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“羊肉的羶味一直不敢恭維，因此它也不是家裏的常客。新加坡買羊肉的地方絕對和豬肉分開，羊肉幾乎都是馬來人在賣！jint”食材明細主料羊肉（300克）輔料青椒（3個）洋蔥（1個）大蔥（1段）白酒（2匙）老乾媽油辣椒（2匙）醬青（2匙）大蒜（2棵）微辣（口味）炒...
“臘肉的花樣吃法，廚房小白也會做的美味臘肉，兩種食材，三步成品的下飯菜，你也來試試吧。”食材明細主料自制麻辣臘肉（適量）輔料老乾媽（適量）醬香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽蒸臘肉的做法步驟1、臘肉洗淨，切片2、放入老...
“你印象中的老乾媽是直接拿來蘸還是炒菜呢，萬萬沒想到它也能用來做超好吃的肉鬆吐司吧！”食材明細主料高筋麪粉（100g）水（100g）乾酵母（1g）高筋麪粉1（400g）雞蛋（96g）肉鬆（120g）黃油（35g）老乾媽豆豉（60g）輔料牛奶（96g）白砂糖（50g）鹽（4g）奶粉（30g）...
食材明細主料五花肉（適量）輔料糯米粉（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）辣椒粉（適量）豆豉（適量）雞精（適量）五香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）進階（難度）老乾媽蒸米粉肉的做法步驟1、五花肉去毛冼淨。2、五花肉去毛冼淨，切片。加入精鹽、辣椒粉、...
食材明細主料米飯（1碗）老乾媽（1勺）熟牛肉（適量）雞蛋（適量）輔料胡蘿蔔（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老乾媽牛肉蛋炒飯的做法步驟1、準備一碗米飯，蔥花，胡蘿蔔切丁，兩個雞蛋，牛肉切小塊。2...
食材明細主料肉片（100克）嫩豆腐（250克）老乾媽（2勺）輔料洋蔥（1/2個）大蒜（3個）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）老乾媽肉片嫩豆腐的做法步驟1、準備原料2、油鍋爆香大蒜和洋蔥3、放入肉片翻炒後加入老乾媽4、拌炒均勻5、加入嫩豆...
“回鍋肉的輔料可根據個人口味自行搭配，豆腐乾、胡蘿蔔、仔姜、苦瓜、紅薯乾等等都是可以的，回鍋肉是四川人一年四季都喜歡做的菜，所以輔料都是根據四季時令蔬菜來的，以前在老家的時候，奶奶還給我做過燒餅回鍋肉，我個人比較...
“經常吃牛肉都是紅燒，換一下口味改成老乾媽豆豉醬燒牛肉，鹹鮮微辣，牛肉軟爛，醬香味濃是一道很好的下飯菜，別有一番風味。”食材明細主料牛肉（500g）土豆（半個）洋蔥（半個）蒜（4-5瓣）輔料老乾媽豆豉醬（一大勺）老抽（20g）蔥（適量）糖（5g）雞粉（適量...
“剔骨肉是童子骨巴的那一點肉。味道特別的美，由於少，所以它很金貴。這道菜是我家過節請客必上的一道硬菜。因爲新鮮稀奇嘛。這道菜的調料也很簡單，老乾媽風味豆豉我的最愛。加上簡單的程序火爆炒制而成。過年的時候給親...
“一直喜歡魚香肉絲這道菜但每次自己燒都達不到那個味，今天就用老乾媽豆豉燒着試試感覺還可以味道不錯”食材明細主料豬肉絲（適量）輔料黑木耳（適量）胡蘿蔔（適量）茭白（適量）杏鮑菇（適量）配料老乾媽豆豉（適量）大蒜子（適量）黑胡椒粉（適量...
“鹹香味美，很爽口的涼拌菜。”食材明細主料肘子（一個）輔料香菜（少許）老乾媽（適量）調料烏醋（少許）醬香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老乾媽拌肘子肉的做法步驟1、準備:肘子一個。2、肘子放入鍋中加入料酒薑片焯水。3、撈出來清...
羊肉大家都喜歡吃吧，尤其是到了冬天大家都會買一些羊肉回來燉湯吃，或者是紅燒吃。那麼在燒烤攤上，我們也經常會看到羊肉串，羊肉串也是燒烤攤上面必點的食物之一。很多小夥伴喜歡自己在家做燒烤，那麼自制的羊肉串應該怎麼醃...
