什麼是啫喱粉 - 啫喱粉有哪些用處

啫喱粉又叫做明膠，也叫做吉利片，是一種凝膠。它在我們的生活中出現的頻率其實挺高的。很多小夥伴會感到很疑惑，好像從來也沒接觸過這種食材。那今天小編就帶大家來了解一下啫喱粉到底有哪些用，平時什麼時候會用到它，讓我們對它有更多的瞭解。

一、什麼是啫喱粉

其實啫喱粉在國外被叫做jelly，英譯過來叫做啫喱。其實它就是一種膠，一般分爲植物型和動物型。植物型的話主要是從海藻當中去提取，而動物型的話是一些動物的皮或者骨熬製而成的。它看上去是半透明的。有片狀也有粉狀，這就是啫喱粉。

二、啫喱粉有哪些用處

1.製作果凍

果凍想必很多小夥伴都喜歡吃吧。果凍吃起來QQ彈彈的，特別爽滑。那如果我們想自己在家制作這麼好吃的果凍的話，那在原材料的準備上就需要啫喱粉了。因爲啫喱粉是製作果凍最主要的原材料，它可以將熬好的果汁進行凝固，這樣原本比較清的果汁立馬會變得濃稠起來，而且開始慢慢呈現出半凝固的狀態。然後放入冰箱冷藏幾個小時就可以了。用啫喱粉製作出來的果凍跟我們平時外面買的果凍的口感是非常相近的。所以啫喱粉是可以用來製作果凍的，平時我們吃的果凍就有啫喱粉的身影。

2.製作糖漿

糖漿一般用作於製作一些甜點，比如月餅或者沙琪瑪或者米糕，都會用到糖漿。那麼糖漿是用白糖熬製而成的，但是如果冷卻之後糖水就會變硬。爲了讓熬製化成水的糖水能變成糖漿，那麼就需要在裏面加入啫喱粉，這樣的話就會讓原本非常稀的糖水開始變粘稠，攪拌的時候有阻力說明就已經成功。加入了啫喱粉的糖水即使凝固了，也是非常軟的，是不會變硬的，看上去有點像我們喝的蜂蜜。

3.可以美容

其實啫喱粉當中都是膠狀物，所以它有很好的美白肌膚，護理肌膚的作用。因此我們可以取一些啫喱粉或着水敷在臉上，來調理保護我們的面板，而且效果非常好。所以愛美的朋友們可以選擇用啫喱粉去護膚。

以上就是關於什麼是啫喱粉以及啫喱粉用途的介紹。所以小夥伴如果以前對啫喱粉沒有認識的話，今天應該知道了吧。原來我們平時吃的很多甜點當中都有啫喱粉的存在，原來它在我們身邊出現的頻率還是非常高的，所以小夥伴也可以準備一些啫喱粉在家自己製作一些美食。