有關麪糰的精選大全

2018-09-17 麪粉可以用來製作很多的麪食，比如說包子餃子或者是饅頭，但無論用來製作哪一種麪食，最主要的一個步驟就是要揉麪團，那麼麪糰要揉到什麼程度纔算是揉好了呢?麪糰要揉到什麼程度纔算是揉好了1.表面光滑如果我們想要判斷面團...

2019-12-08 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料溫水：1cup2大勺tbsp酵母：21/4小勺TSP糖：一點點高筋麪粉：3cup鹽：1小勺TSP橄欖油：2大勺tbsp輔料具體步驟1.所有材料依次加入，活成麪糰，室溫發酵至麪糰成兩...

麪糰要醒多久

2018-10-30 2~10個小時。當週圍溫度在28度左右，麪糰通常2~3個小時就可以醒好；但是冬天的情況下，因爲溫度比較低，可能會需要10個小時左右的時間。想要讓麪糰快速醒好，可以添加一些發酵粉，添加發酵粉的時候，需要先用適量的溫水把發酵粉衝...

披薩麪糰的做法 - 披薩麪糰怎麼做

2024-02-24 “披薩每次麪糰用量不多，一次只和面一個披薩麪糰又有點少，所以我一次和麪夠3個披薩用量，沒用完的冷凍儲存。”食材明細主料高粉（345克）酵母（5克）黃油（15克）輔料糖（15克）牛奶（80克）水（120克）配料鹽（5克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（...

家常沸水面糰怎麼做美味好吃

2020-02-05 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：300公克鹽：3公克沸水：190㏄輔料具體步驟1.將麪粉及鹽置於鋼盆中，倒入90℃以上沸水並用桿面棍拌勻。2.取出作法1用雙手揉約3分鐘至勻，再用保鮮膜...

一塊麪團兩種餅乾的做法 - 一塊麪團兩種餅乾怎麼做

2024-03-01 “又開始鼓搗餅乾了，相對於麪包來說，餅乾不用死氣白咧地甩面，當然胳膊手也不會痠痛，更不用眼巴巴的等着它發酵、二次發酵……餅乾唯一的缺點就是油糖比較高，不過偶爾做一次應該不影響健康這兩種餅乾都是和蟲蟲學的，看她做的...

蒸發糕是麪糰還是麪糊

2018-12-23 都可以。用麪糰的時候需要使用柔軟的麪糰，用麪糊蒸發糕的時候需要注意不能把麪糊調的太稀，不然蒸出來的發糕容易出現不成形的情況而且蒸的時候需要鋪上籠布，這樣可以防止在蒸的過程中出現下陷的情況。蒸發糕的時候水開之...

包子的做法包子（冷凍麪糰版）包子怎麼做

2024-02-26 “很少做包子，因爲不喜歡做餡。用的之前揉好冷凍的麪糰。包子餡是媽媽包餃子剩下的餡料，肉少菜多，還加了豆腐乾。醜醜的包子”食材明細主料麪粉（200克）水（100克）乾酵母（2克）輔料蔬菜豆乾餡（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難...

雙色棋格餅乾的做法像玩橡皮泥一樣玩麪糰------雙色棋格餅乾雙色棋格餅乾怎麼做

2024-02-26 “燕說燕話：盼望着，盼望着，中秋國慶雙節來了大家估計都是準備了各種出遊吃喝玩樂計劃了吧照例節假日和我關係不大，而且我確實不喜歡節假日出行那滿滿的人潮，會讓你心裏壓抑的不過這個假期還是有點期待，那就是臺灣美食節，是不...

墨西哥紅豆麪包的做法墨西哥紅豆麪包，麪糰冷藏+一次發酵墨西哥紅豆麪包怎麼做

2024-01-02 “麪糰冷藏法和一次性發酵，非常適合炎熱的夏季有效降低麪糰溫度和提高和麪效率。”食材明細麪包高粉（160克）低粉（40克）酵母（3克）白砂糖（35克）鹽（2克）全蛋液（25克）冰水（50克）淡奶油（50克）黃油（20克）墨西哥醬黃油（35克）細砂糖（35克）低粉（35克）雞...

