捲起。

10.依次做好放入烤盤。

11.烤箱放入一碗熱水，啓動冬季發酵模式40分鐘。

12.刷上一層蛋液，撒上酥粒。

13.烤箱190度上下火烤制20分鐘。上色後記得加蓋錫紙。

14.成品。

15.成品。

烹飪技巧

要是天氣太冷的話酵母可以多加一克。烘烤時間按個人烤箱溫度而定。