鐵板裏脊刷的什麼醬

燒烤醬，裏面的成分有：甜麪醬、辣椒粉、孜然粉、料酒、耗油、生抽。這個醬也適用於鐵板魷魚、鐵板鴨腸等。鐵板裏脊的原料是豬裏脊，也可以用雞裏脊或者牛裏脊肉代替。裏脊肉以色澤紅潤，緊緻彈性爲佳，切肉時，要順着肉的紋理切，這樣切出來的肉不易碎散。