有關麪糰的精選大全

2020-09-25 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘小麪糰，大驚喜，它就是一款甜麪糰，也可做餐包，沙律包，羅宋包……表面看起來簡簡單單，平白無奇，卻能給你帶來一份意想不到的美味，甜麪糰製作簡單，你還能做你喜歡...

2024-02-29 “牛奶揉麪，奶香味真好吃，鬆軟可口。讓我想起小時候我媽媽給我包的鮮肉包了...餡料是葷三鮮，豬肉，雞肉，蝦仁，清淡但是挺香的。放很多香蔥。”食材明細主料麪粉（適量）輔料骨頭湯（適量）牛奶（適量）蝦仁（適量）雞肉（適量）豬肉（適量）配料食用...

晚上發麪第二天蒸行嗎 - 麪糰發酵的兩個小技巧是什麼

2018-06-11 一說到饅頭，不知道大家在家裏做饅頭的時候，對於晚上發麪第二天蒸行嗎和麪團發酵的兩個小技巧是什麼這些問題是否有了解呢?在我們平時的生活當中，我們如果想自己做饅頭的話，是需要多多瞭解這方面的知識的，讓我來給大家解解...

包子的做法包子（冷凍麪糰版）包子怎麼做

2024-02-26 “很少做包子，因爲不喜歡做餡。用的之前揉好冷凍的麪糰。包子餡是媽媽包餃子剩下的餡料，肉少菜多，還加了豆腐乾。醜醜的包子”食材明細主料麪粉（200克）水（100克）乾酵母（2克）輔料蔬菜豆乾餡（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難...

美味的西紅柿雜糧麪糰怎麼做美味好吃

2020-04-26 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘西紅柿雜糧麪糰也是一道非常美味的麪糰哦，而且這個做起來非常的簡單，我們可以做的時候多做一點，然後每次當你餓了的時候或者不想做飯的時候就可以拿出這...

簡易半燙麪糰怎麼做美味好吃

2020-02-04 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：1200公克熱開水：700公克冷水：100公克鹽：1茶匙沙拉油：3大匙輔料具體步驟1.將中筋麪粉築一粉牆後，先加入熱開水於粉牆內調散，以降低筋性。2.再加入冷...

做包子多的麪糰怎麼辦

2018-10-30 1、冰箱保鮮。可以把剩餘的麪糰包上保鮮膜放在冰箱裏保鮮，第二天可以繼續使用，但是不要儲存時間太久，那樣容易影響口感，若剩下的麪糰需要第二天繼續做包子的話，需要先揉麪，加點麪粉，二次發酵一下，那樣可以繼續做包子。2、剩餘...

如可簡單的固定餅乾麪糰怎麼做美味好吃

2019-10-30 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料硬廣告紙：一張橡皮筋：最少3條做好的餅乾麪糰並用保鮮膜包好：適量擀麪杖：一根輔料具體步驟1.準備材料。2.將已經用保鮮膜包好的麪糰放在廣告紙的一端，...

簡單溫水面糰怎麼做美味好吃

2020-02-04 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：600公克細鹽：6公克細砂糖：30公克70℃溫水：380㏄輔料具體步驟1.將中筋麪粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中。2.在作法1鋼盆中倒入溫水（約65～70℃）。3.一邊...

墨西哥紅豆麪包的做法墨西哥紅豆麪包，麪糰冷藏+一次發酵墨西哥紅豆麪包怎麼做

2024-01-02 “麪糰冷藏法和一次性發酵，非常適合炎熱的夏季有效降低麪糰溫度和提高和麪效率。”食材明細麪包高粉（160克）低粉（40克）酵母（3克）白砂糖（35克）鹽（2克）全蛋液（25克）冰水（50克）淡奶油（50克）黃油（20克）墨西哥醬黃油（35克）細砂糖（35克）低粉（35克）雞...

中式發麪麪糰怎麼做美味好吃

2021-02-15 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料普通麪粉：2杯輔料乾酵母：1小勺油：1小勺室溫水：3/4杯具體步驟1.把麪粉放在乾淨的大容器中,先把油加到麪粉裏.2.將發酵粉融化在水中,如果做甜的麪糰就...

披薩麪糰怎麼做美味好吃

2019-12-08 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料溫水：1cup2大勺tbsp酵母：21/4小勺TSP糖：一點點高筋麪粉：3cup鹽：1小勺TSP橄欖油：2大勺tbsp輔料具體步驟1.所有材料依次加入，活成麪糰，室溫發酵至麪糰成兩...

