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食材明細主料鳳爪(適量)輔料姜(2顆)蒜(2顆)醋(1勺)泰式酸甜醬(1瓶)糖(1勺)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)泰式鳳爪的做法步驟1、第一部先煮好水放鳳爪,薑片酒2、把煮10分鐘的鳳爪倒出來,然後開水流到沒有油份撈起來3、放辣椒,香油...
“昨天下了一夜的雨,颳了一夜的風,相比其它地方這不算什麼。但早上出門後,才發現這感覺不是很厲害,但也造成了不少麻煩,就拿小區裏來說吧!樹葉,樹枝,垃圾箱什麼的都吹的亂七入糟的。地上還有些碎玻璃,不知道是什麼打壞了~還有...
“口感特色雞爪色澤絳紅,皮層脹大而有皺紋,故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁,有灌湯之感。食時,皮骨易離,皮軟滑,骨酥爛,老少咸宜。”食材明細主料雞腳(500g)輔料青椒(1個)姜(2片)白醋(50ml)麥芽糖(50g)紫金醬(1勺)叉燒醬(1勺)沙茶醬(1勺)蒜蓉...
“記得今年回國,同師傅飲茶,不經意地點了一碟泰汁鳳爪,味道十分吸引,不能忘懷。剛好家裏有冬陰功的湯料,不妨山寨山寨。”食材明細主料鳳爪(0.75磅)輔料冬陰功湯料(3湯匙)泡椒(10只)洋蔥(0.5個)姜(1塊)配料辣椒油(辣椒油)檸檬(1個)鹹鮮(口...
“前幾天去廣州小美食吃了這道菜,後來就以直念念不忘。入口即化,回味無窮。今天我嘗試着做了一下,和大家一起分享。”食材明細主料鳳爪(300g)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)料酒(適量)蠔油(適量)醋(適量)白...
食材明細主料雞爪(2斤)黃瓜(兩根)輔料檸檬(2個)小青桔(4個)香菜(適量)獨頭蒜(5個)大蔥(適量)姜(一坨)小米椒(40g(或泰椒))香茅(適量)蔥頭((可用洋蔥代替))調料泰式甜辣醬(280g)味極鮮醬油(120g)白糖(10g)陳醋和白醋(各20g)魚露(10g(沒有可不加))酸辣(口味)拌(工...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時泰式酸甜鳳爪是一個不錯的食物,也是吃貨們的福利,這到菜是一個比較費時間的菜不禁調料多步驟也比較麻煩,雞爪的吃法比較多但是我就喜歡這一種泰式酸甜味...
“請輸入菜譜描述”食材明細主料雞爪(230克)冬瓜(250克)檸檬葉(3片)輔料泰式綠咖喱(1+1/2勺)魚露(2勺)椰糖(1小匙)椰漿(適量)色拉油(適量)檸檬汁(半個)咖喱(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泰式咖喱冬瓜雞爪的做法步驟1、雞爪處理乾淨,冬瓜...
食材明細主料雞爪(20個)輔料泡椒(適量)洋蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)醋(適量)白糖(適量)辣椒粉(適量)純淨水(適量)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪20個洗淨,剪掉指甲。2、再用刀切成兩半。3...
“粵式早茶說起廣東早茶的來源,要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名爲“一釐館”的館子,門口掛着寫有“茶話”二字的木牌,供應茶水糕點,設施簡陋,僅以幾把木桌木凳迎客,聊供路人歇腳談話。後來出現了茶居,規模漸大,變成茶...
“廣式豉汁虎皮鳳爪,每次早茶必點,我們家孩子特別喜歡,每次都覺得沒吃夠,而且還回味無窮,爲了滿足孩子們的胃口,我也在家學習做鳳爪。沒想到做出來以後孩子太喜歡了,兒子還誇我做的超越某早茶店的味道,關鍵是特別適合自家的口...
“很好吃又簡單的鳳爪分享給大家”食材明細主料雞爪(500g)輔料草果(兩顆)八角(少許)小辣椒(4根)蒜頭(3倍辣椒的量)糖(少許)老抽(少許)生抽(少許)五香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鳳爪的做法步驟1、先準備好配料2、鳳爪3、將配料洗幹...
