有關自制鹼面的精選大全
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘你是廚房新手還是大廚?其實呢不論你是新手還是大廚,做好一道家常菜都是必修課哦。你會做好吃的自制鹼面嗎?你做的這道味道如何呢,受歡迎嗎?今天我們就來...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘自制鹼面是麪條做成的美食,比較好吃的一款美食,這款麪條的口感不錯,所以大家都是比較好吃的,這款麪條的營養比較豐富,所以多吃對於身體也是比較好的,可以多...
雞蛋、食用鹼、食用鹽。製作鹼蛋使用的雞蛋,需要在比較平的地方敲擊一個小口,注意儘量保持雞蛋薄膜的完整性,不要損壞其他的雞蛋殼內膜,以免影響鹼蛋的製作。將蛋液倒出後,需要添加適量的食用鹽、味精、食用鹼攪拌均勻,重新...
“這道鹼面手工饅頭是採用傳統方法發酵,蒸熟的饅頭香氣四溢、回味無窮。”食材明細主料麪粉(400克)鹼(適量)輔料面酵子(50克)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹼面手工饅頭的做法步驟1、面酵子掰成小塊2、用溫水泡軟3、放入...
“我們一家在德國生活過幾年,那時女兒還小,所以德國的一些小吃對她來說是充滿着童年的味道。國內有些麪包房也有Brezel賣,也許是爲了適合國人的口感,買過幾家店但是口喊都跟在德國吃到過的不一樣。爲了幫女兒找到她幼時的...
“鹼水面包”食材明細主料麪糰(適量)小麥粉(500g)酵母(4g)白砂糖(20g)清水(285g)黃油(10g)食鹽(5g)奶粉(10g)輔料烘焙鹼(10g)溫水(200g,40度)海鹽(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹼水面包的做法步驟1、把麪糰用量食材除黃油外,一同倒...
“德國鹼水面包材料很簡單,沒有太多輔料,是一款很健康的麪包。麪糰經過烘烤鹼浸泡,烤後呈現漂亮的深棕色,麪包麥香味十足,組織綿密,非常有韌勁,越嚼越香。就像國人喝啤酒需要花生毛豆啥的當下酒菜,德國人喝啤酒時,下酒菜是鹼水...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這道自制鹼水粑炒雞蛋其實還是很有特色的呢,鹼水粑的話不僅僅是口感和味道好,而且他非常的有嚼勁。配上雞蛋其實非常的有營養,再一份蔬菜菜湯就更加愛的...
“一款德國典型的代表作麪包,也是歐式麪包的典型,近年來在國內,備受推崇;”食材明細主料高筋麪粉(250g)酵母(5g)奶粉(15g)鹽(適量)鹼水(適量)溫水(250G)輔料水(適量)澱粉(10g)黃油(23g)白芝麻(適量)食用鹼(7.5g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
食材明細主料麪粉(適量)水(適量)輔料豆芽(適量)芝麻醬(適量)黃瓜(2個)食用油(適量)香油(適量)大蒜(一顆)油潑辣子(適量)食醋(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制蒸麪的做法步驟1、首先取適量麪粉,加水和麪,像烙煎餅的面一樣慢慢加水...
是。涼麪又叫做冷麪,是一種鹼水面,因爲做涼麪的主要原料就是鹼面。涼麪並不是東北地區特色的涼麪,而是涼吃的麪條,而且涼麪的做法也非常簡單,做涼麪時可以買一些普通的麪條,然後燒開熱水後下入麪條,等麪條煮熟後要儘快撈出,再...
食材明細主料麪粉(400g)水(200g)輔料鹽(4g)食用純鹼(4g)原味(口味)未知(難度)鹼水面的做法步驟1、200g水中放入鹽和純鹼。攪拌溶化。2、麪包機中放入400g麪粉和鹽鹼水。按餃子皮功能和麪。3、麪糰取出,整理一下,醒二十分鐘。4、麪糰...
“作爲粉面控的我,一週有幾餐必定會吃麪食,本人是廣東女孩。突然想吃燴麪,但街上沒有得吃,只好自己動手做了。”食材明細主料麪粉(適量)輔料蕃茄(一個)青菜(2棵)青辣椒(半個)香菜(2棵)豬瘦肉(50克)配料鹽(適量)花生油(10克)雞精(適量)酸鹹(口...
“自己製作麪條,筋道好吃。”食材明細主料麪粉(400克)雞蛋(1個)輔料鹽(1小勺)水(100毫升)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制麪條的做法步驟1、將麪粉倒入麪條機。2、加入一小勺鹽。3、將雞蛋打散,然後加入100毫升水。4、...
用鹼後的面更勁道。食用鹼也稱爲蘇打,它的主要成分是碳酸鈉,和麪用鹼也要適當,食用鹼和鹽是和麪的最佳配料,加入食用鹼的面伸拉性更強,常溫狀態下鹼面可以去除面因發酵產出的酸味。如果用鹼面做麪條的話,鹼面的麪條更耐煮一...
