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2023-12-27 “因爲烘焙的需要，我入手了一個5寸加高的戚風蛋糕模具。今日，一試期效果如何……”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（30克）玉米油（25克）低筋麪粉（40克）白砂糖（25克）輔料檸檬汁（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）5寸加高戚風蛋糕的做...

戚風蛋糕的做法正宗戚風蛋糕戚風蛋糕怎麼做

2024-02-27 “戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋（四個）色拉油（50g）橙汁（60g）輔料檸檬汁（五滴）配料細砂糖（80g）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋白...

六寸戚風蛋糕的做法 6寸戚風蛋糕（2個雞蛋法）六寸戚風蛋糕怎麼做

2024-01-04 食材明細蛋黃糊雞蛋黃（2個）細砂糖（13克）清水（20克）色拉油（20克）低筋麪粉（33克）蛋白糊雞蛋清（2個）細砂糖（33克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）六寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃和蛋白分離，分別放入無水無油的容器中，蛋黃中加入細砂糖...

8寸戚風蛋糕的做法戚風初體驗----8寸戚風蛋糕 8寸戚風蛋糕怎麼做

2024-02-24 “準確的說，這是我做的第二次戚風蛋糕。第一次滿懷期待的打算做個酸奶戚風，沒想到在做的過程中手忙腳亂，而且配方不準確的前提下，蛋糊攪拌的也不夠均勻，烤箱我竟然也忘記預熱了，可想而知最終的戚風慘痛的淪落成蛋餅。今天再...

6寸戚風蛋糕的做法戚風蛋糕6寸 6寸戚風蛋糕怎麼做

2023-12-28 “在10g~15g的範圍內，用可可粉代替等量低粉，就是巧克力味兒。”食材明細蛋黃糊糖（15g）玉米油（30g）牛奶（40g）蛋黃（3個）低粉（60g）蛋白糊蛋白（3個）糖（35g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）6寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備物料：40g牛奶+30...

十寸戚風蛋糕的做法【東北】十寸戚風蛋糕十寸戚風蛋糕怎麼做

2024-01-11 “買了十寸的模子，八寸的考完不夠分的，現在每次都烤10寸的。”食材明細主料雞蛋（9個）色拉油（80克）細砂糖（蛋清80克）輔料低筋麪粉（160克）細砂糖（蛋黃25克）牛奶（100克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）十寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清...

六寸加高版戚風蛋糕的做法六寸加高版的戚風蛋糕六寸加高版戚風蛋糕怎麼做

2023-12-31 “我對裱花蛋糕痕着迷，緣於在少年時我對繪畫、書法的喜愛。而裱花蛋糕就涵蓋了美術、繪畫和轉印的綜合素質。爲了能夠做好裱花蛋糕的這門藝術，我新近入了一個六寸加高板的戚風蛋糕模具。今日拿來試用。”食材明細主料雞...

8寸戚風蛋糕的做法戚風蛋糕【8寸】 8寸戚風蛋糕怎麼做

2024-01-13 “戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積，戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的溼潤，吃起來口感細膩柔軟入口即化~~~”食材明細主料純牛奶（60克）糖粉（70克）鹽（1.5克）輔料低筋麪粉（80克）雞蛋（4個）...

六寸戚風蛋糕底的做法 6寸戚風蛋糕底六寸戚風蛋糕底怎麼做

2024-01-31 “戚風蛋糕，不是每次都能長得很高，要碰運氣的喲！比如雞蛋的新鮮程度也會影響到蛋白霜的打發，這個蛋糕底雖然有很氣泡，不是特別細膩的，但絕對是新年第一個蛋糕長得最高的，就叫步步高昇蛋糕吧！討個好彩頭！”食材明細主料低筋麪粉...

八寸戚風蛋糕的做法成功率高--八寸戚風蛋糕(嵌入式烤箱) 八寸戚風蛋糕怎麼做

2024-01-07 食材明細主料雞蛋（5個）低筋麪粉（83g）牛奶（40g）食用油（40g）綿白糖（20g（加入蛋黃）+50g（加入蛋白））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）八寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備好各種材料。2、雞蛋分離。3、油和牛奶攪拌融合（乳化）。4、在蛋黃盆中...

戚風蛋糕的做法戚風蛋糕（5寸錫紙碗）戚風蛋糕怎麼做

2024-01-31 “好吃，適合當早餐吃！”食材明細主料雞蛋（2個）砂糖（30克）檸檬汁（10克（白醋，可不放））低筋蛋糕粉（40克）煉奶（20克）水（30克）食用油（30克）輔料奶粉（20克）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、煉奶加水攪拌2、分離蛋清蛋黃3...