生肉包 - 麪糰篇怎麼做美味好吃

2020-01-01 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉（：400輔料酵母：4細砂糖：20花生油：10水：200豬肉餡：適量具體步驟1.將酵母倒入容器中，加入麪粉、糖，2/3的水量，用筷子攪拌成片狀2.接着下手揉，邊揉邊加剩下的水...

自制西紅柿雜糧麪糰怎麼做美味好吃

2020-04-26 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘營養而又美味的西紅柿雜糧麪糰，製作方法簡單，家常的西紅柿雜糧麪糰，會更健康一些，因爲家裏做的沒有任何的添加劑，所以大多數人都喜歡在家自己做東西吃，健康...

麪糰發酵時間一般多久 - 如何讓麪糰發酵得又好又漂亮

2018-03-02 很多人都喜歡吃麪食，但對於廚房小白來說自己動手製作麪食就像是災難現場，倒麪粉、和麪、揉麪、發酵每一個過程都令人膽戰心驚，生怕一不小心就滿盤皆輸，今天小編想和你們聊聊自己製作麪食的那些事兒，比如麪糰發酵時間一般多...

簡單的麪糰怎麼做美味好吃

2020-09-13 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘肯定很多人不會做麪糰吧，麪糰是非常的重要的，因爲麪糰的質量也可以反應在你做的麪食上，很多東西都需要用麪糰來做的，但是麪糰是不能隨便做的，所以要認真有...

麪糰發酵太粘怎麼補救 - 和麪技巧有哪些

2018-06-23 很多人有空家長會都自己製作饅頭、麪包等，發麪就是重要的環節。麪糰有沒有發好可是決定最後的成功，如果麪糰水加多了或者是麪粉太多都會導致發麪不成功。對於新手來說第一次發麪都不太熟悉會出現一些小狀況，如果遇到麪糰...

酸麪糰黑麥麪包的做法 100%酸麪糰黑麥麪包酸麪糰黑麥麪包怎麼做

2024-01-09 ““現在有很多製作黑麥麪包的配方，但是很少有用到100%黑麥麪粉的。黑麥中含有一種特殊的麩質，但是含量很少(只有6%-8%)，因此，很難形成麪包的結構，如果不添加大量的高筋麪粉，很難做出較好的麪包。”“酸麪糰黑麥麪包中蘊含...

麪糰發酵要戳孔嗎

2018-12-02 麪糰發酵是我們在生活中經常會做的一件事，麪糰發酵大家也都會做，有時候人們會有一個疑問，麪糰發酵要戳孔嗎，人們的回答可能不是一樣的，現在讓我來爲大家解答一下這個問題。一、麪糰發酵要戳孔嗎不需要麪糰發酵是不需要戳孔...

木薯粉做芋圓爲什麼麪糰會散呢

2018-06-11 1、麪糰太乾。使用木薯粉製作芋圓時，使用的水量要適宜。若和麪時添加的水量過少，麪糰就會比較幹。2、粘性不夠。使用木薯粉做芋圓時，不能添加普通麪粉，可以添加適量的糯米粉，這樣纔有足夠的粘性，煮芋圓的時候麪糰不會散，而且...

自制中式麪包基本面團怎麼做美味好吃

2021-02-16 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉(BREADFLOUR)：500雞蛋：一隻輔料涼水：260奶油(BUTTER)：50奶粉：10白砂糖：100鹽：5乾酵母(YEAST)：15具體步驟1.用麪包機制作:事先把奶油從冰箱取出放致室...

蘑菇芝士麪包的做法我的麪糰我做主。。。蘑菇芝士麪包蘑菇芝士麪包怎麼做

2024-02-27 “短時間的中種發酵法也能做出一款超柔軟的麪包”食材明細主料高筋麪粉（350g）酵母（3g）水（250g）輔料高筋麪粉（150g）雞蛋（100g）芝士碎（40g）無鹽黃油（50g）鹽（1g）砂糖（80g）酵母（2g）配料雞蛋液（少許）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘑菇芝士...