蘑菇芝士麪包的做法我的麪糰我做主。。。蘑菇芝士麪包蘑菇芝士麪包怎麼做

2024-02-27 “短時間的中種發酵法也能做出一款超柔軟的麪包”食材明細主料高筋麪粉（350g）酵母（3g）水（250g）輔料高筋麪粉（150g）雞蛋（100g）芝士碎（40g）無鹽黃油（50g）鹽（1g）砂糖（80g）酵母（2g）配料雞蛋液（少許）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘑菇芝士...

餅乾麪糰甜味配方的做法 - 餅乾麪糰甜味配方怎麼做

2024-01-13 “我是主廚分享甜味甜味餅乾的製作配方”食材明細主料低筋麪粉（200克）糖粉（80克）香草粉（3克）輔料黃油（100克（奶油））蛋液（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）餅乾麪糰甜味配方的做法步驟1、將黃油與雞蛋從冰箱取出，恢復至室溫...

發酵失敗的麪糰可以做什麼

2018-11-17 蔥油餅、雞蛋餅、醬香餅、土豆餅等餅類。在日常製作包子、饅頭時，會先將麪粉加水揉成麪糰，然後等待發酵完成，發酵失敗的麪糰，可以製作成各種煎餅，如醬香餅、蔥油餅等；將麪糰切成小塊的劑子，然後放入配料或餡料，再用小火慢煎成...

麪糰要揉到什麼程度

2021-03-02 麪糰表面光滑、彈性大。正常情況下揉成麪糰少則十幾分鍾，多則二三十分鐘。揉麪團是一個力氣活，從一開始的麪粉，到後來的麪糰，中間過程需要力氣反覆重複一個動作，直至麪糰不再凹凸不平，並且保持一個形狀，按下去之後會立刻恢復...

可可蔓越莓華夫餅的做法可可蔓越莓華夫餅（麪糰版）可可蔓越莓華夫餅怎麼做

2024-01-02 “簡單，美味的快手面包”食材明細主料中粉（210克）雞蛋液（50克）白砂糖（15克）鹽（2克）牛奶（90克）酵母（2克）玉米油（10克）可可粉（10克）輔料巧克力幣（25克）蔓越莓（80克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）可可蔓越莓華夫餅的做法步驟1、麪包機桶內...

麪糰放烤箱發酵溫度多少合適

2018-11-28 基礎發酵的適宜溫度是27度，相對溼度保持在75%，第二次發酵的適宜溫度是35-38度，相對溼度保持在80-85%。把手指插到麪糰裏，看手指洞是否可以回彈或者塌掉沒有出現這兩種情況說明發酵效果很好，否則說明發酵效果比較差。...

中種牛奶甜麪糰的做法 - 中種牛奶甜麪糰怎麼做

2024-01-01 “全家都特別喜歡吃麪包。”食材明細主料中種食材高筋麪粉（500g）水（170g）牛奶（170g）酵母（8g）輔料主麪糰高筋麪粉（200g）奶粉（40g）白糖（140g）雞蛋（2個（100克））鹽（7g）黃油（70g）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）中種牛奶甜麪糰的做法步驟1、...

原味泡芙的做法圓嘟嘟的，中空的脆麪糰【原味泡芙】原味泡芙怎麼做

2024-02-05 “泡芙，嘜玩了三回！第一回時間不夠，關火後不久，轉個頭就悶着塌了=。=第二回，撫平點點工作做不好，整個泡芙叫囂的炸起來，表面還有點焦=。=第三回，這回終於有點成就感了n.n，這就就最原味的泡芙了吧。。。”食材明細主料植物油（45g...

蒸餈粑是麪糰還是麪糊

2018-10-20 麪糰。因爲做成麪糰可以在蒸的時候不容易裂開可以增大與蒸汽的接觸面積，縮短蒸煮時間，並且外觀好看，在蒸好後也更好的拿取。若做成麪糊的餈粑會使得蒸煮時間大大拉長，在蒸煮時也不方便擺放和拿取，外形上也沒有做成麪糰的好...

魯邦老面怎麼做美味好吃

2019-12-07 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：300純淨水：300輔料具體步驟1.高筋麪粉300g純淨水300g揉合完成溫度22度,室溫28度,靜置24小時,成爲1起種2.高筋麪粉150g1起種150g純淨水40g...

培根雜蔬批薩的做法培根雜蔬批薩（冷凍麪糰）培根雜蔬批薩怎麼做

2024-02-27 “這一次用的麪糰是之前做好冷凍在冰箱的冷凍麪糰”食材明細主料高筋粉（300克）水（165克）鹽（5克）乾酵母（2.5克）玉米油（20克）輔料紅椒（半個）洋蔥（1/4個）四季豆（適量）白菜葉（1張）培根（2片）自制披薩醬（適量）馬蘇裏拉奶酪絲（適量）酸甜（口味）烘焙（工藝）...