6寸戚風蛋糕的做法成功率超高的配方：6寸戚風蛋糕 6寸戚風蛋糕怎麼做

2024-01-13 “這個配方不錯，成功率很高，做了兩次，成品都很棒，以後做戚風就它了。6寸用了3個雞蛋，成品個子高高的，很滿意，而且內部組織也不錯，比較均勻，親們要是喜歡就收藏吧！低筋粉用的是【焙食尚戚風蛋糕預拌粉】。模具：學廚玫瑰金色6寸陽...

六寸戚風蛋糕的做法戚風蛋糕（6寸）六寸戚風蛋糕怎麼做

2024-01-31 “前期在烘焙培訓班學習蛋糕期間，當老師教授示範後，不會做的同學們爭相購買食材，利用學校資源紛紛地試做。不知是烤箱問題還是其它原因；按老師配方添加了塔塔粉和起酥；當蛋糕出爐後，無一例外均出現開裂和塌陷現象，而不是較小...

戚風蛋糕的做法戚風蛋糕（10寸普通高度圓模）戚風蛋糕怎麼做

2023-12-27 “平時常做各式蛋糕，除了用低筋麪粉外，用蒸熟的普通麪粉來製作效果也不錯。今天嘗試將低筋麪粉蒸熟後使用，並採用油、粉混合的做法（將玉米油與麪粉混合均勻，再加入牛奶、蛋黃，混合成細膩的蛋黃糊），有效避免麪粉起筋、成品內部...

六寸戚風蛋糕的做法燙麪法-六寸戚風蛋糕六寸戚風蛋糕怎麼做

2024-01-11 食材明細主料麪粉（36克（或麪粉30可可粉6克））牛奶（30克）油（33克）蛋（3顆）糖（30克（入蛋白））輔料糖（9克）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）六寸戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶，油，9克糖放入鍋中攪拌均勻加熱到開始冒泡關火。2、左右搖晃鍋子，液...

8寸戚風蛋糕胚的做法 8寸戚風蛋糕/蛋糕胚 8寸戚風蛋糕胚怎麼做

2024-01-13 食材明細主料牛奶（40ml）低粉（100g）雞蛋（5個）輔料橄欖油（40g）砂糖（60g）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）8寸戚風蛋糕胚的做法步驟1、所有蛋清蛋黃分開到兩個盆中2、用打蛋器1檔打出魚眼泡，加入20G糖3、3檔至蛋白細膩加入20G糖4、...

8寸戚風蛋糕的做法戚風蛋糕（8寸） 8寸戚風蛋糕怎麼做

2024-01-02 “戚風蛋糕是經常做也是家人都喜歡吃的一款蛋糕，因爲口感柔軟細膩、不甜膩而深得大家的喜愛。所以時不時會烤一個給孩子解解饞或送朋友們嚐嚐。最近兩個月一直忙其他事情沒空做，孩子一到週末就問家裏有沒有零食吃，平時我...

6寸加高戚風蛋糕的做法 - 6寸加高戚風蛋糕怎麼做

2023-12-28 食材明細主料雞蛋（4個）牛奶（30克）玉米油（46克）低筋麪粉（62克）白砂糖（50克）輔料檸檬汁（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）進階（難度）6寸加高戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃與蛋白分離。2、蛋黃用蛋抽打散，加入牛奶和玉米油之後，用蛋抽攪拌均勻...

六寸戚風蛋糕的做法 6寸戚風蛋糕六寸戚風蛋糕怎麼做

2024-01-07 食材明細主料蛋糕粉（55g）雞蛋（3g）糖（10g（加入蛋黃））輔料糖（30g（加入蛋白））牛奶（35g）玉米油（35g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）六寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備的材料。2、蛋白和蛋黃分開，蛋白用打蛋器打出泡泡，糖分三次放到蛋白裏。3...

八寸戚風蛋糕的做法戚風蛋糕（8寸）八寸戚風蛋糕怎麼做

2024-01-03 “戚風蛋糕是在入了一個蛋糕模具之後，經常烤制的一檔甜點。今日，我做了一個原味的戚風蛋黃。”食材明細主料低筋麪粉（85克）牛奶（50克）玉米油（50克）白砂糖（60克（蛋白用））雞蛋（5狗）檸檬汁（幾滴）輔料食鹽（2克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通...

十寸戚風蛋糕的做法 10寸戚風蛋糕十寸戚風蛋糕怎麼做

2024-01-01 食材明細主料雞蛋（8）輔料低筋麪粉（140克）牛奶（60克）奶粉（10克）白糖（130克）玉米澱粉（8克）食用油（60克）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）十寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、牛奶，食用油，50克白糖，攪拌均勻。3、140克低筋粉，10玉米澱...