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“最近試着做蛋糕給孩子吃,這款很簡單,還可以延伸到很多吃的,很方便”食材明細主料雞蛋清(132克)雞蛋黃(72克)低筋麪粉(120克)細砂糖(72克(蛋清用))牛奶(78克)植物油(78克)輔料泡打粉(5克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:50雞蛋:5個輔料色拉油:50牛奶:100ml白糖:50醋:適量具體步驟1.準備好所有的材料,把蛋清、蛋黃分離,用乾淨無油、無水的容器盛好2.除蛋清外,所有的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料細糖:100g鹽:1g蛋白:180g塔塔粉:1g輔料水:50g色拉油:50g低筋粉:90g玉米粉:20g泡打粉:1g蛋黃:90g香粉:1g具體步驟把清水、色拉油倒在一起拌勻。加入過篩的低...
食材明細主料麪粉(一碗)玉米澱粉(20克)糖(100克)玉米油(10ml)雞蛋(4個)輔料醋(0.5ml)鹽(5克)桂圓肉(10粒)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、準備好兩個無油無水的盤子,蛋清和蛋黃分離。2、將蛋黃加鹽、油、糖30...
“上次逛烘焙食譜看到有人把戚風蛋糕寫成了“威”風蛋糕,我一樂。尋思着我也做個“威”風蛋糕吧!”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(70g)牛奶(60g)輔料色拉油(50ml)白砂糖(60g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料全麥麪粉:72玉米澱粉:18白砂糖:80橄欖油:50雞蛋:4個純奶:55輔料白醋:5滴泡打粉:1具體步驟1.橄欖油、純奶、20克白砂糖、4個蛋黃,用手動打蛋器攪拌均勻2.全...
“生日蛋糕是小朋友的最愛,但是相比蛋糕上面的奶油,下層的蛋糕胚(戚風蛋糕)纔是更營養更健康的哦~今天小圃給小夥伴們分享一個戚風蛋糕的做法,非常的簡單,自己在家做,不用擔心有任何的添加劑,安全又美味~下次過生日的時候,萬能...
“它是目前最受歡迎的生日蛋糕底胚,男女老幼都喜歡~”食材明細主料雞蛋(3個)色拉油(36g)低筋麪粉(55g)輔料水(42g)細砂糖(40g)檸檬汁(幾滴)清淡(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)進階(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、1.分離蛋清蛋白。(圖1)2、2.手...
“用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃,又酸又辣,很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄(4杯約1.5磅)墨西哥式辣椒(5個)黃洋蔥(2個)青燈籠椒(1/2個)輔料鹽(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄醬(1杯)紅酒醋(3大勺...
“最簡單的,反而是最美的...”食材明細主料雞蛋(4個(約60g/個))低粉(80G)輔料糖(蛋黃)(20g)糖(蛋白)(60g)檸檬汁(數滴)牛奶(40g)玉米油(40g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃和蛋清分離,裝入無油無水的盆子2、在...
“千張,我國北方稱爲豆腐皮。豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。含有豐富蛋白質。千張的營養十分豐富,可以和很多菜搭配使用。這道清炒千張絲是一道營養豐富,味道鮮美的快手家常菜。”食材明細主料千...
“經典口味---戚風蛋糕,那濃濃的雞蛋香,細膩柔軟的口感,都能勾起我小時候的回憶。第一次做戚風蛋糕時家裏還沒有買圓形的蛋糕模,但是爲了能吃到這款蛋糕,就用個吐司模具做,竟然也成功了。買來圓形蛋糕模具後,當然要再次嘗試...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低粉:50雞蛋:2個輔料煉乳:20ml玉米澱粉:適量(5G)油:35白糖:40白醋:幾滴具體步驟1.雞蛋中大的兩個2.低粉50克3.煉乳4.蛋黃和清分離5.加入油和白糖20克6.用...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:4個低粉:70色拉油:32糖:24奶:32ml輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.雞蛋4個2.蛋清分開,放入白糖,方子上說的分3次放白糖,我不明白一次放和分3次放有何區別...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:115雞蛋:4枚輔料糖:80泡打粉:5檸檬汁:少許白糖:50玉米油:50熱水:85具體步驟1.分離蛋黃和蛋白,把蛋白連同鋼盆一起放入冰箱冷凍至蛋白邊緣稍微凍...
“威風蛋糕,這個應該是最最簡單的蛋糕了。6寸的話,大家分量減半就好。”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85g)牛奶(40g)輔料植物油(40g)細砂糖(60g)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)威風蛋糕的做法步驟1、雞蛋5個,低筋面料85g,植...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:4個低筋粉:130輔料鹽:2純牛奶:60白糖:70玉米油:30具體步驟1.1雞蛋用2個無水無油的盆分開裝蛋黃和蛋清,蛋黃加入油攪拌均勻,再加入牛奶攪拌均勻,再加...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:80雞蛋:3個橄欖油:40牛奶:40綿白糖:50輔料鹽:適量玉米澱粉:5白醋:1滴具體步驟1.將蛋黃和蛋清分開2.在蛋黃中加入牛奶和橄欖油攪勻3.加入低筋面...
“當每個人深陷烘焙不能自拔的時候,餅乾神馬的都是浮雲,只有戚風蛋糕纔是長擼的貨,這麼考驗功力考驗耐性的,成功後的那份喜悅是做其他甜品不可比擬的,真心的會感動得無以復加啊~~~這個方子其實有點點改動,添加了一下小東西,...
“移步上烘焙公衆號(微xin搜尋:上烘焙),還可以觀看製作視頻哦!”食材明細主料雞蛋(2只)細砂糖(蛋黃)(10g)水(30g)檸檬汁(幾滴)輔料低筋麪粉(50g)玉米油(20g)細砂糖(蛋白)(30g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、製作蛋黃...
“據我多次的經驗來看,蛋清裏不放糖會更容易打發,所以這個配方會使你一次成功,不再被“氣瘋”。”食材明細主料雞蛋(四個(室溫))輔料牛奶(60g)玉米油(60g)砂糖(90g)低粉(100g)泡打粉(半小勺)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)進階(難度)戚風蛋...
“盡享不一樣的DIY創意,品嚐美食的樂趣。不知從何時起突然對烘焙產生了興趣,本想拿個小烤箱玩兒兩天熱情勁兒就會過去,沒想到不知不覺地堅持了一年多了。趁着過節終於狠下心更換了新烤箱,我會和我的新烤箱好好"過日子",期待...
“戚(氣)風(瘋)蛋糕,幾乎每個跨入烘焙這一門派的弟子們都會接觸。它可以作爲慕斯蛋糕的底部,可以做成各種蛋糕盒子。但是各種問題頻頻出現導致戚風蛋糕製作失敗,那麼如何烤制一個口感完美的氣瘋蛋糕呢,讓我們一起共同學習吧。...
“這是我第五次做戚風,終於像樣了!看着蛋糕生機勃勃地往上漲,內心的喜悅是無法表達的!對於戚風蛋糕,我一直都倍感壓力,因爲之前的一次次失敗,讓我很久都沒有勇氣去再次嘗試!這種感覺,相信很多被“氣瘋”的朋友都能感同身受!以前...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料色拉油:40水:40低筋麪粉:85蛋:5個輔料糖:90具體步驟1.把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。依次加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻。再加入過篩...
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