有關地道川渝人家必備的調味品——紅辣椒油的精選大全

2024-02-26 “地道的四川人，至少都會做一種乃至多種辣椒油，不同的菜式，對辣椒油的要求也是不同的，今天給大家介紹一種最簡易的做法，方法雖然簡單，但做出的辣椒油足夠香足夠誘惑，可以廣泛應用於涼菜、米線、麪條、餛飩、餃子和部分熱菜。...

麻辣味超濃的香辣蝦 - 川渝人最愛的口味圖解

2018-11-12 香辣蝦是一道屬於渝派川菜的名菜，特點是汁水濃、麻辣味濃，蝦肉肉質緊實，食材主要是蝦，再配以喜歡的蔬菜。這道菜的精髓在於其炒制時加上的多種香料，如花椒、乾紅椒、香芹等，經過這些帶着特殊香味的調料，成品味道讓人回味無窮...

四川人家必備的海椒油的做法四川人家必備的海椒油（紅辣椒油）四川人家必備的海椒油怎麼做

2024-02-05 “一個地道的四川人（我是重慶人，川渝自古是一家哈)，是吃辣嗜辣推崇辣的。辣，已經滲入到每一個四川人的骨子裏精神裏。無論四川人走到哪裏，就會把辣帶到那裏。紅辣椒。四川人叫海椒，就是這樣隨着四川人的南征北戰、東北西跑...

涼皮放什麼調料呢 - 辣椒油必不可少！

2018-05-14 涼皮是我國傳統食物之一。來源於我國的陝西關中地區。同時涼皮也有着很多的外號，因爲各個地區的風俗不同，取得不同的名字。一般都以涼皮米皮面皮爲主，我國北方地區的一種麪食。其實原料和配方是非常簡單的，在最近幾年涼皮...

四川紅油辣椒的做法 - 四川紅油辣椒怎麼做

2023-12-26 “幾大菜系中，川菜之重不言而喻！而川菜中的涼拌菜，離不開的就是好吃的紅油辣椒，謂之涼拌菜之魂！咱做不出外面那種味道巴麥的餐館紅油，但至少可以與普通家庭煉出來的紅油辣椒媲美！需要注意的是，辣椒與菜籽油的比例一般是1：6，俺家...

吃川渝火鍋必吃的一家店，牛油鍋底味道後勁十足，吃一次想三天

2018-02-21 我是不會承認是我太饞，只能怪這家店的火鍋實在是太好吃了，導致我一週內來吃了兩次！這家火鍋店的鍋底非常有特色，除了經典、招牌的牛油鍋底，還有骨湯和菌湯，口味各有特色，很適合煮素菜。這家店的必點菜只能是毛肚，口感確實很不...

調辣椒油的做法 - 調辣椒油怎麼做

2024-01-31 食材明細主料辣椒麪（10勺）輔料薑末（適量）蒜（3半）小蔥（2棵）麻椒面（適量）鹽（2勺）味精（1勺）中辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）調辣椒油的做法步驟1、辣椒麪10勺，可以隨意2、放入薑末、蒜末、蔥碎、麻椒面、鹽、味精3、油燒冒煙4、澆在辣...

懶人必備麻辣燙的做法 - 懶人必備麻辣燙怎麼做

2024-02-01 “袋裝麻辣燙底料簡直是懶人的天堂好嗎！上班的時候，特別想吃火鍋，自己在家做了一份帶到公司去，弄得整個辦公室都是紅九九的麻辣香味，怎麼辦？好擔心老闆把我的便當搶去吃。好吧，我保證不會讓老闆搶去的，先來說說這道菜的做法吧...

四川本地的辣椒特產 - 愛吃辣的你知道嗎

2018-04-22 提到川菜，我們都會不約而同地想到一個字“辣”。因爲四川盆地溼潤的氣候，當地人們需要食用辣椒來祛除體內的溼氣，而這種“辣”，正是來源於辣椒。四川盆地的氣候也爲辣椒的生長提供了有利條件，使得當地的辣椒不但質量好，辣度...

廚房十種必備調料

2018-06-02 食物原汁原味固然重要但是如果加上調料，味道會變得更加無與倫比，簡單的食材因爲有調料的點綴，更加的無與倫比，那麼今天我爲大家介紹一下廚房必備的十種調料。廚房十種必備調料每個人雖然口味不同但是對於是一種重要的調料...

紅油辣椒 - 夏日神調料之——自制美味紅油辣椒

2024-01-13 “故名思意，就是辣椒和紅油的混合物。簡單來說，就是熱油澆在辣椒麪或辣椒碎上，攪拌出紅油。紅油呈亮紅色，清香，帶麻辣味。夏日炎炎，一勺鮮亮香辣的紅油，無論是拌葷素涼菜，還是拌麪條吃米粉，都是不可缺少的點睛之筆。紅油製作說...

四川辣椒油 - 在家可以自制辣椒油圖解

2018-09-30 想必大家都吃過辣椒油放妙論哪裏的辣椒油最好吃，那肯定就是四川的辣椒油，最正宗最好吃的，今天就教大家做一道四川正宗的辣椒油的做法學會了這道辣椒油在家可以用來拌麪炒菜或者是做涼拌菜都可以喲，快點跟我一起學起來吧。...

懶人必備 - 川味麻辣涼拌豆腐乾怎麼做美味好吃

2020-01-16 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料煙燻豆腐乾：兩三塊錢的輔料小蔥：三棵具體步驟1.先將豆腐乾用溫水洗洗，多洗幾遍，然後用開水燙幾分鐘。燙好後切薄片。小蔥切成蔥花備用2.將蔥花，生抽三勺，陳...

廚房必備辣椒油的做法 - 廚房必備辣椒油怎麼做

2024-01-08 “不用說，家家廚房都會備上一碗辣椒油吧，區別只在於選用辣椒粉的辣度不同而已。像我這樣不能吃辣的，選用不是特別辣的辣椒粉就可以了。幹辣椒經過熱油浸過的香氣是無可替代的，拌涼菜、做湯、炒菜、亦或直接蘸食，怎麼吃都美...

四川辣椒油的做法 - 四川辣椒油怎麼做

2023-12-26 “這種香辣的辣椒油可以拌菜，拌麪，萬能的佐料。”食材明細主料特辣辣椒麪（20g）辣椒麪（20g）香香的辣椒麪（20g）輔料胡椒粉（2勺）花椒粉（1勺）大蔥（30g）香菜（30g）白芝麻（1勺）調料鹽（適量）八角（2個）菜籽油（10勺）姜碎（1勺）蒜碎（1勺）香辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（...