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“日式醬油啫喱番茄冷麪點睛之筆在於他的醬料,主要有又伊鮮鮮味醬油或柚子醬油、又伊鮮麻油和明膠粉製成的。日式醬油:誘人於無形的簡約至味。”食材明細主料雞胸肉(50g)秋葵(4個)小番茄(4個)日本素面(200g)輔料明膠粉(5g)沸水(2...
“粿:即河粉。是潮汕人的叫法!”食材明細主料牛腩(1500g)河粉(適量)薑絲(少許)馬鈴薯(2個)輔料鹽(1茶匙)啫喱(1~2茶匙)八角(3個)桂皮(1~2片)醬油(半碗)微辣(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)啫喱牛腩粿的做法步驟1、牛腩飛水後衝淨切塊。2、炒...
番茄沙司。番茄醬中不含有調味劑,做菜時不會增加菜的味道,還需要再放鹽等調料,番茄醬只是增鮮。而番茄沙司在製作過程中加入了糖,食鹽和色拉油等。番茄沙司有各種口味,更適合用來做烤冷麪。在製作烤冷麪過程中,即使不放鹽,也...
“進入黃梅天氣,熱和潮溼也就算了,最不能忍受悶。毫無食慾,只想鑽進空調房和冷飲的房間裏不出來。不過就算再悶熱還是有辦法應付的,比如一盤冰涼清爽的日式冷麪。夏至吃日式冷麪也是不錯的選擇啊,那麼一起來學習超快手的日...
“日式醬油煮魚,做起來沒什麼難度,全程沒有用到一點油,靠的是醬油、味啉與其他幾樣的簡單配料,做出的魚自然、清淡,香鮮、帶點薑辣,好吃!”食材明細主料立魚(1條)蔥(2支)姜(30克)水(250克)輔料味啉(3大匙)醬油(6大匙)米酒(5大匙)糖(1大匙)微...
“簡單美味的意式番茄肉醬面,口水口水哇~~~”食材明細主料瘦肉餡(200g)新鮮番茄(800g)輔料番茄醬(1罐)洋蔥(約250g一個)蒜末(一點)意大利綜合香草(一點)配料鹽(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)意式番茄肉醬面的做法步驟1、將...
“豆腐超簡單吃法”食材明細主料豆腐(1塊)芝士(2片)海苔碎(適量)輔料麻油(1湯匙)醬油(2湯匙)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)日式醬油豆腐的做法步驟1、豆腐倒出,扣在盤子上。2、淋上麻油,放上芝士片,微波爐加熱至芝士融化。3...
食材明細主料西紅柿(五個)白糖(200g)輔料白醋(適量)澱粉(25g)水(50ml)酸甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)番茄醬的做法步驟1、西紅柿開水燙一下撈出。2、去皮。3、切丁。4、加入白糖攪拌均勻醃製兩小時。5、醃製兩小時後後出很...
“這是一款奶酪+番茄醬口味火腿腸花式麪包,在製作火腿腸花式麪包的時,小小的創意了一下,加入了馬蘇裏拉奶酪和亨氏番茄醬。即裝飾了麪包,也豐富了口味與口感,好看又好吃。”食材明細主料高粉(400G)輔料綿白糖(40G)金裝安琪幹酵...
食材明細主料土豆(適量)培根(適量)洋蔥(一個)麪包粉(400克)低粉(100克)土豆泥(適量)黃油(20克)白糖(25克)溫牛奶(300克)雞蛋(一個)麪包糠(適量)調料咖喱(適量)酵母粉(5克)鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)日式咖喱麪包的做法步驟1、土豆去...
“番茄醬tomatopaste,是一種一般用成熟的番茄製作的呈鮮紅色醬體,具番茄的特有風味,是一種富有特色的調味品,基本原料是番茄、醋、糖、鹽、衆香子、丁香、肉桂、洋蔥(芹菜和其它蔬菜也常常被加入),一般不直接入口。它由成熟...
“冷麪的清涼味道是最適合夏日裏晚餐的了。提到冷麪,被大家所熟知的都是韓式冷麪,我喜歡的是更加勁道有口感的日式冷麪,烏冬面經過熱水和冷水的浸泡,口感Q彈。加上之前做日式拉麪用剩下的叉燒和各種蔬菜,清涼又滿足。”食...
“酸甜可口的水果凍,是美食更是藝術品,漂亮得不要不要的。”食材明細主料橙(半個)草莓(5個)藍莓(13顆)吉利丁粉(10g)開水(180g)輔料白砂糖(20g)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水果啫喱的做法步驟1、把草莓和藍莓洗淨切好,放在容器...