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一...
食材明細主料雞爪(20個)輔料白糖(兩小勺)澱粉(4大勺)海鮮醬(兩大勺)蒜蓉豆豉醬(一大勺)白醋(一大勺)雞精(一小勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)廣式蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨切去爪尖,切成兩半2、燒開水,鍋裏放一小勺白糖和一...
“一包搞定的泰式酸辣鳳爪。”食材明細主料雞爪(500克)輔料檸檬(一個)調料味達美泰式酸辣汁(一包)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泰式酸辣鳳爪的做法步驟1、準備好所有材料。2、把雞爪剁碎切小。3、雞爪冷水放入鍋中,加入...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時泰式酸甜鳳爪這道獨有的酸甜微辣的口味的菜,應該是很多不太能吃辣卻又對辣很饞的朋友特別偏愛的選擇吧!鳳爪不僅可以成爲吃貨們鍾愛的小零食,茶餘飯後啃...
食材明細主料鳳爪(260g)輔料香茅(1個)檸檬葉(2個)檸檬汁(3勺)魚露(5g)鹽(2g)糖(5g)生抽(5克)香菜末(10g)蒜(2瓣)泰椒(1個)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泰式無骨酸辣鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨入鍋焯水2、另起鍋加水燒開加雞爪煮熟撈出3...
屬於。鳳爪其實及時平時大家見到的雞爪,購買雞爪的時候可以看一下雞爪表皮的顏色,新鮮的雞爪表皮色澤發亮而且看起來有光澤不會有殘留的黃色硬皮。可以用手按壓一下雞爪的表面,新鮮的雞爪按壓起來有彈性並且觸摸的時候不...
食材明細主料雞腳(10個)泡椒(1袋)胡蘿蔔(半根)輔料八角(適量)姜(適量)花椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)白醋(適量)料酒(適量)中辣(口味)調味(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、原材料`2、雞腳洗淨,剪掉腳指甲,切成小塊。(主要是爲了...
食材明細主料雞爪(1斤)輔料豆瓣醬(2勺)冰糖(2塊)蔥段(2個)蒜瓣(4個)香葉(2片)花椒粒(20顆)桂皮(2顆)薑片(2片)老抽(1勺)鹽(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)瓦罐鳳爪的做法步驟1、雞爪把指甲切掉,焯水後放冰水裏。2、所有調料放調料盒,...
食材明細主料雞爪(500克)輔料蔥(1根)姜(3片)蒜(半個)檸檬(3片)辣椒(2個)調料料酒(適量)味達美泰式酸辣汁(1袋)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)泰式酸辣雞爪的做法步驟1、準備食材。2、鍋裏冷水放入雞爪、薑片、蔥段和適量料酒,將煮出...
““要做出更特別的鳳爪,肯定要另闢蹊徑,換個別的口味。想想天氣也開始轉熱了,就來個涼拌鳳爪吧;至於口味嘛,適合用帶有東南亞風情的泰式酸辣口,酸酸的、甜甜的、辣辣的,多種口味中和,即夠味道,又不那麼刺激。既然決定了,就馬...
“總喜歡看電視的時候吃點什麼……尤其愛泡椒鳳爪……電視上總曝光加了這加了那……自己做也很簡單……”食材明細主料雞爪(500克)輔料香糟滷(250克)小米辣泡椒(100克)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1...
“邊看電視或邊上網邊吃鳳爪,想想都有點小激動呢。其實,美味香辣鳳爪也可以自己在家裏做,做法相當的簡單,吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁,色香味更是高逼格了。”食材明細主料雞爪(300g)蒜頭(100g)輔料香菜(100g)麻...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料鳳爪:10個指天椒:3只洋蔥:小個(取半個就可以了)蒜瓣:6瓣熱水:6湯匙魚露:5茶匙白醋:3茶匙糖:6茶匙辣椒油:1茶匙鹽:適量檸檬:1個香菜:1根輔料具體步驟1.把雞腳洗...
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