是。涼麪需要使用鹼水面製作,口感會更好。涼麪也叫做過水麪,是指涼着吃的麪條,製作的主要食材包括麪條,輔料包括食用鹽、辣椒油、黃瓜、蘿蔔丁、榨菜、醬油等。製作涼麪時,沒有鹼水面也可以用乾麪條等代替。喜歡吃酸甜口的...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麪粉:500紅小豆:150輔料小蘇打或食用鹼:適量具體步驟1.包餃子剩下的麪糰,用少量水泡着,大約兩三天後變成面引子。把麪粉和水與面引子攪拌和麪,形成麪糰...
小吃鹼面饅頭怎麼做好吃,小吃鹼面饅頭是一項非常受歡迎的一項街頭小吃,很多的人都想學習這項小吃技術的製作方法,希望小編能夠幫助大家對鹼面饅頭製作技術有一定的提升。但在這之前我們也需要來了解些鹼面的功效與作用才...
一斤麪粉放5克左右的鹼。把準備好的鹼、老面和麪粉放在容器中,加入適量的水之後,再把面揉均勻之後,繼續等待發酵。一定要把食用鹼面搗碎成粉狀再和進面裏,不然發酵出來的面就會出現白一塊黃一塊的狀態,不僅影響口感,還會影...
你喜歡吃什麼糉?豬肉鹹蛋黃?豆沙甜味糉?簡簡單單的鹼水糉可以說是糉子中的元老級人物,最傳統的要數它了。價格實惠,保留糯米和糉葉的清香,想要其他口味也能想來就來。喜歡原味糉子的朋友們學會這招就不擔心在市場上挑花眼啦...
食材明細主料鹼水面條(1小把)黃瓜(半根)蒜(1-2瓣)輔料海鮮醬油(2勺)米醋(2勺)白糖(1勺)熟芝麻(適量)炸辣椒麪(1勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌鹼水面的做法步驟1、鍋裏煮麪,切黃瓜絲、剁蒜末;2、調醬料:蒜末+海鮮醬油2勺+米醋2...
麪粉中加入適量的鹼,一斤麪粉加入4-5克鹼。在做發麪的時候,加鹼也是很重要的一步,鹼面加多了蒸出來的饅頭就會發黃,並且鹼味很明顯,若鹼面加少了蒸出來的饅頭又會出現發酸和變硬的情況,所以在做發麪加鹼的時候一定要適量,一...
“筋道的手擀鹼水面,是手工擀出來的麪條,這一碗手工麪條,確實是我流汗的、付出體力勞動換來的;特別之處在於我運用陳式太極拳的纏絲勁功法進行揉麪,一邊揉麪一邊練功;所以擀出來的麪條很有咬勁,非常筋道!我在麪粉中加了食用純...
“此配方:也適合手擀麪和壓面機,我用的是Beko倍科廚師機K6。鹼水面,口感滑順,勁道好吃,乾淨衛生,口味獨特的味道讓人難忘!”食材明細主料麪粉(300克)溫水(108克)輔料食用鹼(1.5克)鹽(1.5克)鹹鮮(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鹼水面...
“鹼水面包的做法麪糰配料:高筋麪粉250g、水145g、酵母5g、澱粉10g、奶粉15g黃油23g、鹽3,5、裝飾芝麻少許鹼水配料:溫水250g、食用鹼7.5g、鹽2g、難度4星、時間130min、人數4人”食材明細主料高筋麪粉(250g)酵母(5g)奶粉(15...
熱門標籤
-
胡蘿蔔拌佛手瓜的家常做法
酸白菜燉粉條
西紅柿青椒炒鵪鶉蛋
蒜蓉番薯葉
洋蔥杏鮑菇炒牛筋怎麼做
肉丁炒絲瓜
南瓜造型饅頭
幹拌刀削麪
清蒸魚乾的最正宗做法
涼拌洋蔥秋葵黑木耳的家常做法
木耳涼麪怎麼做好吃
番茄煎鵪鶉蛋的最正宗做法
蛋奶鬆餅的做法
彩椒炒肉絲的家常做法
丁後
雙色圈圈阿拉棒的做法步驟
烤丸子的最正宗做法
花生米炒西蘭花怎麼做
馬齒菜軟麪餅的做法步驟
自制老乾媽牛肉末豆豉醬的做法步驟
蒲公英菜卷怎麼做
蘿蔔炆牛腩的最正宗做法
香油紅蘿蔔片的做法
奧利奧芒果麥片酸奶杯怎麼做
香炸香芋玫瑰花怎麼做好吃
酸香爆炒雞翅燜木耳的家常做法
魚頭酸菜湯的最正宗做法
果醬沙拉麪包的做法
紅燒肉滷蛋的最正宗做法
韭菜末炒黃豆的家常做法
鹹菜冬筍肉骨湯怎麼做好吃
半煎煮巴浪魚
牛肉芹菜餡包子怎麼做好吃
雪玉豆腐的家常做法
資格的紅燒肉怎麼做
紫薯姜撞奶的家常做法