焦糖草莓燉蛋的做法 - 焦糖草莓燉蛋怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖草莓燉蛋的做法步驟

• 1、雞蛋加入白沙糖打散，要打到糖充分融化，要打很久。如果沒有融化糖沒關係，因爲要加牛奶，牛奶和雞蛋液是2：1，其實1：1也可以的。

• 2、然後用過濾網把泡沫和蛋筋去掉，這樣才足夠細膩柔滑。

• 3、把處理好的蛋液分別注入2個小碗裏，然後用耐熱保鮮膜包好，不然有洞的，而且水蒸氣進去就不好吃了。

• 4、然後放入上汽的蒸鍋裏隔水蒸12分鐘，記得用中火。

• 5、平底鍋小火加熱，然後加入2勺糖用筷子不斷的攪拌等砂糖微微融化，把火關掉，然後繼續攪拌到糖完全融化形成黃色的焦糖液。

• 6、倒在鋁箔紙上等糖凝固形成說不清楚的樣子（這就是抽象藝術作品，我表達的是一個思維，其中的扭曲你們看懂沒）

• 7、把蒸好的燉蛋取出放涼，上面放上草莓切片，然後插上焦糖片就好了。多麼的美麗啊。