有關東坡肘的做法的精選大全

2024-02-23 “做了幾次這次最好，總結下經驗：1，放香菇會有特殊的香味，很濃郁。2，要把醬料充分地摸勻在肘子的表面。3，用清湯燜，如果沒有就用礦泉水或者開過的水。4，一定要焯水，不用太熟，表面收緊了就行。”食材明細主料豬前肘（1個）輔料大蔥（1棵...

東坡肘子 - 自創美味東坡肘子

2024-02-05 “傳統名菜東坡肉以它獨有的軟糯香酥，紅豔不膩的醇美滋味而聞名。做過幾次東坡肉，那種入口即化、軟糯香酥的口感，成了我家宴客的主打菜餚，很想再深入一下，用製作東坡肉的方法制作一直想做東坡肘子，把這道大菜放在節日的家宴...

東坡肉的做法【杭州】東坡肉東坡肉怎麼做

2024-01-11 ““東坡肉”是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡是我國北宋時期的著名詩人，他對詩文、書法有很深的造詣，對烹調菜餚亦很有研究。他自己會烹製菜餚，並十分擅長燒肉，在他的許多名詩中都有關於飲食方面的內容，如《食豬肉》、...

東坡肉的做法【浙菜】：東坡肉東坡肉怎麼做

2024-02-29 “我國宋代大文學家蘇試，因爲寫詩得罪了朝廷而被降職，下派到湖北黃州，到了黃州後，他自稱爲“東坡居士”。“居士”是對那些住在家裏的佛教徒的稱呼。居士信佛，但可以不受佛教一些戒律的限制，所以自稱“東坡居士”的蘇軾雖然...

東坡肘子是蒸還是燉

2019-01-15 先燉後蒸。製作東坡肘子時可以採用先燉煮的方法，這樣可以去除肘子內部的血沫以及雜質，還可以去除部分腥臭味，另一方面將肘子燉煮一下可以減少後期蒸制的時間，否則直接蒸制需要很長的時間纔可將其軟糯。先燉後蒸製作出來的...

東坡肘子的做法家常版【東坡肘子】東坡肘子怎麼做

2024-02-24 食材明細主料肘子（適量（前肘，肥肉少））輔料蔥段（2段）薑片（3片）大料（1個）黃酒（適量）桂皮（1小塊）花椒（5粒）蜂蜜（30ml）老抽（15ml）配料蔥絲（適量）蒜末（適量）薑絲（適量）香葉（適量）大料（適量）桂皮（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）東坡肘子的做法步驟1、...

東坡肉的做法【浙菜】—東坡肉東坡肉怎麼做

2024-02-29 “【東坡肉】杭州名菜，色、香、味俱全，慢火、無水、多酒是製作這道菜的訣竅。成品色澤紅亮，酥爛而形不碎，入口香糯不膩，帶有酒香，十分美味。宋朝蘇東坡(1036-1101年)，作文名列唐宋八大家；作詞與辛棄疾併爲雙絕；書法與繪畫也都...

東坡肘子的做法自創的美味—我叫它東坡肘子東坡肘子怎麼做

2024-02-10 “一直想做東坡肘子，總想把這道大菜放在春節的家宴上。過年講究的是餐桌文化，好吃好喝的種類繁多煎炒烹炸樣樣都有，但這道菜很能代表目前的流行語：高大上呢。網上搜尋東坡肘子做法有幾種，視頻裏講的東坡肘子是清水燉煮是白...

東坡酥的做法東坡酥（白玉東坡）東坡酥怎麼做

2024-02-01 “東坡酥又名白玉東坡。是江南一帶有名的小吃，北方也聞名的.今天這款不的肉餡也沒有蛋黃，是一道甜品。以乾果之王，素有長生果製成的紅棗餡.紅棗的功能就不多說了！快來嚐嚐這款美味的東坡酥吧！”食材明細主料中筋粉（150g（油皮...

祕製東坡肘子的做法 - 祕製東坡肘子怎麼做

2024-02-24 “東坡肘子是一道歷史悠久的菜，當年蘇東坡親手製作，並大力推廣，於是，東坡肘子也就得以傳世。這道菜肥而不膩，色、香、味、形俱佳，香氣四溢，屬於川菜系列的名菜。肘子做出來特別香，就是平常見肥肉就搖頭的朋友們也經不住誘惑，一...

東坡肘子怎麼做美味好吃

2019-10-24 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料肘子：一個西蘭花：一顆大料：一個香葉：少許桂皮：少許蔥白：少許姜：適量冰糖：適量生抽：適量老抽：適量輔料具體步驟1.蔥切段，薑切片，各種香料裝入紗布包備用。肘子...