“自制的番茄肉醬,可以用來做意式千層麪,意麪或者披薩,做成英式牧羊人派也不錯哦。。”食材明細主料豬裏脊肉(100克)洋蔥(30克)胡蘿蔔(20克)橄欖油(15克)番茄面(2大勺)大蒜(10克)輔料鹽(1勺)黑胡椒粉(少許)高湯(適量)紅酒(2勺)意式香草(少許)鹹...
“這個日式醬油丸子不知大家吃過沒。但我第一次吃就愛上了,而且在我這邊都沒有在賣呢!做法很簡單,就試試囉!自己弄的和跟我在臺灣吃的一樣,賣相也好看。(偷笑)這次這個沒有過程圖。真抱歉,但會100%成功的呢。”食材明細主料丸子團...
“以前做過這道醬,因爲成品圖拍的不好,沒有在這裏發過,可是...它很好吃,還是很想強烈地推薦給大家!做過無數次,每次都會有一點點得改良(所以你看到兩次的圖片會有一點色澤上的差異)偷懶,成品圖用了最新一次拍攝的(感冒中,拍的也...
“今天做了一塊簡單的意式醬料,味道很香;跟外面買的玻璃罐的意式番茄醬一樣,吃的時候喜歡放多少都可以。可以用來煮意大利麪和做披薩醬,沒有防腐劑也沒有添加劑。外面買的30++一瓶而自己家裏做的才10塊錢不到,果然好吃又健...
“酸甜可口,寶貝們最愛。。。”食材明細主料意大利麪(適量)牛肉(適量)番茄醬(適量)洋蔥(適量)黃瓜(適量)輔料食鹽(適量)黑胡椒粉(適量)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)番茄意醬面的做法步驟1、將番茄,洋蔥,牛肉切小丁或肉沫2、起油鍋...
“新麪包機的試用還在繼續,今天想用一下果醬的功能,做果醬本來是麻煩的事,炒來炒去即粘鍋又煳鍋,果醬做完了浪費的不少,既然東菱魔法師麪包機有這功能,便迫不及待的試用了一下,家裏沒有現成的水果,只剩西紅柿了,就這樣做成了西...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料番茄:3個豆腐:1盒洋蔥:半個小青椒:1個獼猴桃:1個輔料橄欖油:3湯匙檸檬汁:3湯匙鹽:2小匙香菜:少許具體步驟1.拿一個番茄洗淨切碎,獼猴桃去皮切碎,洋蔥和辣椒...
食材明細主料蔥油(1000ml)輔料大蔥(2棵)蒜(10瓣)姜(20g)調料柱候醬(1瓶)沙茶醬(1瓶)桂林辣椒醬(1瓶)花生醬(200ml)芝麻醬(200ml)麻油(20ml)腐乳汁(50ml)魚露(50ml)老抽(20ml)冰糖(5小塊)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)啫啫醬的做法步驟1、蔥姜...
啫喱粉又叫做明膠,也叫做吉利片,是一種凝膠。它在我們的生活中出現的頻率其實挺高的。很多小夥伴會感到很疑惑,好像從來也沒接觸過這種食材。那今天小編就帶大家來了解一下啫喱粉到底有哪些用,平時什麼時候會用到它,讓我們...
番茄醬不可冷凍,可冷藏。番茄醬冷凍會影響口感。沒開封的番茄醬能儲存1年,但開封的冷藏儲存2個月至3個月。番茄醬開封食用後未一次性使用完,之後會發生質變,這時就需要冷凍,另外把番茄醬放鍋中蒸一下再食用,未食用完的能存...
“CoCoLc的私菜食譜經―意式羅勒番茄醬披薩【無油版】意大利的餐點很愛吃,有時候會挪點時間來做一盤披薩,這次做了衆所熟悉的意大利經典的意式羅勒番茄醬披薩,請親愛的美天,美食朋友一起慢慢的分享“CoCoLc的私菜食譜經—...
“麪條上淋着黃黃的番茄炸醬汁,與蔬菜麪條形成色彩對比,真是餓煞人也!”食材明細主料番茄(適量)五花肉(2個)麪粉(適量)菠菜汁(適量)胡蘿蔔汁(適量)清水(適量)輔料洋蔥(半個)配料甜麪醬(20g)大醬(60g)白砂糖(4勺)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普...
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