有關慄蓉皮豆沙月餅的家常做法的精選大全
“遲來的月餅~~今年流行的桃山皮月餅,真是火火的。一直想自己做一次嚐嚐,卻太懶遲遲未動手。最近新鮮栗子上市了,實在饞得不行,便買了一些回來煮。還是自己煮的栗子好吃,非常軟糯~~特地留了一點做了慄蓉餡,於是就有了這款月餅,愛...
食材明細主料澄粉(50克)糯米粉(90克)粟粉(10克)牛奶(180ml)白糖(適量)植物油(10ml)去皮綠豆(250克)油(適量)輔料糕粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)綠豆蓉冰皮月餅的做法步驟1、去皮綠豆洗淨泡過夜,放入電飯煲內,加適量水(剛浸過...
食材明細主料芸豆(200g)糖水栗子(12個)澄粉(100g)糯米粉(50g)輔料糖(40g)蜂蜜(適量)紅曲粉(適量)牛奶(250ml)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)栗子芸豆冰皮月餅的做法步驟1、白芸豆提前一天泡水,泡開後去皮2、蒸鍋蒸25分鐘左右,勺子可...
“看着大家這段時間熱火朝天做着各式各樣的月餅,我好眼饞,也好手癢啊!雖然,我不喜歡吃月餅,每年單位發的大都送人了,朋友送的也吃不完都壞掉了。可每天都看到大家做。做滴那麼好,我還是想躍躍欲試。前段時間看到唯惜之家買了...
食材明細主料轉化糖漿(112克)梘水(2克)花生油(38克)普通麪粉(150克)輔料蛋液(少許)配料蓮蓉餡(400克)栗子餡(300克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮蓉栗子月餅的做法步驟1、轉化糖漿和梘水混合均勻2、加入花生油攪打均勻,放入面...
“眼瞅着中秋在即,只做了一道雲腿月餅,好像有點拿不出手,而廣式月餅不做好像也不太說得過去。盤算手中存貨,奶香慄蓉餡算是比較新穎,也從來沒做過慄蓉的廣式月餅。只要有餡料,月餅做起來就是分分鐘的事情。不再追求薄皮大餡...
“米拉祝您闔家團圓!雙節快樂!”食材明細主料低筋麪粉(320g)玉米油(80g)轉換糖漿(210g)輔料梘水(8g)雞蛋(一個)調料陳皮綠豆蓉(360g)熟麪粉(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)陳皮綠豆蓉月餅的做法步驟1、轉換糖漿,梘水和玉米油備...
食材明細主料(白冰皮)糯米粉(50g)粘米粉(50g)澄粉(30g)糖粉(45g)牛奶(200g)玉米油(30g)主料(紫冰皮)糯米粉(30g)粘米粉(30g)澄粉(10g)紫薯粉(10g)糖粉(10g)牛奶(120g)玉米油(15g)輔料自炒豆沙餡(400g)乾粉(適量(熟糯米粉))甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)...
“月餅一直沒有敢嘗試,總覺得是非常複雜,非常難的,但是隨着中秋越來越進了,烘焙羣裏討論月餅的人是越來越多,各種精美的月餅DIY照片是一輪接着一輪,看的我是那個心癢難耐啊,所以在幾度下糾結下,俺終於還是在中秋前把月餅折騰...
“中秋節,是全家團聚的重要節日。它和春節、端午節並稱爲中國三大傳統節日。在這個節日裏,遠遊的孩子也要儘可能回家探望自己的父母。家裏有掛念孩子的父母,也有雖不在一起但心在一起的兄弟姐妹。血脈相承、血濃於水,這是...
“冰皮月餅可以說是非傳統月餅的典範了,這幾年很流行,相對於傳統月餅來說油和糖的比例都較低,餡料和外形也更新穎一些,我選了自己喜歡的栗子蔓越莓做餡,自己做的餡香甜細膩,入口即化,直接吃也很好吃~”食材明細主料板栗仁(250...
“本配方爲每塊63克月餅共8塊的份量,冰皮月餅不宜做得過大。介紹一下重要配料——澄面,這是廣東人的叫法,其實它就是小麥澱粉,廣式點心中很多看上去晶瑩剔透的東東都是因爲加入它。大超市裏有售,也可上網買。實在沒有,可以...
