日式醬油啫喱番茄冷麪的做法 - 日式醬油啫喱番茄冷麪怎麼做

“日式醬油啫喱番茄冷麪點睛之筆在於他的醬料，主要有又伊鮮鮮味醬油或柚子醬油、又伊鮮麻油和明膠粉製成的。日式醬油:誘人於無形的簡約至味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式醬油啫喱番茄冷麪的做法步驟

• 1、明膠粉加入沸水融化後，加入水（爲了防止明膠冷卻凝結，所以放在隔着沸水攪拌均勻）。

• 2、加入又伊鮮鮮味醬油或柚子醬油。

• 3、攪拌均勻後，放入冰箱冷藏1個小時以上（待用）。

• 4、鍋中水煮開後，放入雞胸煮2分鐘後，關火燜7分鐘。

• 5、把雞胸按着它的紋理一根根撕下來。

• 6、秋葵洗乾淨後，用鹽去除表面的細毛，待鍋中水開後，放入鍋中煮3分鐘，取出瀝乾冷卻。

• 7、將冷卻的秋葵切成小圈備用、

• 8、將櫻桃番茄對半切開備用。

• 9、使用煮麪鍋，待鍋中水煮開後，放入日本素面煮2分鐘，撈出瀝乾，放入冰水中冷卻。

• 10、將素面撈出瀝乾水份，加入又伊鮮麻油拌一下。

• 11、在拌好的麪條上，放上雞肉絲、秋葵、小番茄和醬油啫喱，吃的時候一起攪拌均勻即可。

小竅門

1、素面放入冰水一方面可以增加冰涼的口感，另一方面可以洗滌多餘的麪粉，防止麪條粘連，口感更Q彈
2、素面用麻油拌一下後也同樣可以防止麪條長時間放置結塊哦~！