東坡肉的做法【浙菜】--東坡肉東坡肉怎麼做

2024-02-29 “所屬菜系[1]浙菜東坡肉東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半爲肥肉，一半爲瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形...

招財東坡肘子的做法 - 招財東坡肘子怎麼做

2024-02-28 “肘子是必備的年菜，寓意着明年招財進寶。湖南地區風俗習慣叫“團年肘子”，顧名思義，也就是“團團圓圓又一年，辭舊歲迎新年”之意。而廣東粵菜的招財進寶，發財就手也是用肘子烹製的。這道招財東坡肘子是我今年的的一道菜。...

東坡肘子高壓鍋幾分鐘

2018-08-31 45分鐘左右。高壓鍋燉東坡肘子用時較短，而且燉出來的肘子也更軟爛入味。選擇食材的時候，可以選擇肥肉稍微多一點的，這樣在燉的時候，會把裏面的肥油煮出來，使燉好的東坡肘子更嫩滑。在用燉肘子之前，可以先把肘子焯下水，這樣可...

東坡肘子的做法 - 東坡肘子怎麼做

2023-12-30 “眉山特色菜之一。”食材明細主料肘子（1個）輔料八角（1個）姜（1塊）蔥段（4節）鹽（適量）胡椒粉（少許）花椒（8粒）料酒（少許）醬（適量）蔥（2根）香菜（2根）酸甜（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）東坡肘子的做法步驟1、清水中加點料酒煮去血水。2、煮去血水，...

東坡肉的做法【浙菜】東坡肉東坡肉怎麼做

2024-02-29 “東坡肉，浙菜裏的著名菜品。關於東坡肉的傳說，有很多很多，大家可以百度裏查查。我聽的最多的，就是蘇東坡疏通西湖後，老百姓感激他，送了很多豬肉和黃酒給他，蘇東坡覺得應該和百姓分享，就指點家人做紅燒肉給百姓送去。他的家人...

東坡肉和東坡肘子一樣嗎

2018-06-16 不一樣。東坡肉和東坡肘子製作的主要食材和輔料均有不同。東坡肉也叫做滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族傳統名菜，是由半肥半瘦的豬肉作爲主要材料製作而成，輔料爲生薑、香蔥、黃酒、冰糖、生抽等。東坡肘子的主要材料爲肘子...

東坡肘子的做法

2018-04-18 我知道大家都喜歡東坡肘子，喜歡它的美味，它讓人嘗一口就會流連忘返，回味無窮，讓人這輩子都忘不了這個味道，那麼東坡肘子的做法到底怎麼做呢，其實我也不怎麼清楚，但是我相信我們看完下面這篇文章，就可以知道東坡肘子的做法了。...

東坡肘子的做法擋不住的誘惑：入口即化的東坡肘子東坡肘子怎麼做

2024-02-26 食材明細主料前蹄（一個）輔料蔥（一把）姜（一大塊）配料老抽（幾勺）鹽（一勺）生抽（一勺）大料（2個）料酒（幾勺）草果（一個）花椒（十幾顆）桂皮（一點）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）進階（難度）東坡肘子的做法步驟1、將蹄髈放入冷水中煮，加花椒大料料酒姜2、蔥姜...

東坡肘子的做法四川名菜東坡肘子，看看這位大廚教你怎麼做吧東坡肘子怎麼做

2023-12-30 “四川名菜東坡肘子。”食材明細主料豬後肘（1只）輔料蔥花（10克）泡椒醬（20克豆）豆瓣醬（10克）生薑末（30克）當歸（2片）香菜（10克）調料生抽（5克）白糖（15克）米醋（20克）蠔油（10克）香油（5克）味精雞精（各5克）胡椒粉（3克）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）進階（難度）東...

東坡肉的做法～東坡肉東坡肉怎麼做

2024-01-13 ““東坡肉”是浙江名菜，提起“東坡肉”有好多版本。“東坡肉”起先是蘇東坡在黃州製作的，但此菜當時並無名稱。以其名字命名爲“東坡肉”，是他到杭州做太守的時候。當時西湖已被葑草淹沒了一大半，他上任後組織民工剷除葑...

香辣東坡肘子的做法 - 香辣東坡肘子怎麼做

2024-01-27 “慢工出細活，美味是需要用心的~”食材明細主料豬肘子（1個）大蔥（半根）大蒜（半頭）蒜薹（2根（沒有也可））香菜（2~3根）姜（50克）四川芽菜（2勺（沒有也可））輔料花椒（1把）小茴香（10克）大料（5克）辣椒油（適量）幹黃醬（3大勺）鹽（適量）生抽（2勺）老抽（3勺）陳醋（1勺）料酒（3勺...