烘焙 六寸戚風蛋糕的做法 燙麪法-六寸戚風蛋糕 六寸戚風蛋糕怎麼做 來源:飄香吧 1.4W 食材明細主料麪粉 (36克(或麪粉30可可粉6克))牛奶 (30克)油 (33克)蛋 (3顆)糖 (30克(入蛋白))輔料糖 (9克)原味 (口味)烤 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶,油,9克糖放入鍋中攪拌均勻加熱到開始冒泡關火。2、左右搖晃鍋子,液體溫度降到手摸不燙,就可以塞入麪粉攪拌3、把蛋黃放入燙好的麪糊中攪拌4、蛋黃液攪拌均勻備用5、接着取個乾淨無水無油的盆,把蛋白放進入,用打蛋器打到粗泡時加10克糖6、打到細泡的時候再加10克糖7、打到開始出現紋路把最後10克糖加進去8、打到提示尖尖的勾,蛋液倒扣不流動9、把三分一的蛋白放入蛋黃液中翻拌均勻10、再把剛攪拌好的蛋黃放入剩下的蛋白中,十字型翻拌,不可以畫圈攪拌,會導致消泡11、把蛋糕液放入模具中,輕輕震動幾下,放入已經預熱好的烤箱中,中層150度烤45分鐘12、烤好後倒扣放涼後就可以脫模 燙麪法-六寸戚風蛋糕 六寸 六寸戚風蛋糕的最正宗做法 戚風 六寸戚風蛋糕的做法 六寸戚風蛋糕的家常做法 蛋糕 燙麪 六寸戚風蛋糕怎麼做好吃 六寸戚風蛋糕 六寸戚風蛋糕的做法步驟 六寸戚風蛋糕怎麼做