食材明細主料嫩豆腐（一小塊）輔料老乾媽（1大勺）蔥花（適量）鹽（一點）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老乾媽燒嫩豆腐的做法步驟1、嫩豆腐清洗乾淨😏小方塊。2、蔥花一些。3、老乾媽適量。4、鍋中熱油。5、加入嫩豆腐和一大勺老...
“做爲一個標準的吃貨總覺得超市賣的老乾媽辣醬肉粒太少，自己動手做就好多了。”食材明細主料牛肉（8兩）豆油（3斤）辣椒片（4兩）豆豉（180克）白糖（4大勺）輔料白芝麻（100克）花生米（100克）花椒麪（75克）姜（2兩）蒜（4兩）中辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡...
“過年的時候忙忙活活，一天就長在廚房裏，不喜歡炒菜，多來一些涼拌菜也不錯，清淡美味，做法簡單。”食材明細主料雞胸肉（適量）輔料黃瓜（一根）洋蔥（適量）香菜（一顆）調料香油（一勺）花椒油（一勺）白糖（適量）鹽（適量）生抽（2勺）蠔油（一勺）老乾媽（一勺）鹹...
“麪包一般以甜味爲主，今天我要做一款辣味麪包，老乾媽的香辣和麪包的鬆軟結合，對於無辣不歡的人來說真是一種實實在在的滿足。”食材明細主料高筋麪粉（290g）水（160g）細砂糖（30g）雞蛋液（20g）鹽（1/2小勺）乾酵母（1小勺）黃油（30g）輔料肉鬆（2...
食材明細主料青椒（適量）肉末（適量）輔料老乾媽（適量）蒜粒（適量）調料醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽肉末青椒的做法步驟1、食材:青椒去籽、肉末、蒜粒拍破、老乾媽。2、鍋中先不放油，放入青椒小...
“老乾媽是食物的伴侶，更是好多小廚子的救星。今天我也嘗試下姚阿姨的配方。”食材明細主料木耳（適量）臘肉（適量）黃花菜（適量）蒜薹（適量）輔料老乾媽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽臘肉蒜薹的做法步驟1、臘肉洗幹...
“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料豬腿肉（200g）輔料老乾媽（2勺）辣椒粉（少許）大蒜（1粒）香蔥（1棵）調料植物油（少許）生抽（1勺）蒸魚豉油（1勺）香醋（1勺）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）神級（難度）老乾媽蒸肉的做法...
食材明細主料五花肉（適量）老乾媽（適量）輔料蒜（適量）小米椒（適量）蔥花（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽炒五花肉的做法步驟1、食材:煮好的五花肉切片、老乾媽、蒜片、小米椒、蔥花。2、鍋中放...
“五花肉，簡單的蒸一蒸，墊底的紅薯香軟，五花肉吃起來鹹淡合口，軟爛出味兒！加上一點老乾媽豆豉醃製，肉肉更好吃。”食材明細主料五花肉（適量）紅薯（一個）輔料蒸肉米粉（適量）郫縣豆瓣（10g）香蔥（少許）老乾媽豆豉（10g）食用油（10g）微辣（口味）蒸（工...
食材明細主料牛肉（適量）豆豉（適量）辣椒麪（適量）花生（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）白芝麻（適量）配料白酒（適量）白糖（適量）花椒麪（適量）胡椒麪（適量）十三香（適量）菜籽油（適量）雞精（適量）味精（適量）麻辣（口味）其他（工藝）一小時（耗時）進階（難度）牛肉末豆豉老乾媽的...
“人們喜歡吃山珍海味，美味佳餚。但是，時間久了，山珍海味，美味佳餚，也會有吃膩的時候。我們都是平淡的家庭，粗茶淡飯纔是最實在，最簡單。一方水土養一方人，我最喜歡家鄉的味道，家鄉的美食。更喜歡吃母親做的飯菜。我的母親在不...
食材明細主料拆骨肉（適量）輔料木耳（適量）青辣椒（適量）薑片（適量）紅辣椒（適量）配料老乾媽豆豉（適量）糖（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽拆骨肉的做法步驟1、煲好湯剩下的骨頭肉2、把肉從骨頭上撕下來3、木耳泡...
食材明細主料香乾（6塊）老乾媽（1勺）輔料植物油（10g）鹽（3g）芹菜葉（適量）生抽（少許）老抽（少許）料酒（1勺）蠔油（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）老乾媽版香乾炒肉末的做法步驟1、香味濃郁。2、香乾切小方塊，大拇指指甲蓋大一點就好。3...
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