“栗子中不僅含有大量澱粉,而且富含蛋白質、維生素等多種營養元素,素有“乾果之王”的美稱。栗子味道香甜可口,肉質美味,是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。自制了點慄蓉餡,做了月餅!”食材明細主料中粉(100克)...
食材明細主料水油麪團(150克)油酥麪糰(100克)慄蓉(200克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥皮慄蓉月餅的做法步驟1、用水油麪團把油酥麪糰包起來,擀成長方形面片,疊起來再擀開重複三次,最後擀開。2、慢慢捲起來。3、切成大小...
“自己家有烤箱就是方便想吃什麼就做什麼,想什麼時候吃月餅都行哈哈朋友傳神這餡好吃不得了,受不住誘惑的我在雙十一正好打折的時候買了點蓮蓉餡和豆沙餡,孩子說想吃月餅,正好來試試餡好不好吃,”食材明細主料中筋麪粉(100克)奶...
“中秋節快到了,給親們上一款靚麗的冰皮月餅!”食材明細主料糯米粉(60g)粘米粉(40g)澄面(30g)糖粉(40g)紫莧菜汁(150g)玉米油(20g)輔料糕粉(適量(手粉))板栗蓉(360g)甜味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)板栗蓉冰皮月餅的做法步驟1、除糖粉...
“中秋快到了各位大俠都動手在先DIY各式月餅看得我眼饞手癢。。。心動不如行動先來一個冰皮試手”食材明細主料糯米粉(45克)澄粉(20克)粘米粉(35克)糖粉(50克)牛奶(185克)色拉油(20ml)紅豆沙餡(250克)輔料糕粉(適量(防粘用))奶香(口味)技...
食材明細主料水油麪團(150克)油酥麪糰(100克)輔料紅豆沙(200克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥皮豆沙月餅的做法步驟1、用水油麪團把油酥麪糰包起來,擀成長方形面片,疊起來再擀開重複三次,最後擀開。2、慢慢捲起來。3、切...
“拿着學廚的月餅模,先來做個冰皮月餅,這個比較省事。其實一直都挺怕做冰皮月餅,因爲那個皮比較讓人頭痛,放到第二天就開始變硬了,甚者裂口。直到那年遇到另一種冰皮製法,不需要蒸,直接使用熟糯米粉,效果還不錯。這一次,就做熟...
“當家庭做月餅也不是遙不可及,想吃就能吃到。不一定是中秋節纔會做,平時想吃、嘴饞了,都可以做幾個放着當點心,孩子補課回到家喊餓的時候先吃一小個月餅頂着。這次一共做了10個(50克/個):低粉105克,玉米油/豬油35克,轉化糖漿7...
“廣式豆沙月餅,歷史悠久、傳統口味,經典到每年銷售量居榜首。今天介紹的栗子豆沙月餅,既繼承了廣式豆沙月餅的傳統,也創新挑戰新口味,增加栗子之後,口感更好,不會太甜,且營養增加。PS:1.以下用量是50克16個;2.成品圖是剛剛烤...
“學廚50克月餅模具11個量”食材明細主料新良冰皮月餅粉(150克)天然之林栗子餡(300克)玫瑰醬(30克)輔料85度熱水(150克)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玫瑰慄蓉冰皮月餅的做法步驟1、1.材料備齊。玫瑰醬最好是帶花瓣那種...
“每年農曆八月十五日,是傳統的中秋佳節。這時是一年秋季的中期,所以被稱爲中秋。在中國的農曆裏,一年分爲四季,每季又分爲孟、仲、季三個部分,因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓,更明亮,所以又叫做“...
“一年一度的中秋節又到了,又是做月餅的一個節日;這是我第二次做的酥皮月餅,選用了栗子來做餡料。所謂【酥皮月餅】外皮是非常的酥脆,一口咬上就是【酥得掉渣】的口感。栗子味道很香而且帶點甜味,所以在炒栗子蓉的時候我是...
“各式經典傳統月餅做到厭倦吃了個市售醬肉月餅,深受啓發單純豆沙蓮蓉之類容易讓人感覺甜膩厭倦甜鹹搭配讓人感覺口味豐富而不會膩試試慄蓉配火腿先”食材明細主料低筋粉(128克)轉化糖漿(88克)葵花籽油(37克)鹼水(1.6克)輔料慄...
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