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“通常麪包都是用高筋麪粉來做的,許多朋友買不到高筋麪粉,今天就用普通中筋麪粉來做個小餐包,一樣可以拉絲。但是畢竟筋度不足,篷發度不夠,不建議做吐司,這個配方普通甜麪包是沒問題的。中筋麪粉建議用餃子粉或者蛋白質含量...
食材明細主料吐司(1片)奶酪(1片)輔料雞蛋(1個)西藍花(適量)彩椒(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)早餐迷你版披薩的做法步驟1、西藍花下鍋焯水。2、吐司片用擀麪杖把中間壓實。3、壓成如圖形狀。4、擺上西藍花。5、中間打...
“這是我家鄉重慶,小餐館裏番茄蛋湯的常用做法。很好奇,爲何小餐館番茄蛋湯出菜如此快,就到後廚去看了廚子的做法。這種番茄蛋湯,不僅出菜快,而且比家庭大多數家庭做的味道都更鮮。”食材明細主料番茄(適量)雞蛋(一個)輔料油(適...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:73蛋清:33高筋麪粉:175酵母:3輔料酸奶:35黃油:15細砂糖:45鹽:3具體步驟1.準備好中種的材料,把他們揉成團,放置半個小時後放進冰箱冷藏發酵17小時左右!2...
食材明細主料麪粉(250克)玉米麪粉(30克)黃豆麪粉(20克)輔料酵母(3克)牛奶(200毫升)白糖(20克)精鹽(2克)色拉油(20克)雞蛋(1個)熟芝麻(少許)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小餐包的做法步驟1、將玉米麪粉,黃豆麪粉,白糖,精鹽,雞蛋放入麪粉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:220輔料黃油:15酵母:2.5g全蛋液:50淡奶油:40牛奶:45白砂糖:35鹽:2白芝麻:5具體步驟1.準備好原材料2.將牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、鹽、高...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋:1個含麥麩全麥粉:280純牛奶:150輔料酵母:4紅豆餡:適量鹽:2油:22白糖:25具體步驟1.準備好材料··2.麪包機中打入一顆雞蛋。。3.加入150g牛奶。4.加入...
食材明細主料牛排(兩塊)西蘭花(適量)雞蛋(一個)蝦(6個)輔料洋蔥(適量)紅椒(適量)醬香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)懶人版牛排套餐的做法步驟1、西蘭花切開焯水擺盤,平底鍋倒入少量油,放鹽蔥絲、紅椒煎一下鋪在盤底,再放點洋蔥絲放牛...
“之所以稱這個小餐包爲簡版,是因爲它不用將面揉到完全擴展階段,相對來說既容易成功,製作還簡單。”食材明細主料高粉(250克)酵母粉(2克)輔料白糖(30克)鹽(1克)植物油(15克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)簡版豆沙小餐包的做法...
“每次出門幾乎都要在地鐵站門口便利店買一個小餐包,挪威人很有趣,小餐包都是真材實料的呈現在眼前。葡萄乾的就一眼能看出是葡萄乾的,巧克力的也是一樣。其實美味不一定要出門,在家也可以自己做。配方來自挪威烘焙達人,她...
“製作麪包以來一直是後黃油法制作,改成一次性加入所有材料還是頭一次。經過實踐我覺得不如後黃油法出模順利,同樣的揉麪時間出的模不如後油法的,不知道是不是天氣溫度的原因,南北方溫度相差很大。麪包加了肉鬆好吃,肉鬆加...
“小魚酥脆,加上幹椒的香味,加上尖椒的辣味。包在薄薄的煎餅裏面。香辣脆爽!!!”食材明細主料小魚(3兩到4兩(裹麪粉炸好的))幹辣椒(6個以上)植物油(適量)輔料尖椒(6個左右)鹽(適量)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣版小魚煎餅的做...
食材明細主料高筋粉(320g)蛋液(60g)牛奶(140g)白糖(40g)輔料鹽(2g)黃油(14g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)小餐包的做法步驟1、配量表,圖中的配量可以做8個小餐包。請根據自己要做的數量按比例增減。2、黃油除外的材料全部倒進...
食材明細主料麪粉(180克)玉米麪粉(20克)紅小豆(50克)輔料酵母(2克)紅糖(20克)精鹽(2克)黃油(20克)雞蛋(1個)熟芝麻(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅小豆小餐包的做法步驟1、將玉米麪粉,紅糖,酵母,精鹽放入麪粉中。2、攪拌均勻,將...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:150高筋麪粉:300酵母:5輔料細砂糖:35黃油:25雞蛋:1個鹽:3黑芝麻:適量具體步驟1.將所有材料放入麪包桶內2.啓動和麪程序20分鐘3.麪糰揉至出膜4.發至兩...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料高粉:200雞蛋:1個牛奶:100輔料蛋液:適量黃油:20鹽:1蜂蜜:30白芝麻:適量酵母:2具體步驟1.將高粉、牛奶、酵母、蜂蜜、雞蛋、鹽放入麪包機,按和麪程序。2.揉成...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.乾酵母溶於溫水,與高筋麪粉,糖,鹽放在一起揉成麪糰,慢慢揉至麪糰可拉出薄膜(手工揉麪儘量揉到比較光滑也可以的)2.揉好的麪糰放到溫暖溼潤處...
“橙皮的作用:橙皮中含有的果膠可以促進食物透過胃腸道,使膽固醇更快地隨糞便排出體外,以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人,除了吃橙子外,用橙皮泡水喝,也能起到不錯的治療效果。橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。因...
“拼盤拼出娛樂、拼出食慾、烘托氣氛、增進學習與訓練。”食材明細主料土司包(1塊)香蕉(1根)輔料咪咪(2根)芝麻(2粒)茄醬(適量)青瓜(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)傻瓜版蝸牛早餐的做法步驟1、把土司包剪成圓2、擺入香...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料海苔:兩小包米飯:適量火腿:一根肉鬆:適量黃瓜:小半根輔料具體步驟1.火腿黃瓜切成小細條鋪一張海苔鋪一層米飯(飯鋪薄些)把火腿黃瓜肉鬆鋪飯上面捲起來就...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料白砂糖:10高粉:15酵母:4牛奶:65高筋麪粉:250黃油:25蛋黃:1個鹽:3輔料糖粉:適量蛋液:適量(刷表面)糖漿:適量具體步驟1.將卡士達醬材料(蛋黃1個、糖10克、高粉15克...
“糖醋排骨是大家非常喜歡的一道菜,但每天都能吃到都覺得做法複雜,其實也沒什麼,就是把它作爲一道普通的菜去做。”食材明細主料排骨(500g)輔料醋(適量)鹽(少量)生抽(適量)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭餐糖醋小排的做...
“今天利用當季的新鮮蔬菜做了一道土豆泥,爲正上學的女兒提供可口又營養的早餐。”食材明細主料土豆(200g)四季豆(100g)胡蘿蔔(100g)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)早餐版土豆泥的做法步驟1、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料乾紅棗片:50雞蛋:50紅糖:30高筋麪粉:280酸奶:150玉米油:30輔料酵母粉:3精鹽:3具體步驟1.準備乾紅棗片,2.用料理機打磨成粉,3.將所有原料,依次加入麪包桶中,4....
食材明細主料高粉(265克)低粉(65克)雞蛋(65克)牛奶(160克)白糖(50克)輔料酵母(4克)鹽(2克)自制甌柑果醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)果醬小餐包的做法步驟1、原料:高粉265克,低粉65克,雞蛋65克,牛奶160克,白糖50克,酵母4克,鹽2...
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